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brigitte06
nice, France

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Recettes de petits déjeuners en Inde?

7 décembre 2008 à 10:38
  Répondre

 
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Vanakam, namasté

Je souhaiterais connaitre les différents petits déjeuners que l'on peut trouver en inde du sud et inde du nord, ici les petits déjeuners sont plutôt sucrés alors qu'en inde je crois qu'ils sont plutôt salés, et si vous avez des recettes je suis prenneuse également, merci à tous

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SimonAndYou
Brest, France

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Re: [brigitte06] Recettes de petits déjeuners en Inde? (en réponse à...)

7 décembre 2008 à 13:11
  Répondre

 
Namaste !

Je suis allé en Inde du Nord, plutôt du côté Himalaya et Ladakh, et là-bas la plupart de mes petits-déjeuners étaient du genre banana-pancakes (ou autre saveur que banane, ils sont spécialistes des pancakes !), curd (qui est du yahourt en quelque sorte) parfois mélangé à du muesli (des céréales) et à des fruits frais, du miel, etc. Le tout avec un thé à la menthe, et on est calé pour la matiné !
Je n'ai pas essayé de petits-dej salés.
Bon appetit,

- Simon

Stalingrad
PARIS, France

Photo/image personnelle du membre Stalingrad.

Description de la photo/image: Vieille et brave Ambassador revendue en 2004, qui a un coup de chaud dans la montée vers Munnar


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Re: [brigitte06] Recettes de petits déjeuners en Inde? (en réponse à...)

7 décembre 2008 à 16:06
  Répondre

 
En Inde du sud, en général idlys + wadas trempés dans un chutney de noix de coco + sauce sambar. Mais s'il y a des idlys appam ou des appams à tremperdans un curry ce ne sera pas de refus. Clin d'oeil
Au Tamil Nadu (seulement) --> un "pongal" Clin d'oeil


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brigitte06
nice, France

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Re: [SimonAndYou] Recettes de petits déjeuners en Inde? (en réponse à...)

8 décembre 2008 à 15:37
  Répondre

 
Namasté, je savais pas qu'on pouvait trouvé des pancakes Clin d'oeil Merci pour ta réponse


brigitte06
nice, France

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Re: [Stalingrad] Recettes de petits déjeuners en Inde? (en réponse à...)

8 décembre 2008 à 15:41
  Répondre

 
Namasté, Vanakam

des idlys je vois ce que c'est mais les wadas je sais pas ce que c'est ! si tu peux expliquer et le pongal alors là aussi je sais pas, si tu peux donner des détails aussi, en tout cas merci de ces informations, c'est un peu ça que je recherche justement, j'ai entendu aussi parler de dosais mais je sais pas à quel moment ça se mange en inde petit déj, repas, et avec quoi sert on tous ces "pains/crèpes" avec quel type de curry y'a pas une spécialité type ?

Enfin voilà toutes mes questions, si je peux avoir des réponses se serait super !

Merci à tous

Brigitte


Stalingrad
PARIS, France

Photo/image personnelle du membre Stalingrad.

Description de la photo/image: Vieille et brave Ambassador revendue en 2004, qui a un coup de chaud dans la montée vers Munnar


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Re: [brigitte06] Recettes de petits déjeuners en Inde? (en réponse à...)

8 décembre 2008 à 16:16
  Répondre

 
Tiens voilà un site sur lequel on trouve d'excellentes choses que l'on mange quotidiennement au Kerala :
http://delicesdukerala.canalblog.com/...ala___veg/index.html
Je reconnais exactement ce que je mange au restaurant, ou dans les maisons de mes family friends de Allepey et d'ailleurs. Attention, il y a trois pages internet Clin d'oeil


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brigitte06
nice, France

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Re: [Stalingrad] Recettes de petits déjeuners en Inde? (en réponse à...)

8 décembre 2008 à 16:24
  Répondre

 
Je connais ce site, je connais pas mal de choses en fait je voulais justement en savoir un peu plus, je voulais qu'on me dise si il y a des généralités incontournables en question de petits déj, genre en france croissant/pain chocolat bien qu'on ne les mange pas tjs les jours mais c'est une généralité, voilà je voulais savoir si y'avait d'autres choses types comme ça justement, les idlys, les dosais, les appams, oui je vois bien même si j'ai pas encore eu l'occasion de gouté mais je voulais surtout savoir avec quoi on les sert, et puis en inde du nord je sais pas du tout de quoi les petits déjs se composent, apparemment en sucrés les pancakes mais en salés je sais pas !

voilà

merci, merci Sourire


jujuluberon
provence, France

Photo/image personnelle du membre jujuluberon.

