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pony
Yvelines, France
9 octobre 2003 à 7:12
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Est ce quelqu'un connait un resto canadien à Paris , pour retrouver l'ambiance et la cuisine de là bas?
Merci.
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Ne craignez pas d'être lent,.... craignez seulement d'être à l'arrêt. (proverbe chinois)
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trans
France
9 octobre 2003 à 10:32
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Je sais je vais me faire assassiner !
Mais pour ouvrir un restaurant canadien il faudrait d'abord qu'il y ait une cuisine canadienne !
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Le pire des risques c'est de n'en prendre aucun.
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pony
Yvelines, France
9 octobre 2003 à 14:16
Message 3 de 33
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Pour répondre à ta question...oui 
Voici l'extrait:,
Un article paru dans le quotidien Libération a mis le feu aux poudres. Dans une série devant illustrer un plat typique de chaque région du globe, le Québec fut identifié à... la poutine. Quelle honte, quelle réduction hautaine, pensa Jan McLaren, des productions du Grand Nord. Piqué par cette provocation, celui-ci entreprit la réalisation de De la poutine à la terrine, un documentaire d'une heure faisant état des nombreux visages de la cuisine au Québec.
À sa table : plusieurs spécialistes (dont la chroniqueuse Françoise Kayler), chefs (Daniel Vézina, Anne Desjardins), maraîchers, artisans et membres de clubs gastronomiques commentent l'évolution de la nouvelle cuisine québécoise, faite à partir des produits du terroir dont la variété ne cesse de croître depuis une vingtaine d'années, avec sa réputation. De fait, le Québec gagne des prix pour son vin, son cidre, ses fromages; sa cuisine fait la fierté de tous, depuis les clients du petit boui-boui de quartier jusqu'au Parlement d'Ottawa.
La démonstration est éloquente et personne ne peut, à sa lumière, remettre en cause la richesse gastronomique du Québec. On peut toutefois se demander si elle répond précisément à la question qui l'anime, à savoir : existe-t-il une cuisine québécoise ? Question que le documentariste esquive en nous montrant plutôt qu'au Québec on aime cuisiner, on adore manger, puis, comme en témoignent toutes les émissions de télévision sur le sujet, on parle bouffe comme on respire. En ce sens, De la poutine à la terrine décrit admirablement la relation amoureuse qu'entretient le Québec avec la bonne chère. (fin de l'article)
Heureusement il ya des traditions et des cuisines diverses et variées ...Ce que je recherche à Paris , c'est retrouver une ambiance , une atmosphère et des plats de là bas...
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Ne craignez pas d'être lent,.... craignez seulement d'être à l'arrêt. (proverbe chinois)
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trans
France
10 octobre 2003 à 7:56
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La poutine quel étouffe chrétien ! Juste bonne pour des bûcherons travaillant par -10° !
Surtout quand on parle cuisine canadienne on sort toujours le nom de deux ou trois plats québecois, mais pour le reste du pays ? le canada ne se limite pas au Québec.
Les grands restaurants canadiens sont chinois, grecs, italiens, français ou marocains !
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Le pire des risques c'est de n'en prendre aucun.
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pony
Yvelines, France
10 octobre 2003 à 10:27
Message 5 de 33
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Je ne recherche pas un grand restaurant ....juste retrouver une ambiance. Merci pour tes lumières.
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LPaquet
Trois-Rivières, Québec (Canada)
21 octobre 2003 à 22:32
Message 6 de 33
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Non pas d'assassinat, la cuisine canadienne anglaise c'est la cuisine américaine et pour la cuisine canadienne française, enfin celle du Québec que je connais, c'est une cuisine française adaptée avec les produits d'ici.
Il est difficile de parler de cuisine ou de gastronomie en parlant de poutine.
Il y a une cuisine plus typique de chez l'habitant qui se perd de plus en plus mais elle de souche française aussi.
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Louis Paquet
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pony
Yvelines, France
22 octobre 2003 à 7:43
Message 7 de 33
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je vais te dire que j'ai eu la grande chance de loger quelques jours à L'Esterel dans les Laurentides où la cuisine était vraiment très fine.
Pendant 4 jours nous avons eu une farandole de plats en passant du caribou au canard et j'en passe, avec cuisine très différente de la cuisine française; nous étions tous sous le charme, mais je sais que c'est une table très réputée de la région.
Plus tard nous avons logé chez l'habitant , cuisine évidemment plus simple mais régionale avec des produits et un accomodement typique , là encore rien à voir avec chez nous. Je ne connais pas la poutine donc je ne peux en parler.
De plus je ne connais que le Québec , au cours de ce voyage.
