Biganos
France
14 juillet 2008 à 7:35
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Bonjour. Vite fait pour situer: deux séjours à La Dominique et nous y revenons en octobre.
Pour la bouffe il ne faut pas s'attendre à un séjour gastronomique. C'est toutefois largement compensé par le côté frais en général, et surtout sain. Il n'y a quasiment aucune culture sur l'île qui soit traitée chimiquement. On trouve à peu près de tout, depuis le fast food (principalement à Roseau), jusqu'à la cuisine Rasta (uniquement végétarienne) en passant par les restaurants classiques, voire chinois, ou les petits snacks dans les villages ou en bordure de route. On peut y manger (un plat, une boisson et un café) à partir de 3,5€ par personne. Mais dans l'ensemble ça tourne presque toujours autour de 2 plats principaux, poisson ou poulet avec divers accompagnements. La différence réside le plus souvent dans la préparation. En général les sauces fortes sont à part, on en met... ou pas.
Si on cherche quelque chose de particulier, le mieux est de poser des questions sur place. Par exemple en saison on peut se faire des repas langoustes sur réservation dans certains restaurants. Les pêcheurs locaux les approvisionnent au coup par coup selon la demande.
Après il y a aussi le choix du cadre. Quelques exemples:
Evergreen hôtel à Roseau : Restaurant classique en salle/terrasse, vue sur la mer, piscine, cuisine variée, très agréable.
Vers Délices, «Rastarant» chez Moïse, en revenant de Victoria falls. Super repas rasta pour 10EC, cuisine au feu de bois, ambiance unique quoique son ancienne "salle" était encore plus typique (mais sur le point de s'effondrer). Si je ne devais passer qu'un seul jour sur l'île (quelle hérésie!), pour le dépaysement et la végétation, la nature la vraie je ferais Victoria falls et repas chez Moïse.
Côte ouest, vers Salisbury, ambiance Robinson Crusoé/Pirates des Caraïbes, le Stonedge. Superbe vue sur la mer, cuisine au choix, pratiquement à n'importe quelle heure. Si Didier le patron n'est pas là pas de problèmes, Emilia se chargera de vous accueillir, avec un sourire... tiens c'est bien simple, rien que pour ça je resterais au minimum un deuxième jour.
«Chez la Doudou». Béatrice vous prépare une cuisine très colorée, repas sur la plage à l'ombre des cocotiers et des amandiers. La Caraïbe à trois ou quatre mètres des tables, les hamacs pour la sieste, un petit bruit de vagues qui viennent lécher le sable. Et en prime c'est un club de plongée. Bon décidément il faut bien compter trois jours.
En clair s'il est toujours intéressant d'avoir quelques repères, il faut aussi découvrir par soi-même, il y en a pour tout les goûts et toutes les bourses. Et surtout ne pas hésiter à entamer le dialogue avec les Dominiquais. La Dominique c'est simplement nature et naturellement simple.
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