Coucou,
Je te donne ma recette de yoyos ces délicieux beignets et j'ai des amis algériens qui m'ont même demandé de leur en faire pour un mariage pour te dire si la recette est bonne 
Recette Yoyos
Préparation : 20 min Cuisson 35 min. Pour 10 personnes
Ingrédients :
3 oeufs
1/2 paquet de levure chimique
1/2 verre d'huile
150 gr de sucre fin
350 gr de farine
2 c à s de fleur d'oranger (moi j'en mets pas)
huile de friture
Le zeste d'une demie orange
sirop à mieller (recette plus bas)
Préparer le sirop à mieller. Hacher très fin le zeste d'orange. Le mettre dans une cuvette avec l'huile, le sucre, l'eau de fleur d'oranger (facultatif, la levure ; casser dessus 3 oeufs, ajouter progressivement la farine et bien malaxer afin d'obtenir une pâte lisse et un peu molle. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure.
Verser l'huile dans friteuse et poser sur feu moyen. Mettre un peu d'huile dans un bol, s'enduire les paumes des mains d'un peu d'huile, prélever des petites poignées de pâte, en faire des boules de la grosseur d'une noix, les applatir et avec le pouce et l'index faire un trou au milieu pour former des couronnes. Les faire dorer au fur et à mesure dans l'huile chaude en les retournant des deux côtés, puis les mettre à égoutter dans une passoire à pieds posée sur une assiette creuse. Quand toute la pâte a été transformée en yoyos, les tremper dans le sirop à mieller et les disposer dans un plat de présentation. Se dégustent chauds ou froids.
Sirop à mieller :
Ingrédients :
500 g de sucre en poudre ou cristallisé
3 c à s bien bombés de miel
1/4 de citron
le zeste d'un quart d'orange
1 paquet de sucre vanillé
1/2 c à c d'amidon en poudre
Verser 2 verres d'eau dans une casserole, ajouter le sucre, le jus de citron, le zeste d'orange et le sucre vanillé. poser sur feu vif et dès ébullition mettre à feu moyen. Faire cuire 20 minutes, puis ajouter le miel et 1 demi-verre d'eau. Mélanger et faire cuire encore 10 min. Ajouter l'amidon délayé dans un quart de verre d'eau, mélanger mettre à feu modéré et faire cuire 10 min. Le sirop est pret. mettre à feu doux. Tremper les gâteaux dans ce sirop. les retourner afin de les imbiber de tous côtés. (je refais l'opération une deuxième fois pour qu'ils soient bien imbiber)
Bon appétit
| 
Réseau Inc.
Salut a tous 
