enrick
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rouen, France
15 novembre 2008 à 4:24
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Dans l Orissa un Cashmiri m avait conseille de deposer un brin de safan dans la bouche et d attendre 2 minutes si toute ma bouche se colore d un jaune tirant sur le rouge c est du vrai safran sinon seul le bout de la langue se colore.
Forte de ce conseil je teste du safran dans le marche de Jodhpur, nombreuses echoppes a touristes. Ma bouche se colore bien effectivement mais le gout ne me convaincq pas. Je demande a la cuisiniere de notre guest house ce qu elle utilise. C est du Baby Brand Saffron que l on trouve dans les epiceries indiennes. 256 roupies le gramme, j ai teste , ca n a rien a voir, un vrai delice. Quand je repasse devant les marchands d epices qui me vantent leur pur safran , je leur dis que j en ai trouve en leur montrant ma petite boite. Ils ne m interpellent plus. Donc si vous en trouvez n hesitez pas, c ets du pur, du tres bon
enrick
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