Bonjour je suis en train de préparer notre voyage à l île maurice je préfère m organiser à l avance et regarder de près tous les petits détails
Donc je souhaite connaître les très bons restaurants pour manger en couple à flic en flac et sur le reste de l ile tout en restant sur des restaurants typique de l ile
Je vous remercie
Bonjour
Nous serons à Maurice cet été et nous cherchons des cours de cuisine avec des locaux. Quelqu un aurait il une adresse, un contact.
Merci
Nathalie
bonjour,
nous partons à l'île Maurice pendant 15 jours fin juillet et nous sommes à la recherche de bons petits restaurants avec une cuisine locale dans le nord de l'île
merci de vos réponses😉
Bonjour je prépare mon voyage île Maurice et je voudrai s avoir ou manger local a des prix raisonnable . Comme vous pouvez imaginer je voudrai éviter les pièges touriste . Je voudrai manger local avec des gens qui aiment leurs pays et non pas ces chaînes hôtelières qui vous proposent des
Buffets . Je vous remercie
Bonjour à tous,
une simple petite question :
quels sont les types de fromages principaux qu'on trouve à Maurice ?
Un peu comme dans les pays anglo-saxons, ou bien également des fromages de type chèvre, brebis, etc ... ?
Question annexe : Y a-t-il beaucoup de viandes ? (bovins ?) ou est-ce plutôt produits de la mer ?
Plat typique musulman de l'île maurice. Plat perse à l'origine, ensuite de l'Inde, le briani est surtout connu pour etre le secret bien conservé de la communauté musulmane de l'île. Préparation qui diffère selon les personnes.
Où le trouver?
Dans les Restaurants mauriciens à Paris. métro strasbourg st denis.
L'original se trouve à L'île maurice par contre...!
Les ingrédientsPour 4 personnes
1 poulet, 300 grammes de riz basmati
250 grammes de pommes de terre, 1 yaourt
2 oignons, 4 gousses d'ail, 2 bâtons de cannelle
30 grammes de gingembre, 7 clous de girofle, 10 cardamomes
1 cuillère et demi à café de petit anis, 1 botte de menthe et de coriandre
1 cuillère à café de brins de safran, huile, sel
La préparationDécouper le poulet en morceaux
Faire chauffer de l'huile et faire dorer les oignons émincés. Dégraisser la poêle et faire revenir rapidement 1 bâton de cannelle, 5 cardamomes, 5 clous de girofle et les piler
Dans un grand récipient, mélanger les morceaux de volaille avec le yaourt, les épices pilés, l'ail, le gingembre et le petit anis écrasés ensemble, la menthe et la coriandre finement hachées. Saler et laisser macérer 2 heures. Ensuite, faire revenir le tout 10 minutes en ajoutant un peu d'eau.
Tremper les brins de safran dans cuillères à soupe d'eau bouillante.
Laver le riz, le faire cuire avec l'autre bâton de cannelle et le reste de cardamomes, de girofle et de petit anis. Saler. Lorsqu'il est à demi cuit, l'enlever du feu et l'égoutter
Dans une grande marmitte, disposer la moitié du riz, le poulet, les pommes de terre coupées en dés, arroser avec un verre d'eau et mettre le reste de riz. Parsemer de safran et cuire à feu moyen 35 à 45 minutes.
