 |
 |
|
Bienvenue sur VoyageForum.com!
|
|
|
Avec ses 370 854 membres, la communauté de VoyageForum.com est la plus grande et la plus active communauté de voyageurs francophones au monde. Son forum contient 2,5 millions de messages répartis dans 301 000 discussions sur tous les thèmes en lien avec les voyages. Pour participer aux discussions du forum et échanger avec les membres, vous devez être membre de la communauté. Cliquez ici pour devenir membre de la communauté (rapide, facile et gratuit).
450 membres et 5 690 visiteurs sont présentement en ligne sur le site!
4 410 membres se sont connectés au site lors des 24 dernières heures!
Note: Cet encadré n'apparaît pas aux membres de la communauté. Cliquez ici pour devenir membre.
| |
|
|
|
|
|
Le couscous tunisien
12 mai 2008 à 1:52
|
|
Répondre
|
Bonjour,
Ma femme et moi adorons le couscous.
Ayant fait plusieur séjours en Tunisie du nord, et, après plusieurs expériences, nous avons été très déçu des couscous qui nous ont été servi dans les restaurants.
Pourtant, nous avions choisi des endroits recommandés par des habitants.
Nous voudrions savoir, pourquoi sont-ils toujours servi à l'assiette?
Et encore, pas une grande! Une assiette creuse normale.
De plus, nous cherchions le goût des épices?
Nous, nous attendions, au plat de semoule, plat de viande et sauce à part.
Le dessert, des patisseries Tunisienne excellentes, fraîches, tendre à souhait, à se mettre à genoux.
Faut-il aller plus dans le sud pour déguster un bon couscous?
Je vous souhaite une bonne journée
Cordialement | |
| |
| |
|
|
|
|
| |
Evaneos Tunisie (www.evaneos.com/Tunisie)
Créez un voyage unique en Tunisie en direct avec un agent local francophone.
|
| |
|
| |
Ateliers du Film (www.ateliersdufilm.fr)
Vente de DVD documentaire sur la TUNISIE et autres destinations.
|
| |
|
| |
Sabria-ORG (www.sabria.org)
Treks, randos, nuits de rêve et randonnées chamelières dans le Sahara tunisien.
|
| |
|
| |
Bedycasa (www.bedycasa.com)
Trouvez votre chambre chez l'habitant, votre location saisonnière en Tunisie.
|
| |
|
Répertoire des annonceurs  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Bonsoir Jack,
C'est vraiment dommage que je n'avais pas ton adresse au mois d'octobre l'année dernière.
Ma femme et moi avons passé toute la matinée à Tunis, nous avons continuer notre visite et déjeuner à Sidi Bou Saïd.
Je te remercie des bons conseils.
Mais dis moi, comment demander à un habitant de nous faire un couscous, nous ne connaîssons personne! Nous n'allons pas faire du porte à porte! Bien que les habitants soient tellement chaleureux et gentil, je suis certain qu'ils ne refuseraient pas! Je pense qu'il faut faire un peu connaîssance avant!
Au mois d'octobre, nous allons à Tozeur, nous avons très envi de toucher le sable du désert.
De toute façon, je suivrais ton conseil, comme toutes les personnes qui ont eu comme toi, la gentillesse de répondre à mon message. Si ce n'est pas chez l'habitant, nous chercherons un restaurant non touristique.
Merci encore,
Bonne soirée à toi,
JP. | |
| |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bonsoir,
Je vous comprends, j'adore moi aussi le coucous !!! Cependant il est clair que le couscous en Tunisie n'a strictement rien à voir avec celui que l'on peut manger dans les Restaurants Français servis, avec boulettes, poulets, agneau, merguez etc...
Le coucous en Tunisie est le plat principal de la famille, donc pas tout cela dessus... il sera soit au mouton, soit à l'agneau, soit au poulet etc...Il est fait avec les legumes de la saison et c'est vrai que dans une famille c'est toujours un régal...
Toutefois, sans aller frapper aux portes des Tunisiens pour vous faire inviter, vous pourrez en manger d'excellents pour quelques dinars, dans les petits restaurants typiques où vont manger les Tunisiens. En général ces restaurant ne servent pas d'alcool et n'ont rien de très touristique.
N'hésitez pas à essayer.....
Bon coucous pour votre prochain voyage...
| |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bonjour,
Merci d'avoir répondu à mon message. Oui, c'est vrai, j'avais oublié les PDT!
J'ai reçu beaucoup de réponses me conseillant de déguster un bon couscous chez l'habitant.
Les gens sont très charmants et acueillants, bien que nous ayons avec ma femme sympathisé avec certaines personnes, ça ne nous serait pas venu à l'esprit de demander: Ca ne vous dérangerait pas de nous inviter chez vous pour déguster un bon couscous?
Dans certains restaurants plus familiales, il paraît qu'il est servi comme chez nous. mais sans vin, aucune boisson alcoolisée.
