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Forum > Entre deux voyages > Cuisines du monde > Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande)
 

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ekachai
le coeur en thailande, Belgique



16 mai 2007 à 3:22

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Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande) Répondre
Je reviens de Thailande et nous avons mangé là bas des beignets qui s'appellent patongko ou qqch comme ça(ปาฅังโก๋) je ne suis pas sure de l'écriture en thai, quelqu'un connait il la recette, j'aimerai pouvoir en faire ici chez moi?
Merci à tous d'avance.
-------
cynthia

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lukmee
CM, Thaïlande



16 mai 2007 à 7:14

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Re: [ekachai] Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande) [En réponse à] Répondre
localement c'est farine de tapioca ( = manioc = cassava) + levure + eau !
rien d'autre

tu peux faire ca tout simplement chez toi avec de la farine de blé , comme de la pate à crepe

c'est un truc 100% chinois, importé en Thailande ( Patongko étant un mot chinois)
qu'on boit le matin avec du lait de soja chaud

tu trouveras ca dans tous les quartiers chinois du monde entier ( Y a t il un quartier chinois a Bruxelles ?)
-------
Bonne route, bon vent !
Lukmee en direct sur cmforum@loxinfo.co.th


ekachai
le coeur en thailande, Belgique



16 mai 2007 à 7:16

Message 3 de 11
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Re: [lukmee] Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande) [En réponse à] Répondre
merci oui il y a un quartier chinois àBruxelles.
N'as tu pas les proportions de farine de levure et d'eau?
Merci
-------
cynthia


lukmee
CM, Thaïlande



16 mai 2007 à 7:32

Message 4 de 11
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Re: [ekachai] Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande) [En réponse à] Répondre
je te parlais de pate a crepe mais ca ne te cause peux etre pas !!

comme pour les gaufres alors !!
-------
Bonne route, bon vent !
Lukmee en direct sur cmforum@loxinfo.co.th


lukmee
CM, Thaïlande



16 mai 2007 à 8:52

Message 5 de 11
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Re: [lukmee] Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande) [En réponse à] Répondre
désolé - je rectifie mon info :

en fait ca doit avoir la consistance de la pate a pain fraiche avant cuisson
on découpe ca en lanières avant de le frire ( ce qui explique sa forme en forme de grosse frite carrée !)
-------
Bonne route, bon vent !
Lukmee en direct sur cmforum@loxinfo.co.th


yam421
France

16 août 2007 à 9:34

Message 6 de 11
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Re: [lukmee] Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande) [En réponse à] Répondre
Bonjour,
En France chez Paris Store, on trouve des "farines" toutes prêtes pour le Patonko. il suffit de mettre de l'eau et frire...
Bon appétit.


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thuan
Roquebrune sur Argens , France

Photo/image personnelle du membre thuan.

Description de la photo/image: moi a bangkok


17 août 2007 à 15:45

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Re: [yam421] Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande) [En réponse à] Répondre
voila [URL=http://www.picoodle.com/view.php?img=/9/8/17/f_patonkom_145b9a3.jpg&srv=img28]
-------
je ne fait pas de fautes d'Orthographes
je suis une faute d'orthographe !!!


LPaquet
Trois-Rivières, Québec (Canada)



28 août 2007 à 20:55

Message 8 de 11
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Re: [lukmee] Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande) [En réponse à] Répondre
Et la petite sauce servie avec les patongko c'est ??????????
-------
Louis Paquet


thuan
Roquebrune sur Argens , France

Photo/image personnelle du membre thuan.

Description de la photo/image: moi a bangkok


2 septembre 2007 à 7:08

Message 9 de 11
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Re: [LPaquet] Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande) [En réponse à] Répondre
en 20 ans et assidu du patonko( tout les matins que bouddha fait) ,on ne m'a jamais donner aucune sauces,,,,,,Fâché
-------
je ne fait pas de fautes d'Orthographes
je suis une faute d'orthographe !!!


LPaquet
Trois-Rivières, Québec (Canada)



2 septembre 2007 à 11:11

Message 10 de 11
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Re: [thuan] Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande) [En réponse à] Répondre
Je croyais qu'ils donnaient cette cette sauce partout, je n'en ai mangé que sur l'île de Phuket ou ils vous donnent un petit plat fait de plastique avec une sauce sucrée.
-------
Louis Paquet


LPaquet
Trois-Rivières, Québec (Canada)



26 décembre 2007 à 4:58

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Re: [thuan] Cherche recette thai des beignets "patongko" (Thaïlande) [En réponse à] Répondre
J'ai trouvé la réponse, cette sauce verte sucrée est faite à partir lait sucré et de pandamus.

http://realthai.blogspot.com/...thong-ko-sawoey.html

-------
Louis Paquet

 
 

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