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Forum > Entre deux voyages > Cuisines du monde > Nans au fromage
 

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Esvessya
Lyon, France

Photo/image personnelle du membre Esvessya.

Description de la photo/image: Route de Chenini (TUNISIE - mai 2008)


26 octobre 2007 à 4:26

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Nans au fromage Répondre
Bonjour,
Quelq'un pourrait il me dire svp, quel genre de fromage est mis dans les nams ?

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jbdbr
France

26 octobre 2007 à 4:56

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Re: [Esvessya] Nans au fromage [En réponse à] Répondre
Mon ex avait travaillé dans un restaurant indien pendant ses études, ils y mettaient de... la vache qui rit. Fou

(Ce message a été modifié par jbdbr le 26 octobre 2007 à 5:37.)


Esvessya
Lyon, France

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Description de la photo/image: Route de Chenini (TUNISIE - mai 2008)


26 octobre 2007 à 5:13

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Re: [jbdbr] Nans au fromage [En réponse à] Répondre
Malin c'est justement la raison de ma question, j'étais dans un restau indien hier au soir, et je n'ai pas du tout retrouvé le gout des nams au fromage. J'avais la sensation de manger de la crème de gruyère ou quelque chose comme ça... J'aimerais donc bien savoir à base de quel fromage sont faites les nams en Inde.


Nalesnik
Banlieue Parisienne, France



26 octobre 2007 à 5:53

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Re: [Esvessya] Nans au fromage [En réponse à] Répondre
Pour éviter la confusion avec les nem chinois, on écrira les nan au fromage ou cheese nan.

C'est, je crois, le paneer (le mot signifie fromage en hindi) que les Indiens appellent aussi cottage cheese qui est utilisé en principe.
On en trouve dans les épiceries indiennes et pakistanaises bien achalandées.
Si tu ouvres tes yeux d'enfant, le voyage commence au seuil de ta maison


Esvessya
Lyon, France

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26 octobre 2007 à 6:10

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Re: [Nalesnik] Nans au fromage [En réponse à] Répondre
GênéOup's, excuses... mais merci beaucoup pour l'info.


maitairoa
l'Ile singulière ..., France

26 octobre 2007 à 6:13

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Re: [Esvessya] Nans au fromage [En réponse à] Répondre
   
... je confirme l'info selon laquelle dans beaucoup de restaurants indiens de France on utiliserait de la Vache (sacrée) qui rit ! Clin d'oeil
... sourire



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Nalesnik
Banlieue Parisienne, France



26 octobre 2007 à 7:30

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Re: [maitairoa] Nans au fromage [En réponse à] Répondre
Ca doit coûter moins cher que du paneer importé... Malin
Si tu ouvres tes yeux d'enfant, le voyage commence au seuil de ta maison


Esvessya
Lyon, France

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Description de la photo/image: Route de Chenini (TUNISIE - mai 2008)


26 octobre 2007 à 8:14

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Re: [maitairoa] Nans au fromage [En réponse à] Répondre
Well done !Malin

Ceci dit c’est dommage, et pourtant c’est un restau dont on entend dire beaucoup de bien. Je ne voulais bien sur pas critiquer, d’autant que le choix du restau c'est porté là justement dans le but de me faire plaisir, mais je ne retrouvais pas le gout de ce que j’avais mangé là-bas. Ce n’était pas mauvais du tout et tous ont apprécié, mais voilà…


CHROUSSEAUD
Villemomble, France

29 octobre 2007 à 12:15

Message 9 de 11
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Re: [Esvessya] Nans au fromage [En réponse à] Répondre
Il me semble que c'est un fromage qui a l'aspect de la féta, mais non salé.
Moi, j'essaierai avec de la féta, elle se prête bien à ce genre de préparation
ChR


abécassis
France

31 octobre 2007 à 8:20

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Re: [Esvessya] Nans au fromage [En réponse à] Répondre
salut,

je suis une inconditionnelle de la cuisine indienne, et je peux te confirmer ce que disent les autres copains.
saufque la vache qui rit , on le fourre seulement dans le nan fromage.
Demande plutôt le nan nature( au beurre) ..accessoirement. Un régal accompagné des 3 sauces.
Demande, la sauce aux fruits et la sauce mentholée et aux épices maxipet..Cool

moi, je prend toujours nature car la vache qui rit.. je ne mange déjà pas quand j'étais gamine alors maintenant.Fou


Esvessya
Lyon, France

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Description de la photo/image: Route de Chenini (TUNISIE - mai 2008)


31 octobre 2007 à 12:18

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Re: [abécassis] Nans au fromage [En réponse à] Répondre
C'est gentil, merci.
J'adorais manger ces nans au fromage et je pensais retrouver ce gout. Ca n'a pas été le cas, ce n'est pas grave, mais je tenais à en avoir le coeur net, voilà la raison de ma question.

 
 

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