RémiB
Kiel - Genève, Allemagne
17 septembre 2004 à 10:48
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bonjour, une nouvelle recette :
LES LEGUMES FARCIS
Ca commence comme un problème mathématique :
2 farces possibles : riz ou viande
3 légumes possibles avec les 2 : aubergine, choux blanc, poivron
tomate, épinard et courgette ne reçoivent que la farce à la viande.
FARCE A LA VIANDE
hacher 1 oignon. Peler, épépiner, hacher 2 tomates.
Faire revenir l'oignon, ajouter 50 g de riz, puis les tomates enfin 1/2 verre d'eau et laisser 6 minutes à petit feu (attention ça s'attache). Rajouter 500g d'agneau ou boeuf haché et persil, menthe fraiche et aneth.
Bien mélanger
FARCE AU RIZ
Faire revenir un oignon haché dans de l'huile d'olive. Ajouter 2 cuillères à soupe de pignons puis 300g de riz Ajouter 40cl d'eau et laisser cuire 10mn. Retirer du feu et ajouter 1 cuillère à café de cannelle, pareil de sucre, unpeu d'aneth, de persil et de menthe.
Nereden ? Nereye ?
Rémi
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Plats de légumes en Turquie
