tout simplement dans les magasins specialisés en matériel pour restauration et hotellerie
ce systeme de barbecue , fondue chinois coréenne, sukiyaki, moukata ...... n'est pas specifiquement coréen ni thailandais
on retrouve des équivalent au japon, en inde en amérique latine ..

vous allez dans un restaurant a coté de chez vous et vous demandez au patron l'adresse des fournisseur de matériel les plus connus

voire simplement vous allez au restau chinois du coin ( meme dans le sud de lafrance on trouve des chinois) japonais, coréen, .. et vous leur demandez

perosnellement j'ai acheté en France le meme systeme ( systeme coréen) chauffé avec des petites cartouches de gaz
tres tres pratique ( bien plus pratique que le charbon de bois )

 
Salut

Je voudrais en savoir un peu plus sur ce fameux barbecue!Tu alimentes ca comment ???Avec du charbon ?Je ne comprend pas bien le principe mais ca m'interesse.Je m.en vais en Thailande en novembre et ca pourrait peut-etre etre quelque chose a rapporter!Est-ce complique a s'en servir?Et que fais-tu la-dessus chez-toi??Et as-tu trouver ca dans les bazaar??Merci de repondre a mes multiples questions.
-Vison -

 
Salut vison je venais de répondre a ton post dans la rubrique ASE
Le mien, traditionnel, s'alimente en effet avec du charbon de bois, j'utilise juste un "starter" de petits copeaux de bois pour faire partir les braises, il faut donc un endroit avec une bonne aération, les émissions de charbon de bois peuvent être nocives dans les endroits clos C'est très simple d'utilisation, tu poses sur la coupole du dessus un ou des morceaux de couennes (de porc) pour graisser. Tu verses du bouillon tout autour dans la coupelle prévue a cet effet (voir photo) puis après c'est suivant les gouts et l'imagination de chacun. L'usage veut qu'on ajoute au bouillon des légumes (salade verte, feuilles de basilic thai, etc...) des champignons (pleurotes, blancs en grappe et/ou de paille) et du vermicelle. Après on peut faire cuire ce que l'on veut: morceaux de porcs, de poulets, de canards, de calamars et des crevettes, le secret réside souvent dans la marinade des différentes viandes. On ajoute aussi un jaune d'oeuf a la préparation avant cuisson. Cela se mange dans un petit bol avec la soupe et une petite sauce pimentée (que l'on trouve dans toute bonne boutique asiatique) que l'on peut agrémentée a loisir d'ail et de petits morceaux de piments rouges (thais).
On trouve l'appareil dans les marchés thais, j'avais acheté le mien au marché de jour a Udon Thani mais j'en ai vu aussi a Bangkok, a Chatuchak par exemple