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Forum > Entre deux voyages > Cuisines du monde > Gastronomie norvégienne
 

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norberte
Ile de France, France

27 mars 2006 à 9:34

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Gastronomie norvégienne Répondre

Nous envisageons d'aller en Norvège cet été. Existe-t-il des spécialités culinaires intéressantes, de bonnes adresses de restaurants et de magasins d'alimentation remarquables ?

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jormarie
Montpellier, France

Photo/image personnelle du membre jormarie.


4 avril 2006 à 7:49

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Re: [norberte] Gastronomie norvégienne [En réponse à] Répondre

Fou il me semble qu'il n'est pas raisonnable d'aller en Norvège pour se régaler (quoique la Tchéquie soit bien pire!) mais il y a des particularités bien "particulières" : des filets de harengs marinés avec des tas de sortes de goûts improbables toujours plus ou moins sucrées!
On peut ,bien que ce ne soit pas recommandé par Greenpeace, goûter le phoque, la baleine : franchement c'est heurkkk Triste (imaginez de la viande très serrée, noire et qui aurait goût de poisson !!). Plus autorisé, il y a divers saucissons toujours fumés à base de mouton (c'est assez fort), de renne, d'élan....
En légumes : pas grand chose car excessivement cher (8 € le kg de tomates il y a 8 ans! Elles étaient vendues à l'unité !!!) mais des patates, des patates et des patates plat national!
En fromage, aucun goût de fromage au sens français du terme, pourtant on les a tous testés ...mais des fromages bizarroïdes (un est couleur caramel avec un goût sucré!) que l'on découpe en tranches très fine grace à un outil spécial!

Etant allé plusieurs fois en Norvège à toutes les saisons et au sein de familles norvégiennes, j'aurai des tas de chose à vous raconter mais le message n'est pas assez long!En conclusion : malgré le portrait culinaire ci dessus c'est un pays magnifique où l'on se sent bien!

"Tout va trop vite, l'éloge de la lenteur..."


marie31
toulouse, France

6 avril 2006 à 13:20

Message 3 de 11
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Re: [jormarie] Gastronomie norvégienne [En réponse à] Répondre

tu as oublie les tubes de "kaviar" :pate à tartiner gout crevettes ,saumon, jambon ... à etaler sur du pain polaire ou du flatbroad (croisement entre une "ostie" et des "wasa")
la norvege est un pays magnifique mais je crois qu'il faut oublier la gastronomie (enfin ton porte monnaie lui ne va pas l'oublier!!!)


norberte
Ile de France, France

6 avril 2006 à 16:15

Message 4 de 11
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Re: [jormarie] Gastronomie norvégienne [En réponse à] Répondre

Cela confirme ce que je soupçonnait. Nous sommes allés en Norvège en 1971 en voyage organisé pour jeunes, auberges de jeunesse et notre seul bon souvenir en relation avec la nourriture est l'outil spécial pour découper le fromage qui est toujours en bon état actuellement. Au salon du tourisme l'hôtesse a tenté de nous convaincre que le choix de nourriture et les prix étaient moins pire que ce que nous pensions c'est la raison pour laquelle je voulais une confirmation. Je pense que nous allons bourrer le camping-car de provisions pour les premières semaines et essayer de survivre les autres car nous sommes depuis longtemps tentés de retourner dans ce pays et cette fois pour 6 à 8 semaines.
Merci pour tes infos.


JAYNAdeLYON
lyon, France



9 avril 2006 à 10:06

Message 5 de 11
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Re: [norberte] Gastronomie norvégienne [En réponse à] Répondre

bonjour je confirme ce que écrivait jormarie il ne faut pas compter faire des repas gastronomiques en norvège ! mon dernier voyage je l'ai fait en camping car que nous avions "bourré" de nourriture de chez nous, vin compris. nous avons pêché des truites fameuses. chez eux tout est hors de prix ou congelé. comme je ne lis pas la langue j'ai évité les conserves........... et les plats préparés colorés au gout bizarre. pour le reste c'est vraiment un beau pays.......... bon voyage et fais nous un compte rendu au retour merci

carpe diem bien heureux celui qui sait rire de lui-même il n'a pas fini de s'amuser....


norberte
Ile de France, France

10 avril 2006 à 6:19

Message 6 de 11
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Re: [JAYNAdeLYON] Gastronomie norvégienne [En réponse à] Répondre

Merci pour tes infos. Nous allons dans ce pays évidemment pour les paysages. Nous aimons beaucoup les pays au nord de la France mais les produits alimentaires ne correspondent pas souvent à nos goûts. J'adore rédiger des récits de nos voyages.


