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Forum > Entre deux voyages > Cuisines du monde > Durian
 

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acer
ourches, France

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29 octobre 2004 à 17:37

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Durian Répondre

Le goût et même l'odeur du Durian me font saliver, est ce que on peut en trouver en France ?

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trans
France

29 octobre 2004 à 17:48

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Re: [acer] Durian [En réponse à] Répondre

Quand c'est la saison à Paris dans le 13ème, les Chinois les attendent comme les Français le Beaujolais nouveau !

Le pire des risques c'est de n'en prendre aucun.


acer
ourches, France

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29 octobre 2004 à 18:02

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Re: [trans] Durian [En réponse à] Répondre

Merci pour la réponse si rapide. J'en ai en effet acheté un Durian il y a quelques années chez les fréres Tang à Paris. J'habite à 500 km de Paris mais je serais tjrs preneur si un Parisien veut bien "supporter" son odeur de Paris à la Drôme.

C'est quand la saison du Durian ?

Amicalement, Acer

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CHROUSSEAUD
Villemomble, France

29 octobre 2004 à 18:10

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Re: [acer] Durian [En réponse à] Répondre

Vu le tas de durians que j'ai vu hier (28 octobre) dans plusieurs magasins quand je suis allé me réapprovisionner en produits asiatiques dans le 13°, on doit être en pleine saison.

Mais je crois savoir qu'on en produit aussi en Guyane

ChR


CHROUSSEAUD
Villemomble, France

29 octobre 2004 à 18:12

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Re: [trans] Durian [En réponse à] Répondre

Et j'oubliais, pour le Beaujolais nouveau, c'est dans 3 semaines (mariage durian- beaujolais ?????)

ChR


acer
ourches, France

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29 octobre 2004 à 18:33

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Re: [CHROUSSEAUD] Durian [En réponse à] Répondre

Merci pour le renseignement, reste à trouver un moyen pour en acheminer un ou deux Durians éxquis jusque dans la Drôme. Je suis ouvert à toute proposition.

Cordialement, Acer

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CHROUSSEAUD
Villemomble, France

30 octobre 2004 à 7:40

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Re: [acer] Durian [En réponse à] Répondre

Vu l'odeur, la Poste risque de penser à une arme bactériologique et faire intervenir les services de déminage.....

ChR


acer
ourches, France

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30 octobre 2004 à 8:02

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Re: [CHROUSSEAUD] Durian [En réponse à] Répondre

Oui, la poste est à exclure et c'est dommage car même l'odeur est assez subtil. Reste que un ou une parisien(ne) qui supporteront l'odeur en échange du gîte et du couvert (et du prix du durian évidemment) et qui passeront par la valée du rhône. Quand je viens à Paris c'est pour aller à Orly.

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CHROUSSEAUD
Villemomble, France

30 octobre 2004 à 8:10

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Re: [acer] Durian [En réponse à] Répondre

Désolé, mais je ne pense pas aller par là prochainement

ChR


cextra
bangkok, Thaïlande

9 janvier 2005 à 0:13

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Re: [CHROUSSEAUD] Durian [En réponse à] Répondre

faudrait etre fou pour accepter ca dans sa voiture!

moi je vis en asie t je n ai sous le nez quotidienneemnt

c est l enfer ce truc!


lepiaf
Nantes, France



9 janvier 2005 à 2:11

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Re: [cextra] Durian [En réponse à] Répondre

Un expat de longue date m'a dit un jour qu'un occidental pouvait se considérer comme asiatisé quand il aimait le durian.


cextra
bangkok, Thaïlande

9 janvier 2005 à 5:30

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Re: [lepiaf] Durian [En réponse à] Répondre

ca tombe bien moi j ai pas envie d etre asiatisee je suis bien comme je suis

ce truc la c est franchement degeu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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lepiaf
Nantes, France



9 janvier 2005 à 6:23

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Re: [cextra] Durian [En réponse à] Répondre

