courbaril
Guyane
18 mars 2008 à 9:08
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J'habite en Guyane et je fais souvent du calaouangue. On peut aussi utiliser la même recette pour la papaye verte. Si J'en ai je rajoute quelques crevettes séchées.
Calaouangue de mangue : Ingrédients : 4 mangues vertes, 1 oignon pays (cive), 2 gousses d'ail, 1 piment, 1 citron, poivre, sel, 2 à 3 cuil d'huile;
Préparation: laver les mangues et les éplucher, les découper en fines lamelles dans un plat. Passer l'ail, le piment, le poivre et le sel à la moulinette. ajouter le mélange aux mangues et arroser le tout avecv le jus decitron et l'huile. Le calaouangue peut s'accompagner d'un ragout de viande.
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tu connais? Si acide sinon crue en lamelle avec du chili 
ta femme
