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Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)
Discussion démarrée par Ekachai le 16 mai 2007 à 3:22
13 réponses · 8 participants · 9 103 affichages
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Ekachai
le coeur en thailande, Belgique

69 messages
Inscrite le 16 jan. 2006
16 mai 2007 à 3:22

Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)

1 de 14 messages · 8 966 affichages · Partager 

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Je reviens de Thailande et nous avons mangé là bas des beignets qui s'appellent patongko ou qqch comme ça(ปาฅังโก๋) je ne suis pas sure de l'écriture en thai, quelqu'un connait il la recette, j'aimerai pouvoir en faire ici chez moi?
Merci à tous d'avance.
cynthia
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Lukmee
Thaïlande

3 593 messages
Inscrit le 27 jan. 2007
À: Ekachai  16 mai 2007 à 7:14

Re: Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)

2 de 14 messages · 8 944 affichages · Partager 

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localement c'est farine de tapioca ( = manioc = cassava) + levure + eau !
rien d'autre

tu peux faire ca tout simplement chez toi avec de la farine de blé, comme de la pate à crepe

c'est un truc 100% chinois, importé en Thailande ( Patongko étant un mot chinois)
qu'on boit le matin avec du lait de soja chaud

tu trouveras ca dans tous les quartiers chinois du monde entier ( Y a t il un quartier chinois a Bruxelles ?)
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Ekachai
le coeur en thailande, Belgique

69 messages
Inscrite le 16 jan. 2006
À: Lukmee  16 mai 2007 à 7:16

Re: Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)

3 de 14 messages · 8 867 affichages · Partager 

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merci oui il y a un quartier chinois àBruxelles.
N'as tu pas les proportions de farine de levure et d'eau?
Merci
cynthia
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Lukmee
Thaïlande

3 593 messages
Inscrit le 27 jan. 2007
À: Ekachai  16 mai 2007 à 7:32

Re: Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)

4 de 14 messages · 8 864 affichages · Partager 

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je te parlais de pate a crepe mais ca ne te cause peux etre pas !!

comme pour les gaufres alors !!
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Lukmee
Thaïlande

3 593 messages
Inscrit le 27 jan. 2007
À: Lukmee  16 mai 2007 à 8:52

Re: Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)

5 de 14 messages · 8 854 affichages · Partager 

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désolé - je rectifie mon info :

en fait ca doit avoir la consistance de la pate a pain fraiche avant cuisson
on découpe ca en lanières avant de le frire ( ce qui explique sa forme en forme de grosse frite carrée !)
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Yam421
France

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187 messages
Inscrit le 12 août 2007
À: Lukmee  16 août 2007 à 9:34

Re: Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)

6 de 14 messages · 8 555 affichages · Partager 

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Bonjour,
En France chez Paris Store, on trouve des "farines" toutes prêtes pour le Patonko. il suffit de mettre de l'eau et frire...
Bon appétit.
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Thuan
entre BKK et France, Thaïlande

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Description: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=D1JeiOphDBA#!


18 699 messages
Inscrit le 20 jan. 2005
À: Yam421  17 août 2007 à 15:45

Re: Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)

7 de 14 messages · 8 546 affichages · Partager 

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voila [URL=http://www.picoodle.com/...a3.jpg&srv=img28]

 

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LPaquet
Trois-Rivières, Québec

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369 messages
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À: Lukmee  28 août 2007 à 20:55

Re: Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)

8 de 14 messages · 8 498 affichages · Partager 

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Et la petite sauce servie avec les patongko c'est ??????????
Louis Paquet
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Thuan
entre BKK et France, Thaïlande

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Description: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=D1JeiOphDBA#!


18 699 messages
Inscrit le 20 jan. 2005
À: LPaquet  2 septembre 2007 à 7:08

Re: Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)

9 de 14 messages · 8 476 affichages · Partager 

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en 20 ans et assidu du patonko( tout les matins que bouddha fait), on ne m'a jamais donner aucune sauces, , , , , , Fâché
« Le voyage apprend la tolérance. »
Benjamin Disraeli
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LPaquet
Trois-Rivières, Québec

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369 messages
Inscrit le 20 jan. 2003
À: Thuan  2 septembre 2007 à 11:11

Re: Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)

10 de 14 messages · 8 471 affichages · Partager 

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Je croyais qu'ils donnaient cette cette sauce partout, je n'en ai mangé que sur l'île de Phuket ou ils vous donnent un petit plat fait de plastique avec une sauce sucrée.
Louis Paquet
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LPaquet
Trois-Rivières, Québec

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369 messages
Inscrit le 20 jan. 2003
À: Thuan  26 décembre 2007 à 4:58

Re: Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)

11 de 14 messages · 7 864 affichages · Partager 

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J'ai trouvé la réponse, cette sauce verte sucrée est faite à partir lait sucré et de pandamus.
http://realthai.blogspot.com/...thong-ko-sawoey....

 
Louis Paquet
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Bdegui
Kalasin, Thaïlande

1 message
Inscrit le 12 oct. 2009
À: Ekachai  12 octobre 2009 à 19:07

Re: Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)

12 de 14 messages · 5 970 affichages · Partager 

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Les patongkos, quel délice au petit matin, sont tout simplement des beignets de pâte à pain. C'est très proche des churros espagnols. On trouve en Thaïlande (pour les paresseux) des paquets de pâte à patongkos préparés, ne reste qu'à ajouter de l'eau et à pétrir. Ils doivent se trouver dans les magasins de produits asiatiques en France.
Beber
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MengWan
Koh Samui, Thaïlande

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Description: Mes 2 "pachas", mais très chat tout de même


6 862 messages
Inscrit le 26 avr. 2008
À: Ekachai  13 octobre 2009 à 1:47

Re: Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)

13 de 14 messages · 5 961 affichages · Partager 

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Chat-lut,

Vous pouvez acheter "en ligne" le mélange pour faire les patongco ...

http://www.asiamarche.fr/produit.php?PDT_ID=530

Sourire
Si vous avez compris tout ce que je viens de vous dire, c'est que j'ai dû faire une erreur quelque part. - Alan Greenspan
Science sans conscience n'est que ruine de l'âme - Rabelais
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Ppii
Suisse

438 messages
Inscrit le 4 sep. 2008
À: LPaquet  13 octobre 2009 à 13:38

Re: Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)

14 de 14 messages · 5 944 affichages · Partager 

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Bonjour,
Moi je les aimes avec du lait condencé ou du miel tout simplement, mais j'évite d'en manger trop souvent, mes poignées sont suffisantes.
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