VoyageForum.com > Thèmes > Voyager avec des enfants > Cuisiner des légumes au Gabon pour des enfants?

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stefogabon
vendée, France

21 février 2008 à 2:57

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Cuisiner des légumes au Gabon pour des enfants?	Répondre

bonjour
mes filles de 15 mois et 4 ans ne jurent que par les legumes frais, surtout la plus jeune ! je ne peux lui faire manger des petits menus (je la comprends un peu...) du coup je me demande ce que je vais bien pouvoir lui faire manger. je suppose enfin j espere pouvoir trouver des legumes genre pomme de terre, haricot vert, carotte... enfin le minimum qu on trouve en France et si je les trouve je pense bien que ce ne sera pas a petit prix !
en meme temps, si je part au Gabon ce n est pas pour manger tous ce que je trouvais en France, je compte bien decouvrir et faire decouvrir aux filles la cuisine locale.
je me dis qu il y a peut etre des aliments comme en France qui sont deconseillés aux enfants de moins de 3 ans.
merci de me dire quels types de legumes je vais pouvoir trouver et si il y a des legumes "feculents" comme les pommes de terre.
-------
stefogabon
-----------
choisir, c'est se priver du reste !

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choucarde
Finistère, France

Photo/image personnelle du membre choucarde.

Description de la photo/image: Burundi .

21 février 2008 à 8:42

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Re: [stefogabon] Cuisiner des légumes au Gabon pour des enfants??? [En réponse à]	Répondre

Bonjour,

On trouve presque tout au Gabon en légumes, certains sont meme plus goutés qu'en France.

On y trouve pommes de terre classiques, patates douces,manioc,taros,arachides , riz,ignames... pour ce qui est des féculents. le manioc se prépare soit en feuilles cuites et hachés , soit en bâton c'est à dire malaxé , cuit et emballé. La banane palntain peut faire légume, bouillie ou frites à l'huile de palme.
Sinon , tomates, courgettes,aubergines,épinards, concombres, gombos, atangas, salades vertes, carottes, avocats ...
Les atangas sont des petits légumes (ou condiments) de forme oblongue et mauve foncé, on les cuit à l'eau et ensuite on les mange comme des radis avec du sel ou meme du sucre .
La mangue peut se préparer en sauce avec de la viande de canard par exemple.
Légumes verts: haricots , petits pois, brocolis...peut etre plus en magasin pour ceux là, sinon tu trouveras les autres sur les marchés et avec les vendeuses dans les rues.
Il y avait un maraicher sur la route du Cap Estérias(je ne sais plus à quel niveau exactement, peut etre vers la sablière) en quittant Libreville. C'était intéressant du moins quand tu as une certaine quantité de fruits et légumes à acheter.
Ensuite tout dépend des gouts de tes enfants !
-------
Choucarde

inenimognoo
Gabon

25 février 2008 à 10:04

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Re: [stefogabon] Cuisiner des légumes au Gabon pour des enfants? [En réponse à]	Répondre

salut stefogabon,

Comme l'a si bien dit choucarde tu trouveras de tout au gabon.
Il ya une très bonne vendeuse de légumes en allant vers le cap-estérias en face d'une école (bambino village). tu y trouveras de tout selon la saison: haricots verts, pommes de terre nouvelles (de franceville), avocats, concombres et tous les autres légumes cités par choucarde. De même, dans les grands magasins score, Mbolo, prix import et géant ckdo tu trouveras aussi des légumes frais. Il y a egalement beaucoup de marchande de legumes dans les marchés et quartiers (mont-bouet, louis, nkembo...) mais elle vendent leur légumes à l'unité ou en tas.

Dans les grands magasins,fait attention à l'origine des produits, le kg de concombre français par exemple te coutera 2 fois plus cher que le local. Essaye de mixer les produits selon tes besoins.

Pour ta fille de 15 mois, tu devras éviter la patate douce car pas très digeste pour son age. Tu peux par contre la donner cuite à la vapeur ou frite à ta grande fille.
A+

SandrineL13
France

4 mars 2008 à 6:47

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Re: [inenimognoo] Cuisiner des légumes au Gabon pour des enfants? [En réponse à]	Répondre

Bonjour
Je tombe sur ce post qui m'intéresse.
Je dois aller au Gabon expat aussi.
Est-ce que là -bas c'est aussi la mode Monsanto? ou les produits sont moins bousillés par les traitements?
Surtout pour ceux qui vendent du local car je sais très bien que l'importation est tout sauf bio...

Merci!!

Sandrine Tire la langue

inenimognoo
Gabon

4 mars 2008 à 9:15

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Re: [SandrineL13] Cuisiner des légumes au Gabon pour des enfants? [En réponse à]	Répondre

SandrineL13,

Savoir si les produits que nous consommons ici sont "à la mode Monsanto" ou pas.....je n'en sais rien.
Pour nous l'essentiel c'est de manger tous les jours et pas trop cher.
Si tu as pris quelques renseignements sur le Gabon, tu t'es sûrement rendu compte que nous n'avons pas beaucoup de culture d'exportation : sucre, cacao, hevea et huile de palme.
Pour le reste des cultures, elles sont destinées à la consommation locale à cause des problèmes de transport qui rendent les déplacements difficiles. Libreville est très bien approvisionné en produits maraîchers (cultives dans sa banlieue) donc tu y trouveras beaucoup de légumes. Dans tous les cas les mêmes qu'en France( aubergines, concombres, épinards, laitue, tomates, haricots verts, poivrons, choux...)
Au Gabon, nous ne faisons pas de culture intensive mais nous pratiquons la culture itinérante sur brulis. Et l'agriculture est surtout vivrière. Nous n'avons pas de grands "champs" de Maïs, de Soja ou de colza (les 3 seules cultures monsanto que je connaisse.)

