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Re: [salut207] Tagine à la viande de veau et pruneaux (plat gastronomique traditionnel marocain)
(en réponse à...)
31 mai 2009 à 12:17
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Re: [salut207] Tagine à la viande de veau et pruneaux (plat gastronomique traditionnel marocain)
(en réponse à...)
31 mai 2009 à 14:13
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Re: [salut207] Tagine à la viande de veau et pruneaux (plat gastronomique traditionnel marocain)
(en réponse à...)
1 juin 2009 à 5:32
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Re: [lullabysun] Tagine à la viande de veau et pruneaux (plat gastronomique traditionnel marocain)
(en réponse à...)
1 juin 2009 à 11:43
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façon grand-mére
simple, facile à faire et trés rafiné
prépa:10min
cuisson :1:20min
il vous faut tout d'abord 3 choses:
une bonne tajine :pot en terre cuiteau four traditionel: c'est le contenat.
une viande de veau fermier tendre et mariné 2 heure avant.
et légumes bio; 2 oignons, 2 echalottes ;2 gosses d'ail;botte de coriandre, huile d'olive, sel poivre , paprika , batonnet de cannelle et pistils de safron.
ainsi que 150 g de pruneaux et une bonne poignée de raisins secs que vous faites bouillir avec de la cannelle et un tout petit peu de sucre pendant 15 min .
Emincer les oignons et les echalottes. Presser l’ail. Couper la viande en morceaux. Dans la tajine, verser l’huile d’olive et faire dorer la viande, la coriandre et les oignons. Ajouter l'ail et les épices et bien mélanger. Couvrir d’eau et laisser cuire à feux doux pendant environ 1h, jusqu’à ce que la viande soit fondante.
Quand la viande est cuite, déposer dessus les pruneaux égouttés et les raisins secs. Laisser cuire à couvert pendant encore 15 minutes, le temps que les pruneaux et les raisins s’imprègnent des saveurs de la tajine. Laisser reposer à couvert, feu éteint pendant 10 minutes avant de servir (Le plat à tajine conserve bien la chaleur).
C’est prêt ! bonne appétit.
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Re: [elhijodelmor] Tagine à la viande de veau et pruneaux (plat gastronomique traditionnel marocain)
(en réponse à...)
1 juin 2009 à 12:20
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Réseau Inc.
Oui qui a gouté une tagine au viande du veau et des pruneaux !!! 
