Si tu n'as rien trouvé, c'est que ce n'est pas si facile que ca 
Il n'y a pas d'itinéraire balisé en Islande (en dehors de quelques exceptions sur des sentiers classiques). En général, tu suis les pistes de 4x4 ou tu te fais ton propre itinéraire. Enfin, ca je dirais que c'est la partie la plus simple, il suffit d'ouvrir une carte.
Pour la nourriture, tu trouveras du ravitaillement uniquement aux stations essence, et aux villages, qui sont très espacé déjà quand tu es en voiture. En dehors de la N1, plus à l'intérieur de l'île tu ne trouveras rien 
Quand à la durée de faire le tour, t'as juste à calculer les kilomètres par là où tu compter passer
Il me semble que les cyclistes mettent déjà 3 semaines (à vérifier auprès d'eux)
La traversée par le centre à pied il, faut compter entre 15 à 20 jours.
Beau projet sinon  Mais ca va te demander une bonne logistique pour le ravitaillement. | 
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