Restaurants à Florence?

De mes deux séjours à Florence, je retiens une adresse : chez za-za.... pas loin de la place du marché. Le restaurant doit avoir une bonne réputation : quand j'y suis allée il y avait pas mal de monde alors mieux vaut réserver !...

Je ne connais pas l'OLTRARNO, mais des amis florentins m'on invité à IL LATINI, pas très loin de la place de la Reppublica. Cadre très toscan, avec saucissons et jambons pendant aux poutres. A goûter leurs charcuteries, et la RIBOLITA, une soupe de légumes cuite et recuite plusieurs fois, plat typique toscan.

Le resto GARIBARDI, à côté du grand marché central fait les meilleures tripes à la florentine que je connaisse.

Dans un autre registre, le glacier VOLONI a la réputation d'être un des meilleurs d'Italie (donc du monde ????)