sidartha
Bangkok, Thaïlande
25 décembre 2005 à 2:05
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un pot m'a demander de mettre cette recette en ligne pour quelqu'un qui se reconaitra...(parait-il);
je n'approuve pas vraiment la recette (un tom yam original est tellement bon, sans aller lui mélanger des ingredients à la sauce européenne...y en a déjà bien assez comme çà qui fleurissent dans le pays !!!) mais bon, si celui qui doit se reconnaitre se trouve dans les parrages , qu'il mécrive en Mp , je voudrai bien comprendre !!
1“ficelle” de pain blanc coupée en 2 dans le sens de la longueur. 20 petites crevettes en position “yoga”, 2 calamars boillis et émincés 200g de volvaires coupés 2 c. à s. de pâte instantanée “Tom Yum” 2 c. à s. jus de lime 2 c. à s. Nam Phla (sauce poisson) 1 c. à s. sucre 1/2 tasse de feuilles de coriandre 1/2 tasse de piment rouge frais coupé en fines lanières 4 feuilles de makrut roulées puis tranchées très finement. Quelques pétoles de mayo.
- Dans un petit bol, mélanger la pâte “tom yum” le jus de lime, le sucre et la suce poisson.
- tartiner les demis pains avec le mélange, disposer les crevettes, les calamars, poisson, feuilles de makrut, coriandre, piments et les pétoles de mayo,
- glisser dans le four archi-chaud (230°C) jusqu’à ce que le pain soit croustillant.
bon appetit "msieudam"  (qu'est ce qui faut pas faire !)
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Il est important de percevoir combien votre propre bonheur est lié à celui des autres, il n'existe pas de bonheur individuel totalement indépendant d'autrui.....(Dalaï-Lama)
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