Description de la photo/image: varanasi / avril 2009


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Re: [brigitte06] Recettes de petits déjeuners en Inde? (en réponse à...)

8 décembre 2008 à 17:29
  Répondre

 
salut....
un bon petit dej que j'ai mangé dans l'etat du radajahstan c'est la poya (sa ce prononce comme sa mais je sais pas si c'est la bonne ortographe)...
en gros c'est du riz cuit au safran et "cassé" puit servi tiede avec des petit oignons violet + tomate en petit dés + petit bout d'une sorte de pate brisée frite + sucre .....
c'est un regal et sa fout une peche de bon matin pour un prix allant de 3 a 5 roupies....


brigitte06
nice, France

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Re: [jujuluberon] Recettes de petits déjeuners en Inde? (en réponse à...)

10 décembre 2008 à 6:39
  Répondre

 
vanakam, merci pour ta réponse je connais pas du tout la "poya" apparemment un mix sucré/salé ! ça doit être sympa Sourire


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lullabysun
paris, France

Photo/image personnelle du membre lullabysun.

Description de la photo/image: vivre à fond , mais vite... On n'a plus le temps ...tout s'écroule !!


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Re: [brigitte06] Recettes de petits déjeuners en Inde? (en réponse à...)

10 décembre 2008 à 12:32
  Répondre

 
salut, Gêné
je suis allée au Radjasthan...les mets sont les meme au petit dejeuner qu'aux autres repas à peu pres...;dans les hotels, il y a des petits dejeuners 'internationaux' bien sur..;donc en fait je ne sais guere ce que l'hindou mange le matin, du riz surement... Cordialement Lullaby !Malin


mariecurry
France

Photo/image personnelle du membre mariecurry.


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Re: [brigitte06] Recettes de petits déjeuners en Inde? (en réponse à...)

14 décembre 2008 à 6:14
  Répondre

 
j'ai entendu aussi parler de dosais mais je sais pas à quel moment ça se mange en inde petit déj, repas,




Ca se mange n'importe quand. De toute façon, c'est tellement bon ! J'en mangeais tous les matins dans le Karnataka, fourrés à la pomme de terre et aux oignons. Les restaurants indiens de ma ville n'en proposent pas sur leur carte, c'est dommage.

brigitte06
nice, France

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Re: [mariecurry] Recettes de petits déjeuners en Inde? (en réponse à...)

17 décembre 2008 à 14:26
  Répondre

 
J'ai trouvé une préparation en poudre pour faire des dosais dans une épicerie indienne mais je n'ai pas encore essayé la recette derrière c'est écrit en anglais lol du coup ça m'a pas encore donné de courage pour la traduction Triste mais bon faudra que j'essaye mais faudra je trouve une recette pour les accompagner.


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BabetteIndia
Montreuil sous Bois, France

Photo/image personnelle du membre BabetteIndia.

Description de la photo/image: Me voici avec Radha, jeune femme institutrice, rencontrée dans un restaurant le 1er janvier 2008. Sur cette photo, nous attendions à un stand qui vendait des pani puri... mmmmm


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Re: [brigitte06] Recettes de petits déjeuners en Inde? (en réponse à...)

30 janvier 2009 à 11:30
  Répondre

 
Bonjour

En Inde du Sud, j'adore pour mon petit déjeuner prendre soit un masala dosa, soit des idlis (avec le sambar, le chutney de noix de coco) C'est trop bon. Et bien sur le masala chai.
Les meilleurs masala chai sont ceux que l'on boit dans la rue. Ils sont bouillis, re-bouillis. Délicieux.

En Inde du Nord, les parathas sont délicieux le matin avec du dahi (yaourt, mais vrai yaourt, c'est pas du Danone). C'est un type de pain feuilleté.
Les parathas peuvent être nature, ou sinon fourrés avec des pommes de terre (alu) ou du methi (feuille de fenugrec).

Voila mes suggestions.

Elisabeth

Babette-India

 

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