leizelo
montreal, Québec (Canada)
17 mai 2007 à 1:46
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Pour la pâte :
- Farine, environ 500 g à doser au jugé
- Beurre, 400g
- Eau bien salée, 1 demi-litre
- Sucre, deux cuillères à soupe
- 1 jaune d’œuf
Dans un saladier, mélange le beurre avec l’eau salée, le jaune d’œuf et les deux cuillères à soupe de sucre. Ajoute petit à petit la farine et pétris jusqu’à l’obtention d’une grosse boule (attention : ne pas trop la travailler pour ne pas la rendre trop cassante).
Avec cette pâte, fait des petits disques de 10 à 15 centimètres de diamètre, épais de 2 à 4 millimètres.
Mets une cuillère à soupe de farce au milieu du disque. Repliez et refermez ce disque en deux autour de la farce en faisant attention qu’il ne reste pas d’air à l’intérieur de ces petits “chaussons “.
Passez un peu de jaune d’œuf en surface sur vos empanadas.
Cuire au four dans un plat, à 190- 200°, environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées....
j espere que c est ca que tu cherches .... sinon dis le j en ai d autres
a plus
laurence
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