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Pour le durian, j'ai eu le même parcours : 1° voyage à Sumatra en 76, découverte de ce fruit étrange par l'aspect et l'odeur, en même temps que je découvrais d'autres fruits. A cette époque, j'avais passé plusieurs jours dans une plantation de palmiers à huile, invité par les cadres de cette plantation, et si j'avais réussi à éviter de manger du durian jusque là, il m'a bien fallu faire un effort pour me faire bien voir, et non seulement, ça n'a pas été si terrible que ça, mais en plus, j'ai aimé et depuis, je ne "crache pas dessus"
Mais c'est vrai que ça sent mauvais, et c'est pour ça qu'il est interdit dans les avions, mais aussi dans le métro de Singapour (j'ai dû prendre un jour une photo du panneau d'interdiction, si je la retrouve, je la mets sur ce site)
On trouve du durian à Paris, assez cher, dans le 13° (Tang frères entre autres), mais pas toute l'année. Il est produit........en France (Guyane)
A propos de bonne adresse pour cuisiner "exotique", ce magasin est une véritable mine de produits, et pas uniquement pour la cuisine asiatique | |
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du piment vert au Penjab.
Dans un resto à 1 h du mat, j'avais rien mangé depuis le matin, je commande un menu local, on me propose des drôles de "petit haricot vert" (les apéritifs locaux) pour me faire patienter. Le serveur me regarde avec un petit air curieux. Bon je me doute bien ce que c'est, mais histoire de lui monter que moi aussi je suis capable de manger ces épices super pimenté, je prend le piment (c'est tout juste si il me brulait pas déjà les doigts :D ), je le trempe dans la sauce (épicé bien sûr!) et je le croque en regardant bien dans les yeux le serveurs, d'ailleur je du bientôt détouner le regard pour qu'il ne voie pas que j'avais les larmes qui commençaient à venir! (la vache j'avais jamais rien mangé quelques choses qui brulais aussi bien !!!) c'était pas des braises mais carrement des torrents de laves qui fondaient sur ma langue!! Mince les bouquins mentaient pas !! ça arrache vraiment!!! D'ailleurs le lendemain(après une bonne nuit d'ailleurs, bizzarement je n'ai pas eu de séquelles gastrologiques) je me suis renseigné et c'est comme ça que j'ai appris qu'Amristar c'est aussi la capitale des épices!!
sinon moi, les escargots et les cuisses de grenouilles j'adore!!
Pour ceux qui me dise que les "autres" les "pas civilisé" qui parle même pas français, il mange des trucs bizzard. Ben je leur répond toujours que de manger des huitres, des escargots ou des moules ça doit bien paraitre bizzard aussi pour un asiatique ou un africain... | | | | | | Philippe
"Chaque jour, fais un peu plus que ce que tu pensais possible de faire!" | |
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A ce jeu là, j'ai dans ce cas oublié de dire que j'ai déjà englouti une pauvre araignée qui n'avait rien fait de mal. La pauvre, quand j'y repense. Ca l'a tué. C'est sûr. C'était l'année dernière. Dans un parc. La copine qui me l'avait offerte a fait la gueule, ensuite. Mais que lui dire d'autre que la vérité: j'ai eu une impulsion incontrôlable. Je ne sais vraiment pas ce qui m'a pris. Je l'ai prise, et avalée. Tout simplement.
Va comprendre.
Ceci dit, elle était vraiment pas bien épaisse, je n'ai pas senti de différence de goût entre "ça" et rien. Elle, elle a du rien comprendre non plus, la pauvre. Je parle de l'araignée, toujours.
Quand j'y repense, ce qu'on peut être cruel parfois. | |
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- du renne fumé en Finlande.
goût assez fort mais pas désagréable. cuisine chinoise préparée par mes colocs chinois en Finlande: pas mal, mais des fois peu ragiutants, exemple les "tea eggs": oeufs cuits laissés mariner 2 jours dans du thé noir, à l'air ambiant...bof bof, au niveau bactéries àa doit grouiller.: resto géorgien absolument fabuleux ! et petits restos russes le midi (buffets), trop bons et pas chers, repas de luxe pour moins de 5 euros...
je retiens une soupe très bonne, pas le "borsh" mais une autre encore meilleure, avec plein de bonnes choses dedans... repas béninois préparé par une amie à moi: pouket avec sauce pimentée ("mais non vas y c bon c pas fort, t'inquiète pas tu peux y aller !!") qui après essai arrache la gueule !! mais bon qd même.
sinon ben lors de mes voyages, la bouffe locale dans chaque pays Maroc: allez les tajines, les couscous, les crudités (et bonjour la turista après ça !! petit désagrément de tout voyageur occidental aux intestins fragiles!! LOL); les patisseries au miel, amandes, etc...les "yeux de gazelles": amandes préparées avec je ne sais plus quoi mais pur délice ! Espagne: ben les paëllas, les tapas..après c différent danc chaque région alors... resto Thailandais ici en France à Montpellier: pur délice, poulet-citronnelle, jus de coco, etc....EXCELLENT !! cuisine très fine, délicieuse !! Suède: rien de bien particulier...on trouvait pas de bouffe dite "typique", et on s'est rabattus sur la Kebab House, y'a pas mal de réfugiés Irakiens à Stokholm et beaucoup ont ouvert de petits restos...les kebabs, partout dans le monde c un régal et c pas cher... | | | | | | Je vais dire la légende / De celui qui s'est enfui / Et fait les oiseaux des Andes / Se taire au coeur de la nuit....Louis Aragon, complainte de Pablo Neruda | |
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Phil64
Pau, France , France
Photo/image personnelle du membre Phil64.