Les asiatiques en raffolent et une amie chinoise a essayé de me le faire apprécier en m'en offrant cru, puis en pâtisserie et en pâte de fruit, sans succès.
Finalement, lors de mon dernier voyage en Asie, pris d'une envie subite et cherchant toujours à progresser, je me suis offert au marché de nuit de Kota Bahru (Malaisie) une portion de riz gluant sucré au durian et j'ai apprécié.
Mais je n'en suis pas encore à être ravi des renvois que provoque la digestion du durian comme le sont les amateurs de ce fruit si odorant (puant plutôt).
Pour m'amuser, j'ai rapporté à mes collègues un bâton de pâte de durian (on en trouve de toutes les tailles, mais j'avais prudemment pris la plus petite).
Après avoir senti, seuls 2 ont osé goûté et l'expérience s'est terminée là.


CHROUSSEAUD
Villemomble, France

9 janvier 2005 à 18:27

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Re: [lepiaf] Durian [En réponse à] Répondre

Ben moi, une fois qu'on a réussi è franchir la barrière de l'odeur (pour les non initiés, une synthèse des odeurs de m..... et de charogne), je ne trouve pas ça trop mauvais. Bon, je préfère les fraises ou les pêches, mais de temps en temps, sur un marché local, il m'arrive d'en acheter un peu

ChR


cextra
bangkok, Thaïlande

10 janvier 2005 à 10:35

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Re: [CHROUSSEAUD] Durian [En réponse à] Répondre


 En réponse à 
Ben moi, une fois qu'on a réussi è franchir la barrière de l'odeur (pour les non initiés, une synthèse des odeurs de m..... et de charogne), je ne trouve pas ça trop mauvais. Bon, je préfère les fraises ou les pêches, mais de temps en temps, sur un marché local, il m'arrive d'en acheter un peu

ah c est sur je prefere une peche ou une fraise alors


gabye
paris, France



11 janvier 2005 à 18:20

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Re: [CHROUSSEAUD] Durian [En réponse à] Répondre

Personelement j'ai pu passer la bariere de l'odeur , mais je m'attendais à un truc juteux…et là bing
j'en ai eu plein la bouche d'une consistance pâteuse et non identifiable!! Pouaaahhh!
Je vous le laisse

une âme d'aventuriere ne peut se rejouir enracinée dans son quotidien…


Sawaddeekha
Coeur en Thailande, Belgique

Photo/image personnelle du membre Sawaddeekha.


13 janvier 2005 à 11:11

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Re: [gabye] Durian [En réponse à] Répondre

Je n'ai toujours pas réussi à me motiver non plus ... chaque année je me dis "ça y est cette année tu vas le faire, tu peux le faire ..." ben non. Mais si un jour j'arrive à en manger, promis, je vous raconte mes impressions !

"If you look like your passport photo, then in all probability you need the journey" - Earl Wilson.


philobate
Issy les moulineaux, FR, France

21 janvier 2005 à 4:00

Message 18 de 64
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VF ma tué ... [En réponse à] Répondre

Merci Chrouseeaud, non merci ...

Alors que j'était entrain de lire ton mots d'humour, sur ce fruit fabuleux (c'est de l'ironie hein ...), à ma copine (dorigine chinoise), j'ai eu le droit à un : "ah oui c'est vraie vas chercher celui qui est dans le frigot ...."

Je doit vivre avec cette odeur dans l'appart et dans le frigot (même le lait prend l'odeur ...), c'est horrible, je craque ..., et tu as de la chance le piaf d'avoir une amie, qui n'as fait que te déssensibilisé ..., moi je suis obliger d'en manger et de dire que j'aime ca !!!!!! ;o)

Bon aller bonne dégustation et si des personnes on des recettes je suis preneur (c'est pour faire plaisire ....)

Philo

"J'ai refait tous les calculs, notre projet est irréalisable, il ne nous reste plus qu'une chose à faire, le réaliser". Latecoere
dyslexique



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lepiaf
Nantes, France



21 janvier 2005 à 5:37

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Re: [philobate] VF ma tué ... [En réponse à] Répondre

Une recette très simple :

Tu fais du riz gluant bien sucré que tu sers tiède en ajoutant des tranches de durian frais sur le riz.
Le contraste du jaune vif du durian sur le blanc laiteux du riz est très seyant.


