Un peu dommage de ne pas avoir planifié cela un peu plus tôt, les meilleurs hôtels se réservant largement à l'avance pour être sûr d'avoir de la place. Mais rassure-toi, en matière d'hôtels, le choix est pléthorique en République Dominicaine, et rares sont les mauvais !
Si tu le peux, dirige-toi vers Bayahibe qui est un excellent point de chute pour une première approche du pays. N'importe quelle agence de voyage pourra te dire les disponibilités en last minute, reste à savoir si tu trouveras encore quelque chose de disponible sur Bayahibe. Si ce n'est pas la cas, pas de problème : quelque soit la destination choisie (Punta Cana, Puerto Plata ou Samana), tu ne risques pas de revenir déçue de ton voyage (à moins que tu ne fasses partie de cette minorité qui a toujours quelque chose à critiquer).
D'autre part, je voudrais quand même nuancer quelque peu les propos de Godoue :
1/ la nourriture est très bonne. Je partage cet avis, mais nous européens avons parfois plus d'exigences à ce niveau; alors ne t'étonne pas que d'aucuns te diront que la nourriture est pas terrible.
2/ la météo : RIEN n'est garanti ! Tu peux aussi bien avoir 15 jours de soleil ininterrompu (ce qui serait étonnant en cette partie de l'année), 15 jours de pluie (c'est rare, mais ça arrive  ), ou un cyclone (il y en a un, Rita, qui passe en ce moment même au nord de Cuba  )...
En conclusion, je dirais que si tu sais attendre novembre-décembre, c'est mieux pour la météo (on entre dans la saison dite "sèche" (tout est relatif), c'est aussi la fin de la période des cyclones éventuels, et pour la réservation, tu auras plus de possibilités.
Voilà, je te souhaite un EXCELLENT séjour là-bas, et tous mes voeux aux jeunes mariés !!!
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