Manger un couscous au coca ou autres boissons plates, je ne sais pas ce que vous en pensez!
Passez une bonne soirée,
Cordialement,
JP | |
| |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
bonsoir, j'ai lu la conversation qui tourne autour du couscous tunisien, je suis tunisienne, et j'adore le couscous tunisien, marocain...
le couscous tunisien est un couscous qui ne contient pas beaucoup d'épice c'est sûre, mais il est très bon, piquant en général, de couleur rouge orange, servi avec des carottes, du choux, de la courgette, des navet...
il y a le couscous au poisson très savoureux et délicieux, le couscous au calamar farci (une tuerie pour ceux qui aime le calamar) le couscous a la panse farci hummmmmm (quand elle est très très bien nettoyer ) le couscous au poulet, ou a l'agneau, ou au veau ou aux légumes, ou au feuille de fenouil ... et la liste est longue, c'est le fait de le laissé bien mijoter qui le rend très bon et surtout si on met de la bonne harissa maison!
pour avoir un petit aperçu, je vous invite a jeter un coup d'oeil sur ce blog ou il y a des recette de la cuisine tunisienne entre autre : cuisinedewissal.canalblog.com
| |
| |
|
|
|
|
|
|
le fameux couscous tunisien, huuummmmmmmmmm, c'est vrai qu'il est suculent.
mais a savoir c n'est pas la meme presentation que le couscous que l'on connai en france ou servi das les resto (ça c'est le couscous marocain),
le bas tout est servi dans le meme plat et tout le monde mange tous ensemble dedans avec une cuilller bien sur.
le jus sert pour cuire la semoule et a eviter qu'elle soit seche, les legumes (carotes cougette potiron oignon) sont disposés au dessu avec des grose frite pour la deco au dessu et le mouton avec quelque fois des mergez. et aussi avec la blinde de melenge a couscous maison et de l'arrissa maisson qui se trouve dans le jus pour cuire la semoule. et aussi dans leur couscous ya pas de tomate fraiche c du concentre de tomate en boite.
en fait le couscous tunisien n'es pas tres riche en legume nis en viande ça depend ou vous le manger moi c dans la famille de pecheur que je connai depuis longtemp. le couscous de ma mere d'adoption c une turie on en mange a s'en faire pete la pensse.
mais ya pas que le couscous, ya aussi la chorba, les tajines, le choubaye avec les jilbana(seche et ptit poid), les brique, le mlourrya, l'ojja.... quand c'est fait maison c'est un regal.
en generale la base de chaque plat est faite du melange d'epice a coucouc et de concentre de tomates en boite.
voila pour le couscous de zarzis et autre plat
amicale
zarzis59 | | | | | | sherazade
le coeur et l'esprit la bas, envie d'une bouffée d'air zarzisien | |
|
| |
| |
|
|
|
|
|
|
salut
une petite rectif
c'est la vapeur de la sauce qui fait cuire le couscous, elle remonte par les trous du couscoussier.
le véritable couscous est servi dans sa sauce, il doit être bien trempé dans celle ci pendant une heure avant d'être servi.
Tandis que aux restos, il est servi à part, et chacun met le volume de sauce à sa guise, ce qui fait que le couscous est sec, car la sauce n'a pas eu le temps de pénétrer la semoule.
Lundi prochain:29 décembre 08, c'est le jour du nouvel an musulman, et on mange du couscous au QUADID (viande salée et séchée du mouton de l'aïd el kébir).
Mais le couscous que je préfère, c'est celui au poisson (mérou), un régal.
Bon nouvel an de l'hégire à tous les musulmans.
Fayd
| |
| |
|
|
Discussions récentes sur la Tunisie: |
Ajouter VoyageForum.com à mes favoris · Haut de la page
VoyageForum.com, pour ceux qui ont le coeur aux voyages!
Aide - faq · Vie privée · Conditions d'utilisation · Contacts · Annoncer sur VoyageForum.com
VoyageForum.com est partenaire de l'association ABM.
Tous droits réservés © 2002-2009 Voyage Réseau Inc.
|
 |
Sur VoyageForum: |
| 5 690 visiteurs en ligne!
|
| 6 139 nouveaux membres inscrits lors des 30 derniers jours
|
| 2,5 millions de messages publics
|
| 301 000 discussions publiques
|
| 3,2 millions de visites par mois*
|
| 2,2 millions de visiteurs uniques par mois*
|
*Source: Google Analytics
|
|
|
|
|
|
tu n'as surement pas gouté au couscous aux osbanes (panses de moutons farcies ), ça c'est un régal !
et s'adressait a moi
. Dans les restaurants plus coûteux, il était mieux garni mais fade. Nous avons ri de nous-même de ce cliché du gros couscous royal que l'on nous sert en France et que l'on s'imagine finalement encore plus fabuleux sur place ! 
