Bonjour Catherine,
C'est amusant, c'est vrai que le vrai paneer en France...est une denrée rarissime. A chaque fois que je rejoins des amis dans un (pseudo) restau indien, je demande toujours si c'est du vrai paneer, et la réponse est: "Euh..non". Evidemment, mais ça m'amuse, c'est quand même mensonger de le mentionner au menu.
Mais bon, j'en ai tant mangé en Inde que cela ne me manque pas trop en France! As-tu essayé les petites cantines du quartiers pakistanais (faubourg St denis/passage Brady)? Sinon, je ne sais pas si c'est à la carte des restau tamouls de la Chapelle, le PP, c'est plutot de la cuisine du Nord...mais, les plats y sont toujours délicieux.
Autre solution (par défaut): acheter des barquettes sous vides ou boites de conserves de PP aux supermarchés tamouls en guise de substitution si tu es vraiment en manque!
3e solution: une botte d'épinards, des épices, du lait entier, un peu de citron et aux fourneaux!
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