CHROUSSEAUD
Villemomble, France

21 janvier 2005 à 7:47

Message 20 de 64
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Re: [philobate] VF ma tué ... [En réponse à] Répondre

Allez, Philo, l'amour va te faire aimer le durian....

ChR


CHROUSSEAUD
Villemomble, France

21 janvier 2005 à 7:54

Message 21 de 64
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Re: [lepiaf] VF ma tué ... [En réponse à] Répondre

"Le contraste du jaune vif du durian sur le blanc laiteux du riz est très seyant. "

Question couleur, OK, du jaune vif sur du blanc laiteux et une odeur de charogne. Je ne sais pas si la vue fait mieux passer l'odeur

Le plus drôle avec nos descriptions de ce fruit, c'est que je suis sûr qu'on a réussi à éveiller la curiosité de ceux qui ne le connaissaient pas. Je ne sais pas si certains ont été décidés à tenter l'aventure

ChR


odonate
nantes BZH, France



21 janvier 2005 à 8:09

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Re: [CHROUSSEAUD] VF ma tué ... [En réponse à] Répondre

a quoi ressemble la plante? Ma curiosité m'a fait le rechercher lors de mon dernier séjour à Paris. J'ai bien vu ce gros fruit un peu "épineux". Est ce bien cela? Mais l'avez vous sur "pied" et dans quel milieu pousse t il? Est ce dans tous les pays d'Asie? Pourriez me donner quelques infos botaniques?

Si je vais dans le Nord de la Thaïlande, vais je voir cette plante? Est ce un arbre, une plante annuelle, est ce du genre cucurbitacées.....?

Merci

Kenavo

Odonate

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lepiaf
Nantes, France



21 janvier 2005 à 8:28

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Re: [odonate] VF ma tué ... [En réponse à] Répondre

Tu peux jeter un coup d'oeil ici : http://www.ecst.csuchico.edu/~durian/allphoto.htm

Je t'inviterais bien à en goûter, mais j'ai interdiction d'en faire à la maison.
En saison, tu peux en trouver à "Indochine", 2 rue du Bouffay.

Durian
Durio zibethinus (famille des bombacées)
Ce fruit volumineux qui dégage à maturité une odeur repoussante est rarement cultivé hors d'Asie. L'intérieur est divisé en sections contenant des graines comestibles, séparées par une membrane non comestible. Sa chair est douce et crémeuse. Choisir un durian à la peau intacte et le laisser mûrir. Le durian se consomme souvent nature. On l'intègre au yogourt et à la crème glacée. En Asie, on l'accompagne de riz gluant; en Chine, on l'intègre à des pâtisseries. Ses graines rôties ou grillées sont utilisées comme les noix.

Il paraît qu'en Indonésie, on trouve des préservatifs parfumés au durian.
Un(e) forumiste a-t-il (elle) déjà testé ?

Un film chinois de Fruit (sic) Chan s'intitule "Durian Durian", je ne sais pas si la musiqiue est de Duran Duran.

Article intéressant d'une anthropologue ici : http://www.lemangeur-ocha.com/...PDF/annie_hubert.pdf
Où l'on retrouve des concepts développés dans "Le parfum" de Patrick Süskind.

(Ce message a été modifié par lepiaf le 21 janvier 2005 à 8:44.)


odonate
nantes BZH, France



21 janvier 2005 à 8:39

Message 24 de 64
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Re: [lepiaf] VF ma tué ... [En réponse à] Répondre

C'est bien Internet on peut regarder sans avoir les odeurs.

Mais çà ne me dit pas à quoi ressemble la plante. En as tu vu sur pied lors de tes voyages?


Je viens de voir que c'était un arbre un peu semblable à l'orme chez nous. Mais alors est ce que la campagne où ses arbres sont plantés sent également mauvais à la saison des fruits???????

Recherche témoignages botaniques à ce sujet.

Merci

odonate

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(Ce message a été modifié par odonate le 21 janvier 2005 à 8:45.)

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