sophiesc
xouaxange, France
19 novembre 2007 à 16:37
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Bonsoir
Pour ce qui est de l'age de la retraite, je pense qu'ils n'en sont pas loin, surtout que son mari, (qui prépare le couscous a eu des ennuis de santé) et que les enfants ne sont pas intéressés par la reprise du restaurant, donc je pense que je devrai récupérer bien vite la recette!!! et du couscous, et du thé!! sincèrement, je n'espère pas qu'ils ferment le restau, car on a trop l'habitude d'y aller!!! on a bien des couscousseries dans notre ville, mais franchement, je ne sais pas si on appeler ça du "couscous", même moi, pure lorraine, je peux dire que le mien est bien meilleur.... d'ailleurs, demain c'est prévu au menu.
Il manque juste l'harissa artisan a cherché au marché!!! alors je vais tester le thé dans une casserole et je vous dirai ce que ça a donné!! en attendant un grand merci à tous, j'aurai une petite pensée pour vous en dégustant les deux.
D'ailleurs encore un p'tit service, si vous aviez la recette des boulettes d'agneau à la menthe, (j'ai déja testé plusieurs recettes, mais il manque un p'tit truc: une épice spéciale!!! va vraiment falloir que j'aille les séquestrer pour tout savoir. Si quelqu'un d'entre vous habite BISCHEIM il doit connaitre le resto dont je parle. Bonne soirée à tous et encore mille mercis. Sophiesc
Si vous souhaitez voir des photos de la mer rouge, des poissons et de l'hôtel Beach Albatros de Sharm el sheikh visitez notre blog dédié à la mer rouge http://mer.rouge.over-blog.com
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Un grand merci pour ta recette, je vais acheter une théière dès que possible, je pars en égypte pour les fêtes de noel, je pense que je devrais en trouver!!! je te dirai si j'ai réussi... je savais qu'il fallait rincer le thé, mais pour les proportions et la préparation, je ne savais pas au juste, la patronne du couscoussier m'a promi de me donner la recette du couscous (le sien) et celle du thé à la menthe quand elle prend la retraite!! (on est client depuis vingt ans, elle pourrait être sympa!! surtout qu'on fait 80 kils pour aller déguster son couscous, le meilleur de toute l'alsace, et le meilleur que j'ai jamais mangé. 
Au sujet des rhéières, selon ta region on en trouve chez les maghrebins, j'en ai vu aussi chez "fabio Lucchi", pas aussi stylisées que celles des pays d'orient, mais bon, je ne sais pas si tu en trouveras en Egypte, car eux boivent du thé rouge dont la preparation est differente, enfin tu verras! Une astuce, quand je n'ai pas la mienne, j'utilise une simple casserole en guise de théière ça passe tu peux t'entrainer en attendant comme ça, tiens moi au courant, cordialement! 
