Extrait: Je suis passionné de cuisine vietnamiène. Je cuisine en utilisant beaucoup d'herbes (basilic coriandre tito ]Shiso ect...) Or, au mois d'Août je vais me rendre au vietnam. Sur place, j'aimerais bien trouver des graines de... [suite]
Extrait: bjr en ce jour de chandeleur je me souviens d'avoir mangé dans une famillea mai chau au vietnamdes cepes a la banane !! est ce qu'un membre VF pourrai m'indiquer la recette !! merci Kaoua ... [suite]
Extrait: Est-ce que quelqu'un saurait où l'on peut trouver du vin de Dalat à Paris? Je n'en ai pas vu chez Tang ni dans une épicerie de produits vietnamiens du 13ème arrondissement. Michel ... [suite]
Extrait: je suis journaliste et je prépare un documentaire, pour France 5, sur la cuisine du Vietnam. Le cuisine est surtout un prétexte pour faire découvrir une culture et d'autres rituels que les notres. A priori nous nous concentrerons ... [suite]
Extrait: comment faite vous votre porc au caramel juste pour savoir si je le fait correctement ;; car mon petit cochon est presque toujours trop dur !!!!!!!! ... [suite]
Extrait: Daurade vapeur au gingembre (Vietnam) Pour 1 kg de poisson (petites daurades ou bar) 6 champignons parfumés séchés Gingembre frais (50 g environ) 2 échalotes 2 c. à soupe de nuoc mam 1 c. à soupe d'alcool Mai-quê-lô 1 c. à so... [suite]
Extrait: Voilà, à la demande je délivre ici ma première recette, une toute simple pour commencer en plus avec toutes les herbes de mon jardin : Avec des restes de boeuf et du riz blanc. Couper en lamelle la viande macérér avec du citron pressé... [suite]
Extrait: Porc au caramel (Vietnam) Ce plat, très commun au Vietnam, peut se servir avec du riz gluant ou du riz parfumé. Ingrédients pour 4 pers. Temps de cuisson : 30 mn à 1 heure 500 g de maigre de poitrine de porc (ou d'échine) ... [suite]
Extrait: je pars pendant les vacances de Noel et en janvier au Vietnam et enThailande. Je souhaiterai profiter de cette opportunité pour prendre des cours de cuisine dans ces deux pays. Quelqu'un a des adresses sur ce sujet? Merci Le voyage, c'est ... [suite]
