INGREDIENTS ( 2 personnes ) :

100 g riz Basmati

Une demi-cuillère à café cumin

(on peut mettre 6 cardamomes, si on aime)

Deux cuillères à soupe l’huile

Sel selon le goût

Quelques pistils de safran

Eau le double en volume de riz pour la cuisson

Un oignon moyen

50 g petit pois en boîte

PREPARATION :

Laisser tremper le riz dans l’eau tempérée minimum 30 minutes avant de faire cuire

Laisser tremper le safran dans deux cuillères à soupe de l’eau tiède environ 15 minutes

CUISSON :

Bien rincer le riz 3 ou 4 fois et laisser égoutter

Prendre une sauteuse avec son couvercle mettre à feu moyen l’huile quand c’est chaud faire dorer l’oignon et mettre le cumin et du sel et laisser 30 secondes. Ajouter les petits poids et le riz et tourner avec une spatule doucement pendant 1 minute. Ajouter l’eau en double de volume du riz, tourner deux ou trois fois en ajoutant le safran puis fermer avec le couvercle.

Attendre 8 minutes ensuite vérifier que toute l’eau ait été absorbée, sinon laisser encore cuire jusqu’à évaporation complète sans couvercle.

INGREDIENTS ( 2 personnes ) :

400 g. pommes de terre taille moyenne

Une cuillère à café cumin

Une cuillère à café de coriandre en poudre

Une demi-cuillère à café de poivre

Une demi-cuillère à café de curcuma

Deux cuillères à soupe l’huile

Sel selon le goût

PREPARATION :

Blanchir les pommes de terres

Peler les pommes de terre et les couper en 4 ou 6 morceaux, pas trop petits

CUISSON :

Prendre une sauteuse mettre à feu moyen en ajoutant l’huile quand c’est chaud

Ajouter le cumin et du sel et laisser quelques secondes.

Ajouter la coriandre, le poivre, curcuma et cannelle. (si vous aimez)

Verser les pommes de terre, tourner doucement pendant quelques minutes.

(vous pouvez ajouter la coriandre fraîche aussi)