Alors mettre genereusement de l'huile dans ton gros fait-tout (4/5 C à soupe), quand elle est chaude y mettre les oignons et ton merou en morçeaux que tu auras preallablement farcit avec de l'ail/oignon /persil/, et ton kubor...faire bien roussir le tout de chaque côté (point d'inquietude le Merou est un poisson qui tient la cuisson)...
Ajouter ensuite, 1/4 du concentré de tomate (grande boite) delayé dans 1/4 de L d'eau... laisser cuire à couvert et à feux doux jusqu'à ce que l'huile soit remonté en stratifié sur la sauce tomate
Ajouter alors autant de volumes d'eau que de volume de riz (soit pour 10 pers. 10 verres d'eau pour 10 verre de riz)
Y mettre le bouquet, le sel le poivre, puis commencer à ajouter les legumes et le yet coupés en tronçons...

Pendant ce temps saisir le riz preallablement trié et lavé dans le couscoussier une dizaine de mn. (réserver)

Une fois les legumes cuits, sortir les elements (legumes, poisson, yet) du bouillon à l'aide d'une louche
et reserver le tout dans un plat fermé avec un peut de sauce.
Plonger le riz dans le bouillon et cuire totalement à couvert et feu doux.

Servir le riz dans un grand plat rond dans lequel les convives mangeront tous ensemble , y repartir les legumes et poissons, et mettre à dispo l'arôme Maggi...
L'eau et les verres ne se servent qu'après le repas.

Bon App. :)

 
mille merci, ta recette est tres bien expliquée. je l'essais demain. merci encore

 
Pas de quoi ;) et bon appetit