Juan
Montpellier, France
4 décembre 2007 à 7:04
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Bonjour,
Je vais répondre et cela sera plus clair. Je comprends pourquoi on peut être étonné de l'intérêt pour la cuisine équatorienne. En fait ce que l'on mange dans les resto en Equateur et même souvent chez l'habitant n'est pas représentatif de l'art culinaire, du savoir faire et de l'incroyable diversité alimentaire (de grandes variétés de légumes aux saveurs inégalées) équatorien. Hélas les équatoriens cuisinent souvent au moins cher (ce que l'on peut comprende). De plus il faut connaitre la cuisine manaba (de la région manabi) qui est excellente, avec ses sauces et poissons, fruits de mer... Mais je peux vous assurer qu'entre des mains expertes, la cuisine équatorienne est exceptionnelle, j'ai longtemps pratiqué !
Je te souhaite bonne chance pour tes recherches, la cuisine équatorienne me manque beaucoup...
J.-Luc
Juan
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