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JAYNAdeLYON
lyon, France



10 avril 2006 à 10:11

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Re: [norberte] Gastronomie norvégienne [En réponse à] Répondre

chere norberte, alors n'hésites surtout pas. j'ai voyagé plusieurs fois dans ce pays et mon frère s'y rend chaque année pour pêcher. c'est vrai que les paysages sont grandioses mais je reconnais que seule je me serais ennuyée. ce n'est pas que les gens soient antipathiques, non, mais leur langue n'est pas aisée à comprendre et je les trouve assez indéférents, pour moi qui suit à moitié du sud et à moitié de l'est (de la france) ce pays manque d'ambiance. enfin bref c'est beau.
au plaisir dès ton retour ok
moi, je vais essayer d'aller au québec là bas je m'y sens bien au revoir........

carpe diem bien heureux celui qui sait rire de lui-même il n'a pas fini de s'amuser....


cathy20
Paris, France

11 avril 2006 à 13:17

Message 8 de 11
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Re: [JAYNAdeLYON] Gastronomie norvégienne [En réponse à] Répondre

Bonjour,

Je pars 5 semaines en voiture mi mai, mais n'y a t-il pas de problème pour "bourrer" la voiture de nourriture, n'y a t-il pas de contrôle au passage en bateau Kiel/Oslo ?

Merci
Catherine


JAYNAdeLYON
lyon, France



12 avril 2006 à 5:15

Message 9 de 11
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Re: [cathy20] Gastronomie norvégienne [En réponse à] Répondre

bonjour cathy

je ne me souviens pas du tout avoir été controlée. je suis rentrée en norvège à kristiensad (suis plus sure de l'orthographe ) par le danemark et revenue en france
par malmo )

après avoir visité la norvège, les fjords, vu le soleil de minuit,un temps fort de mon voyage, nous avons " vu " les trolls dans le télémark,visité la suéde, puis re la norvège coté oslo, puis re le danemark ça nous a pris un mois.
cependant la vie va tellement vite, tout change à toute allure, je suis dubitative.
je vois mon frère dimanche de Pâques, comme il y va chaque année si tu as des questions c'est le moment. les renseignements seront plus frais que les miens ok?

au plaisir

carpe diem bien heureux celui qui sait rire de lui-même il n'a pas fini de s'amuser....


cathy20
Paris, France

12 avril 2006 à 6:33

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Re: [JAYNAdeLYON] Gastronomie norvégienne [En réponse à] Répondre

Merci pour ta réponse.
Comme je pars 5 semaines j'éssaie de m'établir un budget global.
Nourriture, essence, je prévois 6000 km, ferries, et hébergement, ca sera camping et auberges de jeunesse.
Moi j'ai prévu un circuit uniquement en Norvège, au départ j'étais partie pour un tour de la scandinavie, mais vu le kilométrage et que je suis seule pour conduire, j'ai limité à la Norvège.
Dans un premier temps, Paris Kiel puis traversée Kiel Oslo, puis route vers Lillammer, la région du Géranger, la route des trolls (si ouverte, je pars le 17 mai), Molde, Trondheim, Les iles Lofoten et vestarelem, Tromso, Cap Nord et Kirkenes. Après je repars par l'Express Cotier de Kirkenes à Bergen. Et je fais la région de Bergen puis Oslo et retour comme je suis venue.
Pour la nourriture, dans le guide pratrique de la Norvège, ils disent que l'importation de nourriture sous vide est limitée à 10 Kg, c'est pour ca que je posais la question. De plus avec l'histoire de la grippe aviaire ...
En fait ce qui serait interessant à savoir, c'est une idée réel de prix car tout le monde dit que c'est cher mais jusqu'à quel point, et l'essence ? Pour les férries et l'hebergement j'ai les prix.
Je recherche également une excusion ou un guide sur une journée pour l'ile de Vaeroy (lofoten) et j'aimerais faire une sortie en mer pour voir les baleines du coté des iles vesteralem et comme je suis seule, c'est toujours le même problème, ca revient cher. Pour ces sorties, ca sera pour fin mai et je ne sais pas si c'est possible pour l'époque.
Voila si ton frère a une info, elle serait la bienvenue
Merci et bonnes Pâques


JAYNAdeLYON
lyon, France



13 avril 2006 à 4:21

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Re: [cathy20] Gastronomie norvégienne [En réponse à] Répondre

hé bien! quel courage quelle aventure tu te prépares à vivre chère cathy
c'est promis, je pose à mon frangin toutes ces bonnes questions et te recontacterai après Pâques

je pense que tu as eu des contacts avec d'autres voyageurs en as tu eu avec des norvégiens francophones? je connaissais un professeur de français norvégien, très accueillant, mais nous n'avons pas continué à nous écrire, il était tombé malade, a fait un infarctus, et c'était il y a plus de 12 ans. c'est dommage.

on se reparle la semaine prochaine, au plaisir
simone

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