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Forum > Entre deux voyages > Cuisines du monde > Cours de cuisine au Vietnam et en Thaïlande
 

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zazie49
Angers, France

5 octobre 2003 à 5:58

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Cours de cuisine au Vietnam et en Thaïlande Répondre

je pars pendant les vacances de Noel et en janvier au Vietnam et enThailande. Je souhaiterai profiter de cette opportunité pour prendre des cours de cuisine dans ces deux pays. Quelqu'un a des adresses sur ce sujet?

MerciRire

Le voyage, c'est le retour à l'essentiel

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LPaquet
Trois-Rivières, Québec (Canada)



21 octobre 2003 à 22:55

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Re: [zazie49] Cours de cuisine au Vietnam et en Thailande [En réponse à] Répondre

Voici quelques adresses:

Chiang Maï:

http://www.thaicookeryschool.com/

http://www.cookinthai.com/

Près de Bangkok:

http://www.passionasia.com/..._info.cfm?tripid=230

Koh Samui:

http://www.sitca.net/

Hua Hin:

http://www.buchabun.com/...urse_information.htm

Enfin une page avec beaucoup d'adresse:

http://www.thaifood2.com/...aicooking_course.php

Personnellement, je vais essayer Baan Thai Cookery School lors de mon prochain passage à Chiang Maï.

Louis Paquet


zazie49
Angers, France

22 octobre 2003 à 13:11

Message 3 de 12
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Re: [LPaquet] Cours de cuisine au Vietnam et en Thailande [En réponse à] Répondre

merci pour cette longue liste de site. Je vais sans doute choisir comme toi le cours Baan Thai Cookery School. Quand seras tu à Chiang Mai. Sais tu si ces cours comprennent également des rudiments de scultures de légumes. Je dois dire que cela me fascinent.

A bientôt Malin

Le voyage, c'est le retour à l'essentiel


LPaquet
Trois-Rivières, Québec (Canada)



22 octobre 2003 à 17:12

Message 4 de 12
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Re: [zazie49] Cours de cuisine au Vietnam et en Thailande [En réponse à] Répondre

Dans le cours S sur le site il y a un cours spécial le dimanche qui comprend la sculture de légumes.

Bonne idée aussi les visites au marché pour l'achat des ingrédients, moi j'aime bien allé dans les marché en Thaïlande pour y découvrir plein de nouvelles choses.

Louis Paquet


massi
Paris, France

24 novembre 2003 à 19:29

Message 5 de 12
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Re: [LPaquet] Cours de cuisine au Vietnam et en Thailande [En réponse à] Répondre

J'ai pris des cours a Chiang Mai Thai cookery school...



Sompom est TRES cool est c'est SUPER BON !

En plus il fait visiter les magasins et les specizalités locales.

Je le recomande vivement.



M


LPaquet
Trois-Rivières, Québec (Canada)



24 novembre 2003 à 20:29

Message 6 de 12
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Re: [massi] Cours de cuisine au Vietnam et en Thailande [En réponse à] Répondre

Merci du renseignement, ça confirme mon choix pour mon prochain passage à Chiang Maï.

Louis Paquet


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alexis13
marseille, France

28 juillet 2004 à 11:52

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Re: [zazie49] Cours de cuisine au Vietnam et en Thailande [En réponse à] Répondre

Bonjour, est-ce que vous avez suivi ces cours de cuisine en thailande et est ce que ca vaut la peine. Je pense y aller en octobre et j'aimerais bien approfondir mes connaissances de la cuisine asiatique

Merci beaucoup de vos tuyaux

a


zazie49
Angers, France

28 juillet 2004 à 16:02

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Re: [alexis13] Cours de cuisine au Vietnam et en Thailande [En réponse à] Répondre

Bonjour Alexis

Oui j'ai suivi des cours de cuisine en Thailande à Chiang Mai à la Thai Chocolate school qui à l'époque offrait un bon compris et n'était pas très chère. Mais il y a beaucoup d'autres offres dans cette ville. Pour ma part j'y ai pris beaucoup de plaisir. La cuisine Thai est très épicée c'est un délice. C'était l'occasion de se faire un peu expliquer les produits thai et d'aller faire la visite accompagnée du marché. Bien sûr vaut mieux être au point en ce qui concerne le vocabulaire de la cuisine en anglais. J'ai pris un cours de 3 jours consécutifs j'ai trouvé que c'était un peu trop car on cuisinait de 10 à 16 heures et l'on goûtait à tous les plats. En général les autres prenaient seulement un cours d'un jour pour avoir une idée. La formule reste intéressante surtout si tu n'as aucune connaissance approfondie en cuisine asiatique et que tu aimes ce genre. Il te donne un livre des recettes et tu peux ensuite essayer des les refaires chez toi. Je l'ai fait mais cela n'a jamais le même goût tout à fait. Si tu es un passionné de cuisine, je te conseille si tu as l'occasion d'acheter sur place un wok c'est pas très cher et cela n'a rien à voir avec les woks en tôle voire en fonte que l'on trouve ici. Certes un peu encombrant dans la valise ou le sac à dos mais en principe on a droit à 40 kg au retour par passager. (En tout cas sur la Thai lors de mon vol c'était le cas, rien à avoir avec les 20 kg du départ).

