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Restaurant canadien à Paris?
9 octobre 2003 à 7:12
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Répondre
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Pour répondre à ta question...oui 
Voici l'extrait:,
Un article paru dans le quotidien Libération a mis le feu aux poudres. Dans une série devant illustrer un plat typique de chaque région du globe, le Québec fut identifié à... la poutine. Quelle honte, quelle réduction hautaine, pensa Jan McLaren, des productions du Grand Nord. Piqué par cette provocation, celui-ci entreprit la réalisation de De la poutine à la terrine, un documentaire d'une heure faisant état des nombreux visages de la cuisine au Québec.
À sa table : plusieurs spécialistes (dont la chroniqueuse Françoise Kayler), chefs (Daniel Vézina, Anne Desjardins), maraîchers, artisans et membres de clubs gastronomiques commentent l'évolution de la nouvelle cuisine québécoise, faite à partir des produits du terroir dont la variété ne cesse de croître depuis une vingtaine d'années, avec sa réputation. De fait, le Québec gagne des prix pour son vin, son cidre, ses fromages; sa cuisine fait la fierté de tous, depuis les clients du petit boui-boui de quartier jusqu'au Parlement d'Ottawa.
La démonstration est éloquente et personne ne peut, à sa lumière, remettre en cause la richesse gastronomique du Québec. On peut toutefois se demander si elle répond précisément à la question qui l'anime, à savoir : existe-t-il une cuisine québécoise ? Question que le documentariste esquive en nous montrant plutôt qu'au Québec on aime cuisiner, on adore manger, puis, comme en témoignent toutes les émissions de télévision sur le sujet, on parle bouffe comme on respire. En ce sens, De la poutine à la terrine décrit admirablement la relation amoureuse qu'entretient le Québec avec la bonne chère. (fin de l'article)
Heureusement il ya des traditions et des cuisines diverses et variées ...Ce que je recherche à Paris, c'est retrouver une ambiance, une atmosphère et des plats de là bas... | | | | | | Ne craignez pas d'être lent, .... craignez seulement d'être à l'arrêt. (proverbe chinois) | |
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Hello, pour le dernier resto dont tu donne l'adresse n'en déplaise a certain, ils font de poutine, plats TRADITIONEL, comme notre sandwitshe jambon beurre est traditionnel en france, ou encore la bonne vielle roblochonade, non pardon tartiflette...
Bon je met de l'huile sur le feux, mais j'aime bien, non serieut c'est vraie qu'il y'as une autre gastronomie, mais il existe beaucoup de grand resto au canada qui font de la cuisine canadienne, certe inspiré de d'autres partie du monde, mais elle est fait avec des produits canadien c'est le plus important.
Serieut je suis fan de poutine (bon en même temps tu te remplie le ventre pour pas chère, ce qui est bien quand tu est étudient), et ils en vendent même dans certain mc do, ce qui vas apporté de l'eau au moulin des détracteurs, n'empèche que sa a rien à voir avec de l'orignagne en tranche fine avec un légère sauce piquante (poivre ou vinaigre) !!!!
Pour l'importation sa vas être dure (haaa les lois), mais bon ...
Bon sur ceux je retourne mangé ma bouffe chinoise qui reste pour moi une des plus créative (j'ai fait 7 ans de lycée hôtellier en france !!!) | | | | | | "J'ai refait tous les calculs, notre projet est irréalisable, il ne nous reste plus qu'une chose à faire, le réaliser". Latecoere
dyslexique | |
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Bonjour!
Je suis bien d'accord pour ce qui est de la poutine, c'est indigeste et assez ordinaire. Et que dire des variantes: Au poulet/petits pois, au boeuf haché, aux saucisses hot-dog, à la sauce spaguetti, la poutine-pizza...  Quant à moi, tout ca relève du fast-food. Pour ce qui est de la bouffe plus "typique", à part le fameux sirop d'érable, vous vous devez de goûter le caribou et le chevreuil (malheureusement trop rare sur le marché), c'est absolument fabuleux:)
Pour ceux qui s'intéressent à la cuisine typique, des liens:
( http://www.saveurs.sympatico.ca/.../cuisine/lexique.htm )
Un très bon site de recettes traditionnelles du Québec, ou les-recettes-des-bucherons-affamés-à -20C-sans-le-vent-dans-un-trou-perdu-du-nord :) C'est riche, c'est gras, aweye, on aime ca! :)
( http://www.quebecweb.com/...eves/introfranc.html )
Un coup de coeur perso! Un étonnant resto gastronomique avec plusieurs très admirables plats à saveur régionales, situé dans un petit village nommé St-Jean-Port-Joli. Capitale des métiers d'arts, "pays des gosseux!", ce village m'a surpris par la grande chaleur et la générosité de ses habitants, composés de nombreux artisants et artistes. Le festival de sculpture sur neige est absolument féerique, c'est un endroit qui vaut le détour! Pardon, je dérive de sujet, mais je ne pouvais m'empêcher de vanter cet endroit que j'adore et que j'ai découvert depuis peu! .. Vais-je résister...?Ah... et puis un petit lien sur St-Jean-Port-Joli tant qu'a y être!  ( http://www.saintjeanportjoli.com/tourisme/introf.htm )
Bonne découverte de la cuisine de notre pays :)
Lynda | | | | | | ~ La fantaisie s'abreuve au banal ~ | |
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L'Île-aux-Coudres, dans Charlevoix (Québec), est typique à visiter. L'hôtel La Roche Pleureuse offre un menu québécois. J'y ai mangé cet automne du ragoût de pattes de cochon, de la tourtière et les serveuses étaient habillées à l'ancienne. Le décor est splendide dans l'hôtel. Aussi, nous avons visité les Vergers Pedneault qui offrent des cidres divins et toutes sortes de produits. Comme plusieurs cousins français visitent le Québec, je me disais qu'un arrêt sur cette île vaut le détour ! (traversier à l'heure - durée 15 min.) Deux viandes que j'aime particulièrement : l'émeu où on peut le trouver à la Seigneurie de l'émeu dans Charlevoix mais pas sur l'île (viande excellente car très maigre), et il y a le bison canadien que perso j'achète à l'épicerie (en fondue, c'est très bon). Je ne viens pas de Charlevoix mais la cuisine qu'on y trouve est réputée et j'y retourne le plus régulièrement possible. Goûtez au fromage fin de Charlevoix entre autres le migneron. Je salive juste à vous écrire tout ça ! Et pour la poutine, je ne crache pas dessus mais ce sont les enfants qui sont les plus adeptes - là, oubliez vraiment que la poutine fait partie du terroir québécois !!! C'est un fast-food gras tout simplement. | | | | | | Louloulune
De la terre à la lune, il n'y a qu'un pas à franchir pour découvrir toutes les beautés dorées par le soleil. | |
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Réseau Inc.
...Je rigole!...c'est juste pour taquiner 123456789123! 
je vais te dire que j'ai eu la grande chance de loger quelques jours à L'Esterel dans les Laurentides où la cuisine était vraiment très fine. 