Et même si les cultures étaient bousillées par les pesticides et autres engrais chimiques, non seulement nous n'aurions aucun moyen de le vérifier et en plus personne ne leur en tiendra rigueur. En Afrique quelqu'un qui a un emploi nourrit au moins 20 personnes dans sa famille (si ce n'est plus).
Donc au Gabon et en Afrique en général, "Bio or not Bio?" that is not the question!!!!!!!!

A+

SandrineL13
France

4 mars 2008 à 9:30

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Re: [inenimognoo] Cuisiner des légumes au Gabon pour des enfants? [En réponse à]	Répondre

Merci pour cette réponse
Je comprends parfaitement la réponse et en suis consciente aussi.
Je ne pose pas cette question en pensant à la mode du bio en France, 'ai la maladie de "coeliaque" (allergie au gluten) et je réagis violemment à certains produits que je ne consomment pas à cause de leur traitement. Pas par manque de volonté mais pour ma vie car une allergie peut être aussi fatale que le paludisme, pour moi!.

Merci
Sandrine

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inenimognoo
Gabon

4 mars 2008 à 14:53

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Re: [SandrineL13] Cuisiner des légumes au Gabon pour des enfants? [En réponse à]	Répondre

No problem...
Si vous cherchez des produits comme du lait de soja je vous conseille le Magasin Prix Import un peu moins cher. Mais pour le reste je ne peux pas vous garantir qu'ils soient "non traités", peut-être qu'en allant acheter les légumes sur la route du cap estérias ou le matin très tôt à la peyrie (une entrée du grand marché de Mont-bouet) vous serez certaine d'avoir des produits "sains"(car vendus directement par les cultivateurs/trices). Dans la région où je vis les gens vont directement dans les plantations acheter leurs légumes. Sinon, si vous avez la main verte, une cour ou un balcon et un sac de terreau, essayez-vous au jardinage! un conseil : débuter par des tomates, c'est le + simple.

A+

lologato17
France

12 mars 2008 à 16:57

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Re: [inenimognoo] Cuisiner des légumes au Gabon pour des enfants? [En réponse à]	Répondre

pour vous rassurer on utilise pas de produits chimiques pour nos cultures .
tout le monde plante et parfois il suffit par exemple de manger sa mangue et de jetter le noyau qui se met à pousser seul .
on arrose même pas c'est la pluie qui fait le boulot .

vynie
Perpignan, France

1 avril 2008 à 19:38

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Re: [stefogabon] Cuisiner des légumes au Gabon pour des enfants? [En réponse à]	Répondre

Salut!

c'est bien que tu te renseigne avant ton depart mais je te rassure tu trouveras presque de tout comme comme fruit et legume et tu en decrouvrira d'autres. il te suffira d'aller au centre commercial mbolo ou encore dans certain autre magazin (score ckdo...) ou tu trouvera des produits consommé ici. Pour les produits locaux t'aura qu'aller dans les marchés (Mont bouet, Louis, Nkembo, oloumi....). En ce qui conserne les dangers que cetrain produit peuvent occassionner je n saurai te dire.
j'espere que ces quelque renseignements t'auront rassurer en ce qui conserne la consommation de legume pour tes enfants. Jt te souhait un bon sejour la bas

synefi12
Gabon

17 avril 2008 à 13:01

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Re: [stefogabon] Cuisiner des légumes au Gabon pour des enfants? [En réponse à]	Répondre

Presque tout a été dit.
notre bébé ayant le même âge que ton dernier (il est né le 24 novembre 2006), et qu'il n'a jamais mangé un petit pot de sa vie, il se régale ici.
un peu moins de petits pois et de pommes de terre (on en trouve mais c'est cher), un peu plus de bananes, de mangues, d'avocats.
Au début, on allait à Mbolo puis à Géant Ckdo parce que c'est moins cher puis on n'y va plus trop.
Certes on trouve des légumes Français mais les prix sont trop élevés.
En achetant dans la rue aux vendeurs à la brouette, tu trouves tout (mais ça dépend de leurs arrivages). C'est 1000 F (1.50 e) le sachet.
si tu prends plusieurs articles, ils te font souvent des cadeaux.
Nous on prend les fruits chez la Béninoise près de CK2 et les légumes chez Roger, le Camerounais près de Score !
sinon, tu peux aller sur la route du cap, c'est moins cher. Mais faut prendre ta voiture, c'est moins écolo. Et tu ne nourris pas les populations défavorisées venant gagner leur pain au centre-ville, là où se trouvent les riches...

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