Voilà n'hésite pas à me poser des questions plus précises.

A +

Le voyage, c'est le retour à l'essentiel


alexis13
marseille, France

29 juillet 2004 à 10:40

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Re: [zazie49] Cours de cuisine au Vietnam et en Thailande [En réponse à] Répondre

En fait, je suis allé trois fois en Asie et j'aime bien faire et gouter la cuisine. Je connais aussi une étudiante chinoise à Marseille qui m'a appris quelques recettes mais tout le monde me dit que la cuisine thailandaise est la meilleure. Alors je me dis que cela pourrait être un pretexte de voyage en octobre. Est ce que Chiang Mai est une ville agréable ett as tu poussé jusqu'en Birmanie?

Merci de toutes tes réponses et à bientôt, j'espère

a.


zazie49
Angers, France

29 juillet 2004 à 13:53

Message 10 de 12
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Re: [alexis13] Cours de cuisine au Vietnam et en Thailande [En réponse à] Répondre

C'est drôle, j'ai aussi choisi le Thailande en partie pour sa cuisine et je crois que tu ne seras pas deçu. Mais attention c'est très épicé. Il vaut mieux au départ commander en disant mé pet (phonétiquement qui veut dire pas épicé). Je ne suis pas sûre d'être très objective en te parlant de Chiang Mai car cette ville m'a un peu déçue. Très touristique mais c'est un peu le cas de toute la Thailande. Très business, business, et un peu glauque. Cela peut être sympa pour le shoping (surtout les tissus et l'artisanat si tu sais les prix pour ne pas te faire rouler), la cuisine et biensûr les temples, ( y compris les retraites si tu aimes ce genre). Pour ma part venant du Sud et n'ayant pas été charmée par cette ville sulfureuse à la réputation surfaite je n'y ne suis pas restée longtemps. Fuyant le bruit et la circulation, j'ai eu besoin de me ressourcer à la campagne. Je suis donc partie à Pai petit village ambiance peace and love au bord d'une rivière. Là j'ai fait un trek et je n'ai vu les montagne birmanes que de loin entourées d'un hallo bleuté. C'était superbe. La Birmanie qui je crois est ouvert depuis pas si longtemps que cela au tourisme semble être un très beau pays et les gens y sont charmants d'après ce que j'ai entendu dire. Les voyageurs rencontrés m'ont aussi tous assurés que le Laos à partir de Chiang Rai et la descente du Mekong était formidable.

Il y a tellement de chemins possibles que ton choix sera nécessairement le bon.

Quels autres pays asiatiques as tu visité?

A +

Le voyage, c'est le retour à l'essentiel


alexis13
marseille, France

21 septembre 2004 à 11:49

Message 11 de 12
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Re: [zazie49] Cours de cuisine au Vietnam et en Thailande [En réponse à] Répondre

Je viens de relire avec plaisir la correspondance que nous aavons eue. Je pars bientôt (le 4 octobre) en Thailande avec la ferme intention de suivre des cours de cuisine.

Sinon il me semble que je suis plutôt attiré par le Nord vars la Birmanie ou le Laos. On verra bien.

Je suis déjà allé au Vietnam et en Chine.

A bientôt

alex


gbogaert
Bruxelles, Belgique

12 octobre 2005 à 8:29

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Re: [zazie49] Cours de cuisine au Vietnam et en Thaïlande [En réponse à] Répondre

Salut Zazie49, J'ai été en Thailande il y a 7 ans, et à cette époque déjà il y avait plétore de cours à Chiang Mai (pour les autres villes, je ne me suis pas renseigné). J'ai passé une journée très sympas et instructive à la Tim's Thai Kitchen School. Je suis sûr que tu n'auras aucun mal à trouver des cours sur place: étant principalement destinés aux touristes épicuriens, leurs pub fleurissent dans tous les point de rdv habituels de ces derniers! Je pars au Vietnam dans 10 jours, et je serai à la recherche aussi de cours de cuisine; si tu collecte plus d'infos, n'hésite pas à les poster ici ou à me les envoyer! Bon voyage Greg

 
 

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