Description de la photo/image: Vieux Derviche devant le tombeau d'Hafez à Shiraz, Iran. Juillet 2008. L'aquarelle du tombeau du grand poète terminée, j'ai aimé tiré le portrait ce ce viel homme. Le gros avantage du dessin c'est qu'il impose de prendre le temps et ainsi mieux observer. (extrait de mon carnet de route Iran)
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l'expérience culinaire la plus désagréable qui m'est arrivé, c'est en Indonésie, sur l'ile de Java. A Bondowoso, invités dans une famille dans un quartier populaire, on nous a servi un plat d'aspect maronasse peu ragoutant et d'un odeur plutot forte. Toute la famille nous regardait manger attentivement, j'ai failli gerber à 2 reprises ! J'ai senti tout remonter et au dernier moment j'ai réussi à me retenir... j'étais pas fier ! Une fois mangé la moitié du plat avec un sourire forcé je leur ai dis que j'avais mangé il y a pas longtemps... je me voyais mal leur refuser devant leur hospitalité si généreuse... Je ne sais toujours pas ce que c'était... si y en a qu'on une idée...
autre expérience, le Tô, plat journalier malien, pate de mil gluant avec une sauce aux feuilles de baobab plutot spéciale... on m'en avait tellement parlé que la 1ere fois c'est bien passé, mais chaque fois supplementaire, j'avais de plus en plus de mal... specialement chez les dogons.
sinon dans le genre insectes : des sauterelles grillés frites sur les trottoirs de Bangkok...banal apparement.
bonne idée cette rubrique, j'avoue que je n'aurais pas aimé gouté certains trucs décrits plus haut... | |
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Phil64
Pau, France , France
Photo/image personnelle du membre Phil64.
Description de la photo/image: Vieux Derviche devant le tombeau d'Hafez à Shiraz, Iran. Juillet 2008. L'aquarelle du tombeau du grand poète terminée, j'ai aimé tiré le portrait ce ce viel homme. Le gros avantage du dessin c'est qu'il impose de prendre le temps et ainsi mieux observer. (extrait de mon carnet de route Iran)
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Pour ma part la Chine m'a offerte quelques merveilleuses surprises culinaires...
En effet, puisque tout est en chinois dans les resto qui ne sont pas pour touristes et que je ne lisais pas le Chinois (je m'y suis mis depuis) et que personne ne parlait l'anglais, ben euhh tu mets ton doigts au hasard sur les caractères chinois du menu et tu commandes , alors parfois c'est splendide et parfois c'est humm surprenant
Pour le surprenant, nous avons eu le droit ma compagne et moi a une soupe au poulet et aux champignons noirs qui semblait plutôt sympa au premier coup d'oeil, mais en sortant les premiers bouts de poulets de la soupe, nous avons eu la surprise de nous retrouver avec des têtes de poulets dans notre assiette... et même si nous avions voulu les manger nous n'aurions pas su quoi manger dessus...; mais ma tendre moitiée a craquée et s'est mise a pleurer  (il faut dire qu'après une journée passée a grimper plus de 14 000 marches pour atteindre le sommet d'une montagne avec nos sacs, elle espérait un repas plus "classique", mais c'est un fabuleux souvenir) le coca-cola périmé depuis 4 ans n'aidant sûrement pas  .
Une autre expérience étrange que je rapporte de Chine c'est l'oeuf de 100 ans...
Ce sont des oeufs que l'on enterre 100 jours dans un trou remplis de cendres de bois. Ils en sortent tout noirs et pas très frais . Je dois avouer que les 2 ou 3 premiers que j'ai eu l'occasion de manger, je m'en suis passé... ensuite je me suis dis que c'était dommage de ne pas essayer et que ça restait un oeuf... Nous avons donc goûté cet oeuf noir a l'extérieur et vert foncé a l'intérieur, et malgré sa texture plutôt caoutchouteuse et son goût indéfinissable (pour moi) c'était plutôt correct. La prochaine fois j'en mangerais sans me priver si il y en a dans mon menu (je ne commanderais pas spécifiquement ça).
Le truc le moins bon que j'ai goûté la bas, c'est un désert a base de gélatine de champignons, que j'ai trouvé au menu d'une sorte de "Flunch" chinois à Shanghai... en fait je me demande si ça n'était pas l'entrée...
Sinon a ne pas louper; les bols déshydratés que l'on trouve partout, c'est coûte presque rien et j'ai trouvé ça super bon (ok pas aussi bon que les plats mangés dans les petit resto chinois, mais bon quand même)... Les chinois les emportent un peu partout avec eux, ils prennent l'eau bouillie que l'on trouve presque partout (étant donné que l'eau n'est pas potable même dans les grandes villes) et hop c'est prêt en quelques secondes .
Sur la photo: Un petit repas déshydraté "intime" dans une chambre d'hôtel après une rude journée. | | | | | | Je suis comme Rahan, je veux trouver la tannière du Soleil, alors je cherche au-delà de l'horizon... ^^ | |
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Image attachée:
Image postée par le membre NaaOkth dans la discussion «Qu'avez-vous déjà mangé de particulier ?».
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