World cuisines · Égypte

En Egypte j'ai eu l'occasion de gouter a une boisson:"le sarlab"je ne connais pas l'orthographe exacte).Quelqu'un connait il cette boisson?Comment Peut on la péparer et ou trouver les ingrédients en France? Merci d'avance pour les renseignements.

Bonjour

Je reviens d’un long voyage en Asie, tout au long de mon périple j’ai acheté pleins d’épices exceptionnel (café du Vietnam, poivre du Cambodge, curie de Thaïlande…). En Égypte je voie qu’il y pleins de vendeur d’épice du coup je me demandais s’il y avait certaine très bonne épice à ramener en France. Leur safran n’est pas du vrais Safran c’est ce que appel du Safran Indien, c’est une variété de curies, par contre j’ai déjà acheté du paprika qui m’avait l’aire pas mal. Es que vous voyez d’autres épices qui valent le détour ?

Bonjour

je suis tombée sur une recette - absolument délicieuse - de sardines sinjari, qui a l'air d'être un plat typiquement égyptien (de la côte atlantique ? Puisque avec des poissons de mer. En tout cas la personne qui la donnait était originaire de Damiette).

J'ai voulu trouvé la signification de "sinjari" ( سنجارى ) et une recherche intensive dans Google n'a donné que : - différentes versions de la recette - quelques mentions avec des références aux coptes - des noms de familles

Quant à Sinjar, c'est une ville bien éloignée de l'Egypte, en Irak, proche de la Syrie.

Quelqu'un pourrait me dire d'où vient le nom de cette recette ? Une personne ? Une communauté établie sur place ?

Merci d'avance

Bonjour,

Une amie part en Egypte demain et souhaite ramener des épices égyptiennes. Qui pourrait m'indiquer le type d'épices et les prix ?

Merci et bonnes fêtes de fin d'année à tous.

Bonjour,

J'ai mis en ligne ce matin sur mon blog la recette illustrée d'un plat typiquement égyptien : le kochari.

C'est un plat consommé dans les villages, très facile à réaliser, et j'ai eu la chance de photographier le chef cuisinier d'un hôtel situé au Sud de l'Egypte.

Il serait un peu fastidieux de publier toutes les photos ici, mais par curiosité ou si vous avez envie de tester cette spécialité, il faut cliquer ici.

Bon appétit !

🙂

Appel à tous !!!

je demeure au Québec et je suis à la recherche de ces deux épices......sur internet j'ai trouvé des site pour le sucre diablo.....je leur ai demandé s'ils expédiaient par la poste ou à quel endroit pourrais-je trouver ce sucre mais je n'ai toujours pas de réponse.......

pour les épices égyptiennes, je ne trouve rien.

pour le thé nina's....(souvenir d'un voyage à Paris), j'ai trouvé leur site mais leur ai aussi écrit puis rien.....

Quelqu'un sait ou en s'en procure??? est-ce possible de commande par internet? (je demeure en région)

Mille mercis

Grisaille

Bonjour à tous!

Je pars en Egypte avec ma famille dans 2 semaines. J'ai lu sur un guide que la plupart des hotels proposent le choix entre petit dejeuner egyptien et un petit dejeuner européen. Je voudrais savoir de quoi est composé un petit dejeuner egyptien.

Merci de me répondre. 😉 🙂

Bonjour,

je reviens d'Egypte et j'ai beaucoup apprécié la helba, infusion à base de fenugrec. Quelqu'un connait il la recette ?

mon souci étant de savoir si les graines de fenugrec doivent être grillées avant infusion ????

Merci d'avance pour vos réponses.

Isabelle