sidartha
Bangkok, Thaïlande
23 septembre 2006 à 16:03
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 C'est vrai que je ne sais pas du tout non plus comment naît le tofu !  Bonsoir Bossanova c'est vrai que le tofu est un peu mis à toutes les sauces desormais, il est devenu tres à la mode et on le trouve un peu partout, pourta,yt i n'est pas toujours bon ....du coup les fabricants ont eu la géniale idée de faire des "machines" à Tofu pour se préparer soi même son soja ; Disons que si en gros, çà marche pas mal , il faut du temps, de la patience et encore plus de temps pour nettoyer le tout à la fin d'utilisation (indispaensable par ailleurs !!!); Si tu t'en sers 1 fois par moi, c'est bon, si tu veux te faire ton lait de soja ou ton tofu journalierement, c'est une autre histoire ..... Pour la fabrication .... çà commence comme çà : (gros tri des bons et mauvaises graines de soja (tres long et minutieux)  çà se poursuit désormais comme çà (avant c'etait un travail manuel mais que ce soit les Thais ou les Chinois , ils utilisent cette machine (qui n'a rien à voir avec celle dont je parlais plus haut !! ) elle "acceuille" l'eau , de l'autre coté tu mest les graines de soja qui ont gonflées entre 4 et 6 h00 suivant la qualité te elle fait le tri en mettant d'un coté la pulpe (que tu conserves) et de l'autre le lait - l'opération se repete 2 voir 3 fois....  ensuite il ya une operation de filtrage manuelle ......  on fait bouillir le tout , pas trop !!!  Et voilà le travail fini (ou presque parceque comme tu vois la petite baguette ne s'est pas plantée correctement , donc il faudra encore un peu attendre ....  Bon, je vais me coucher moi !!!!
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Il est important de percevoir combien votre propre bonheur est lié à celui des autres, il n'existe pas de bonheur individuel totalement indépendant d'autrui.....(Dalaï-Lama)
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,là je ne te suis pas du tout et c'est aussi bon sinon bien meilleur (en tous cas pour la santé c'est certain) que le bon vieux lait de vache Suisse qui pourtant est bien agréable à boire aussi 
) le gros soucis pour le consomateur ets de savoir de quelle origine provient ce soja, s'il est transgénique ou pas et la, vu l'origine des ports de departs, je crains fort que l'on ne puisse pas reguler et vraiment controler les produits !!!!! 