Bonjour,

Déjà l'Indonésie est un pays très vaste et on ne sait pas la région où tu vas.
Le riz est une donnée quasi invariable mais c'est pas trop différent de la Thaïlande à ce niveau là.
En Indonésie le riz au poulet que tu payes moins d'1€ dans un pti resto n a rien à envier à celui que tu auras au même prix en Thaïlande.
Quand la nourriture est déjà prête c est toi qui choisi ce que tu manges, cuisses, ailes pour le poulet, quel bout de viande pour le bœuf ou même la tête du poisson comme tu veux...
Mes amis en Indonésie aiment certain plats qui passent pas trop perso, comme les pieds de vaches (kikil) ou les pieds de poulet (ceker) voir les abats ou ce genre de truc (cœur poumon cervelle) mais tu trouveras toujours de la viande comme on l'entend, des produits de la mer, des plats végétariens et au marché beaucoup de fruit de saison. Les petits restos ont parfois une carte restreinte et "les vendeur ambulants" ne proposent qu'un plat mais ils sont tellement nombreux et souvent les uns à coté des autres qu'en fait t as pas mal de choix le menu étant affiché.
Selon les régions tu as des spécialités le nasi gudeg a jogja, le babi guling à Bali... même le chien à flores.
Même si on peux bien manger dans des petits "boui boui" et que certaines bonne adresses ne paye pas de mine c'est comme partout en mettant quelque € de plus y aura plus de chance de manger une cuisine plus raffinée ou de trouver une carte plus complète.
Dans les centres commerciaux le derniers étage est réservé à la restauration et j y ai déjà eu de bonne surprise.
Une phrase importante est "tidak pedas" qui veux dire "pas épicé" et quand c'est pas possible ne pas hésiter sur le riz blanc !
A préciser, parfois des "chanteurs" viennent à ta table, leur donner quelque rupiah pour qu'ils partent, donnent pas trop car parfois ils sont beaucoup.
Je suis pas d accord quand on dit que la cuisine indonésienne n est pas varié ou pas savoureuse donc j ajoute des liens qui montrent quelques recettes http://www.ncc-indonesia.com/...p%20Masakan&pg=1
Pour le nasi gudeg http://a4guide.com/...arta/tag/nasi-gudeg/
Pour le Babi Guling http://eatingasia.typepad.com/...08/03/bali-babi.html
Pour faire de bon repas se renseigner autour de soit ou lire des guides, le cuisinier étant un facteur décisif.
Je post quelque photos de plats courant.

bye  

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Super, malgré le fait que je ne sois toujours pas d'accord sur la comparaison des cuisines, la thai étant largement supérieure a mon avis , j'ai mangé des plats délicieux a Ubud (le fameux canard) ou a Kuta-Legian (le cochon de lait par exemple) mais bon sinon a Java ou Sumatra on tourne vite en rond En tout cas merci pour les photos, ca fait envie en effet même si je ne les ai pas vu souvent sur place

PS. Moi j'aime que l'épicé pourtant, pas toujours avec plaisir, mais pour ne pas être malade, le meilleur remède a mon avis

 
je reviens de bali, la cuisine dans les warong, cuisine seine, legumes pas vraiment relevee, mais gouteuse par ses epices, par ex: sauce cacahette; mais des plats varies. Toujours le riz.