BJR,
J'ai fait "un peu" de kayak dans ma vie ( presque depuis ma naissance avec mes parents, puis seul dès l'age de 16 ans : descente de rivières etc.
J'ai rêvé de descendre des grands fleuves (descendre c'est plus facile, avec le courant - qu'il n'y a pas dans les canaux !) - je n'ai pas pu le faire c'est trop tard vu mes autres projets - mais sache que la randonnée en Kayak est une chose extraordinaire.
Il faut un kayak rapide, stable et léger.
Le problème des kayaks de mer est leur poids: je te conseillerai vivement un bon vieux modèle de kayak de descente d'occasion que tu trouvera dans les clubs qui pratiquent la compétition, stable, volumineux et lourd pour la compète : 12-13 kg avec les rustines, qui devrait ne pas coûter cher ou parfois rien sauf peut-être à prendre le temps de le réparer.
Le problème de la randonnée, avec matériel de camping : c'est le poids surtout dans les portages (pour franchir - à pied - un barrage, une écluse: chariot ou copain indispensables.
Egalement pour un problème de monotonie, je n'irais pas sur un canal.
Autant choisir un parcours en eaux libres, de belles rivières françaises où il y a de l'eau (en été !) (il existe des guides - voir librairie de le Fédé francaise de Canoe Kayak - La Moselle, que je connais bien, en Amont de Metz et au Luxembourg jusqu'au Rhin: très beau, ou pourquoi pas le long des côtes méditerranéennes ou mieux atlantique et je te conseille un endroit de rêve pour un début: le golfe du Morbihan
l Avec ça, tu as du pain sur la planche, à toi de jouer, je suis sûr que tu ne le regretteras pas !
Salut Dan

 
Sinon tu as encore le canal de l'Ourcq qui va de Paris à presque Reins et qui me semble plus praticable que l'Oust de Nante à Brest... mois d'ecluses, moins de deversoirs etc...
Côté kayak, avec un kayak de descente sur des eaux calmes, tu ne risques pas d'avancer tellement... mais tout depends ce que tu cherches e...
Je te deconseille la fibre trop fragile à l'impact sur ce genre de parcourt, choisis plutôt quelque chose de solide, un kayak rotomoulé qui ne craindra pas d'être un peut malmené lors des portages...
du côté des marques il y a du bon et du mois bon partout à mon avis... ce qui est important c'est que tu les essayes! et que tu en choisisse un dans lequel tu te sens confortable au vu de ton gabarit et du temps que tu vas y passer... que tu veille à ce qu'il ait une bonne stabilité, une bonne manoeuvrabilité, qu'il soit assez leger, qu'il soit ponté of course et qu'il y ait ce qu'il faut pour que tu puisse y mettre tes affaires ;)
Tu feras gaffe aux joints d'etancheité des couvercles de trappes aussi ;)
sur les eaux d'un canal ce n'est pas  necessaire d'avoir un gouvernail ...mais en fait tout depends de ce que tu comptes faire avec ensuite...

Côté accessoires si tu veux aller un peut plus vite tu peut prendre une pagaie cuillère, il te faudra un petit chariot de portage , une jupette adaptée à ton kayak en cas de pluie, un godet et de grosses éponges pour écoper, tes gants de velo s'ils ne craignent pas l'eau,  des sacs hermetiques pour mettre tes affaires (vêtements, couchage etc...)ton porte-carte velo, ta poche à eau dans un petit sac à dos pour avoir des trucs facilement accessible et c'est à peut près tout...

A part si tu ne les connais pas encore, apprendre les manoeuvres de base d'un kayak quelque part...si tu es sur Paris tu pourras le faire gratuitement je crois le samedi toute la journée sur la rive droite du canal de L'Ourq en venant de Stalingrad à l'extreme bout du Quai de la Loire, le materiel est prêté par la Mairie de Paris, pas d'inscription preallable juste une Carte d' Identité et photos 01 42 40 29 90.

Je peux aussi te citer un bon bouquin bien qu' axé Kayak mer mais c'est le meilleur que je connaisse...
Dany Coulombe:  Manuel Technique du Kayak de mer  ed. Broquet

 
Salut !

Je réponds un peu tardivement ! En fait je ne sais pas si je dois choisir un gonflable ou un rigide. Pour commencer ce serait plus pour les rivières, canaux et fleuves.
Pour une plus grande mobilité je voudrais un gonflable, mais apparemment le rigide est beaucoup plus performant ... Choix difficile. Sinon effectivement dans les rigides j'avais déjà pensé au rainbow laser ...