Mais ce n'est pas cela que je recherche à Paris....Je ne cherche pas comme je l'ai dit précédemment de la grande cuisine , mais plutôt une ambiance , des souvenirs...
Cela dit j'ai trouvé la question à ma réponse sur un autre site...Pour retrouver l'ambiance canadienne , il faut aller au "Mooshead " au coeur de Paris. Il y a également L'Envol .
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Ne craignez pas d'être lent,.... craignez seulement d'être à l'arrêt. (proverbe chinois)
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123456789123
Montréal, Québec (Canada)
31 octobre 2003 à 15:21
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Bonjour à ceux et celles qui croit encore que la poutine est ce que les Québécois ce nourrissent.
Je n'ai pas pus me retenir en lisant des commentaire de Francais sur la poutine. Je vie au Québec depuis 24 ans et j'en ai mangé 2 fois.
C'est dans un petit village de Walwick que quelqu'un a décidé de mettre frite, sauce BBQ et fromage en grain et de mélanger cela. bref à te donné une crise de foie. Tu ne trouveras pas de poutine si tu sors du Québec voila pourquoi on lui attribut le titre de plat typique.Les gens s'amuse à faire mager ce genre de cochonnerie au étranger pour voir leurs réactions.
Si en venat ici, les gens que vous rencontrez vous fait manger des plats pas plus typique,ils sont loin d'être intelligent.
Après avoir manger du caribou, canard, etc... ici... vous pourrez parler de la bouffe du Québec ainsi.
Si vous croyer encore après cela que la poutine est vraiment un plat typique, vous êtes surment le genre de personne qui crois qu'au Canada il a encore que des Amérindiens.
P.S. Désoler je ne connais pas d'endroit en France pour retrouver l'ambiance et la chaleur d'ici. Je crois que je vais pensé sérieusement à ouvrir un restaurant à Paris de cuisine typique Québecoise.
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Mé
(Ce message a été modifié par 123456789123 le 31 octobre 2003 à 15:35.)
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albireo
paris, France
31 octobre 2003 à 15:54
Message 9 de 33
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Comme cuisine typique québécoise, tout ce que je connais c'est peut être les frites et les pizzas Mc Cain  ...Je rigole!...c'est juste pour taquiner 123456789123!
Ceci dit, merci aux personnes plus sérieuse et pour les adresses...Va falloir que j'aille faire un petit tour...mais que ce soit bien ou non, seulement 2 resto quebecois à Paris, c'est vraiment peu!...Du coup, tu peux toujours venir le créer ton resto: On n'attend que ça ;-)
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remiggio
Paris, France
2 novembre 2003 à 8:03
Message 10 de 33
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je vais te dire que j'ai eu la grande chance de loger quelques jours à L'Esterel dans les Laurentides où la cuisine était vraiment très fine.
Pendant 4 jours nous avons eu une farandole de plats en passant du caribou au canard et j'en passe, avec cuisine très différente de la cuisine française; nous étions tous sous le charme, mais je sais que c'est une table très réputée de la région.
Plus tard nous avons logé chez l'habitant , cuisine évidemment plus simple mais régionale avec des produits et un accomodement typique , là encore rien à voir avec chez nous. Je ne connais pas la poutine donc je ne peux en parler.
De plus je ne connais que le Québec , au cours de ce voyage.
Mais ce n'est pas cela que je recherche à Paris....Je ne cherche pas comme je l'ai dit précédemment de la grande cuisine , mais plutôt une ambiance , des souvenirs...
Cela dit j'ai trouvé la question à ma réponse sur un autre site...Pour retrouver l'ambiance canadienne , il faut aller au "Mooshead " au coeur de Paris. Il y a également L'Envol .
C'est où le mooshead et l'Envol ?
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pony
Yvelines, France
4 novembre 2003 à 2:26
Message 11 de 33
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Bonjour,
Tout d'abord je suis contente d'avoir sur cette discussion , la réaction d'un québecois, car je me demandais si j'étais seule à avoir apprécié cette cuisine....
Franchement il y a un creneau à prendre sur Paris car pour ce qui est de cuisine québecoise, il y a un gros manque...Avis aux cuisiniers québecois et bienvenue à Paris
Voici les adresses: L'Envol, bar québecois :
30 rue Lacépède - 75005 Paris
Tél. : 01.45.35.53.93
The Moosehead, bar et restaurant canadien :
16 rue des Quatre-Vents - 75006 Paris
Tél. : 01.46.33.77.00
www.mooseheadparis.com
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Ne craignez pas d'être lent,.... craignez seulement d'être à l'arrêt. (proverbe chinois)
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philobate
Issy les moulineaux, FR, France
9 novembre 2003 à 11:14
Message 12 de 33
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Hello, pour le dernier resto dont tu donne l'adresse n'en déplaise a certain, ils font de poutine, plats TRADITIONEL, comme notre sandwitshe jambon beurre est traditionnel en france, ou encore la bonne vielle roblochonade, non pardon tartiflette...
