Les membres du site ne voient pas cet encadré. Cliquez ici pour devenir membre du site.

Je cherche la relish comme au quebec en pot ou en bouteille toute faite en France peu importe le lieu et meme en grosse quantite c'est pour mon future commerce Merci
Françoise

 
Si tu n'en trouves pas, voici une recette délicieuse de la relish:

Ingrédients 10 concombre, hachés finement
8 tasses (2 L) oignons, hachés finement
1 piment rouge, haché finement
1 piment vert, haché finement
4 tomates vertes, hachées finement
1/2 tasse (125 ml) gros sel
5 tasses (1.3 L) vinaigre blanc
5 tasses (1.3 L) sucre
1/2 c.à thé (2 ml) moutarde sèche
2 c.à thé (10 ml) graines de céleri
1/2 c.à thé (2 ml) curcuma

1. Mélanger les concombres, les oignons, les piments, les tomates et le sel avec les mains dans un gros plat et laisser reposer toute la nuit.
   
   
2. Le lendemain matin, mettre dans une passoire et rincer à l'eau froide. Laisser égoutter longuement.
   
   
3. Dans un grand chaudron, chauffer le vinaigre. Ajouter le mélange de légumes et le sucre. Chauffer jusqu'à ébullition et baisser le feu. Faire mijoter pendant 1 heure à feu doux, à découvert.
   
   
4. Ajouter la moutarde sèche, la graine de céleri et le tuméric (curcuma). Cuire jusqu'à consistance désirée pendant 1 à 2 heures supplémentaires.
   
   
5. Laisser refroidir et mettre dans des pots stérilisés.

 
MERCI, je vais essayer de faire ta recette en attendant d'en trouver ou d'en ramener lors de mon prochain voyage à Montréal

Bonne journée à toi et toute ta famille
Je suis dans le sud pres de Marseille à Toulon exactement j'ai 60ans si tu veux on peut comuniquer
fteano@hotmail.fr

Françoise