c'est je crois la meilleure façon de cuisiner tajine agneau aux pruneaux at amandes tu fais renvenir la viande dans une cocotte avec de l'huile d'olive et les oignons tu ajoutes un peu de safran tu sales tu poivres une 1/2 cuil à caf& de gingembre, 1 cuil à café de poivre rouge (doux) un peu de canelle tu remues bien tout ça, laisser dorer un peu et ajouter un 1/ verre d'eau ensuite tout mettre dans le tajine et placer dans un four bien chaud therm4 /5 pas plus laisser cuire environ 2 ou 3 heures en vérifiant de temps en temps que tout va bien enfin faire gonfler tes pruneaux à la vapeur environ 15 mn les ajouter à la viande avec les amandes( que tu auras passé rapidement à la poele avec un peu d'huile )ajouter une cuil à soupe de miel et un peu cannelle et tu épaters tes amis en découvrant le tajine sur la table de tes invités effet garanti si tu veux d'autres recettes pas de soucis

 
salut a vous tous
la premiere chose que j'aimerais te dire c'est que bravo de preparer le tajine chez toi, moi je suis marocaine je vis a rabat, et j'aimerais conseiller tout les gens qui sont intereseés pour les plat marocains moi je cuisine tres bien, ma mere et ma garnde mere esc'estb derniere c'est une cuisiniere,
en ce qui concerne le tajine tu peux mettre le tout par exemple, tajine de tomate, viande hachée et oeufs ca je le cuisine bien et c'est tres facile de preparer
pour toute informatiosn je vais te donner un site pour le fiare ok!!
bonne apetit !

 
voici deux sites interresant:http://www.mincom.gov.ma/...e/recettes/index.htm
http://www.mincom.gov.ma/...e/recettes/index.htm
http://www.couscous-ferrero.com/...e.php?version=fr.php