Bon je met de l'huile sur le feux, mais j'aime bien, non serieut c'est vraie qu'il y'as une autre gastronomie, mais il existe beaucoup de grand resto au canada qui font de la cuisine canadienne, certe inspiré de d'autres partie du monde, mais elle est fait avec des produits canadien c'est le plus important.
Serieut je suis fan de poutine (bon en même temps tu te remplie le ventre pour pas chère, ce qui est bien quand tu est étudient), et ils en vendent même dans certain mc do, ce qui vas apporté de l'eau au moulin des détracteurs, n'empèche que sa a rien à voir avec de l'orignagne en tranche fine avec un légère sauce piquante (poivre ou vinaigre) !!!!
Pour l'importation sa vas être dure (haaa les lois), mais bon ...
Bon sur ceux je retourne mangé ma bouffe chinoise qui reste pour moi une des plus créative (j'ai fait 7 ans de lycée hôtellier en france !!!)
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"J'ai refait tous les calculs, notre projet est irréalisable, il ne nous reste plus qu'une chose à faire, le réaliser". Latecoere
dyslexique
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Varekai
Québec, Québec (Canada)
Photo/image personnelle du membre Varekai.
18 mars 2004 à 2:00
Message 13 de 33
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Bonjour!
Je suis bien d'accord pour ce qui est de la poutine, c'est indigeste et assez ordinaire. Et que dire des variantes: Au poulet/petits pois, au boeuf haché, aux saucisses hot-dog, à la sauce spaguetti, la poutine-pizza...  Quant à moi, tout ca relève du fast-food. Pour ce qui est de la bouffe plus "typique", à part le fameux sirop d'érable, vous vous devez de goûter le caribou et le chevreuil (malheureusement trop rare sur le marché), c'est absolument fabuleux:)
Pour ceux qui s'intéressent à la cuisine typique, des liens:
( http://www.saveurs.sympatico.ca/.../cuisine/lexique.htm )
Un très bon site de recettes traditionnelles du Québec, ou les-recettes-des-bucherons-affamés-à -20C-sans-le-vent-dans-un-trou-perdu-du-nord :) C'est riche, c'est gras, aweye, on aime ca! :)
( http://www.quebecweb.com/...eves/introfranc.html )
Un coup de coeur perso! Un étonnant resto gastronomique avec plusieurs très admirables plats à saveur régionales, situé dans un petit village nommé St-Jean-Port-Joli. Capitale des métiers d'arts, "pays des gosseux!", ce village m'a surpris par la grande chaleur et la générosité de ses habitants, composés de nombreux artisants et artistes. Le festival de sculpture sur neige est absolument féerique, c'est un endroit qui vaut le détour! Pardon, je dérive de sujet, mais je ne pouvais m'empêcher de vanter cet endroit que j'adore et que j'ai découvert depuis peu! .. Vais-je résister...?
...Ah... et puis un petit lien sur St-Jean-Port-Joli tant qu'a y être! ( http://www.saintjeanportjoli.com/tourisme/introf.htm )
Bonne découverte de la cuisine de notre pays :)
Lynda
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~ La fantaisie s'abreuve au banal ~
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Louloulune
Sept-Iles, Québec (Canada)
29 mars 2004 à 5:19
Message 14 de 33
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L'Île-aux-Coudres, dans Charlevoix (Québec), est typique à visiter. L'hôtel La Roche Pleureuse offre un menu québécois. J'y ai mangé cet automne du ragoût de pattes de cochon, de la tourtière et les serveuses étaient habillées à l'ancienne. Le décor est splendide dans l'hôtel. Aussi, nous avons visité les Vergers Pedneault qui offrent des cidres divins et toutes sortes de produits. Comme plusieurs cousins français visitent le Québec, je me disais qu'un arrêt sur cette île vaut le détour ! (traversier à l'heure - durée 15 min.) Deux viandes que j'aime particulièrement : l'émeu où on peut le trouver à la Seigneurie de l'émeu dans Charlevoix mais pas sur l'île (viande excellente car très maigre), et il y a le bison canadien que perso j'achète à l'épicerie (en fondue, c'est très bon). Je ne viens pas de Charlevoix mais la cuisine qu'on y trouve est réputée et j'y retourne le plus régulièrement possible. Goûtez au fromage fin de Charlevoix entre autres le migneron. Je salive juste à vous écrire tout ça ! Et pour la poutine, je ne crache pas dessus mais ce sont les enfants qui sont les plus adeptes - là, oubliez vraiment que la poutine fait partie du terroir québécois !!! C'est un fast-food gras tout simplement.
