
sandrineinde
Var, France
6 août 2003 à 11:30
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Recette de brochette de boeuf de Fatima (Maroc)
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Fatima, c'est mon amie marocaine, cuisinière de métier, cuisinière hors pair!! ingrédients : huile arachide (1c.soupe) coriandre (1 poignée hachée), persil (1 poignée hachée), 1ccafé de poivre, cumin, paprika, 1 oignon haché. Boeuf en petits morceaux. (boeuf à fondue) préparation : bien saler les morceaux de viande. Ajouter l'huile, mélanger, ensuite tous les ingrédients. Laisser mariner 2 heures. enfiler les morceaux. Faire cuire au barbecue très rapidement (2 ou 3 minutes de chaque côté). Bon appétit ! Sandrine
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