OrangGila
Bordeaux, France
30 mars 2006 à 3:52
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Comme l'a dit la personne avant moi, la rectte varie d'une famille à l'autre, et les meilleurs Nasi Goreng ne sont pas forcement ceux que l'on mange dans la rue, mais ceux que l'on mange chez l'habitant, hors de tout ces 'nasi gorengs à touristes'...
Bref, ma mère le prépare super bien, mais j'avoue que je lui préfère le mie goreng.
En ce qui concerne la rectte donnée, les légumes ne doivent pas nécessairement être déshydratés : de la carotte "normale" et du kangkung (qui peut être remplacé par du liseron d'eau), ainsi que quelques branches de persil suffisent.
En ce qui concerne le Kecap (sauce soja), il faut en mettre des deux sortes : la sucrée (manis) et la salée (asin)... et les krupuk ne sont forcément nécessaires... (les bananes non plus ; de tout les indo que je connais, aucun n'en met dans sa recette)...
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