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Louloulune
__________
De la terre à la lune, il n'y a qu'un pas à franchir pour découvrir toutes les beautés dorées par le soleil.
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CHROUSSEAUD
Villemomble, France
29 mars 2004 à 11:37
Message 15 de 33
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La poutine, je n'arrive pas à imaginer ce que c'est, mais ça a l'air redoutable : on parle de sauce BBQ, de frites, de fromage en grain, le tout mélangé, de poutine pizza.....
Au 19° siècle, on trouvait dans certains restaurants parisiens un plat appelé l'arlequin : c'étaient tous les restes des maisons bourgeoises revendus par les domestiques aux restaurateurs. Ces derniers mélangeaient le tout et servaient ça aux ouvriers désargentés. A vous lire, c'est à ça que me fait penser la poutine
Inquiétant tout ça....
Quelqu'un aurait-il la recette accompagnée d'une photo ?
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ChR
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Louloulune
Sept-Iles, Québec (Canada)
30 mars 2004 à 21:34
Message 16 de 33
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Pour en connaître plus sur la poutine :
http://bennyhills.fortunecity.com/ball/441/poutine.html
La poutine, c'est du fast food, c'est mangeable, personne n'en est mort, ce n'est pas dispendieux, j'en mange de temps en temps, les enfants aiment beaucoup plus mais l'apport nutritif laisse à désirer évidemment. Voilà !
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Louloulune
__________
De la terre à la lune, il n'y a qu'un pas à franchir pour découvrir toutes les beautés dorées par le soleil.
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philobate
Issy les moulineaux, FR, France
6 avril 2004 à 3:26
Message 17 de 33
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OUla le pub que tu évoque, sert de la poutines !!!, c'est quand même plus un pub qu'autres chose ...
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"J'ai refait tous les calculs, notre projet est irréalisable, il ne nous reste plus qu'une chose à faire, le réaliser". Latecoere
dyslexique
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didi91
Essonne, France
9 janvier 2006 à 16:47
Message 19 de 33
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Oups dsl je vien juste de m'inscrire sur ce forum donc je ne sais pa tro comment fonctionne ce forum.
En tous cas merci pr les adresse, eske kelkun a été dans ces resto?
Bon annee a tous
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Un ange frappe à ma porte
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Annais
Québec, Québec (Canada)
10 janvier 2006 à 14:24
Message 20 de 33
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Bonjour,
Le deuxieme restaurant que tu donnes n'a pas l'air trop mal,ca ressemble a un restaurant d'ici.Par contre pour quelque chose de plus raffiné il y a le Tadoussac:01 42 60 12 77
A+
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Anaïs.
(Ce message a été modifié par Annais le 10 janvier 2006 à 14:39.)
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archeo007
Asnières(92)France/Montréal(Ca, France
1 février 2006 à 17:28
Message 21 de 33
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Salut,
Je sais qu'au Moosehead la poutine est excellente. Par contre, je ne sais pas où il se procure leur fromage en crotte qui est je crois, mise à part la sauce brune un des ingrédients qui fait toute la différence. Est-ce du importé, c'est fort possible malgré que je ne sais pas si le fromage suporterait le transport.
Par contre pour environ 5 euro tu t'en sauves pour une bien bonne poutine traditionnelle.
Bon appétit
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Voyager c'est comme Fouiller si l'on ne creuse pas on ne découvre que la superficialité des choses.
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schatzi28
Klagenfurt, Autriche
16 mars 2006 à 5:34
Message 22 de 33
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salut
si tu recherche l'ambiance, recherche plutot des québécois que des restaurants, les québécois non pas vraiment une cuisine en particulier.
à moins que tu veulle manger du ragout de patte de cochon, de la tourtière, de la dinde ou du pate chinois (steak haché, blé d'inde en creme et patates pillés),
ou hamburger steak (boulette de steak haché servi avec de la sauce BBQ, des oignons et des patates pillés) oublie ca la cuisine québécois (c'est une quèbécoise qui te le dit)
bon apétit!
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Lyne
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josaline
perdu, Québec (Canada)
Photo/image personnelle du membre josaline.
17 mars 2006 à 0:56
Message 24 de 33
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Agent voyage
En tous cas, j'irais pas te consulter pour faire un séjour au Québec, je risquerais de changer destination
Ta pas du vivre longtemps parmis nous pour dire de tel horreur sur notre cuisine, ou bien ta été élevé dans le fond d'un bois pis ben creux
Dsl, mais... tu es dans le champ avec tes propos
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Si tu ne changes pas tes plumes, tu ne t'envoleras pas!
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