Maroc: en attendant des jours meilleurs...

Plus que 3 messages et la discussion seras fermée (1000 messages). A vous tous qui êtes au Maroc Je souhaite de garder le moral. Merci à Ajft pour sa revue de presse quotidienne. Merci à tous les participants de ce fil que j’ai suivi au fil des jours, des inquiétudes et des espoirs de chacun. Hannah.

Bonjour! Lacalo et moi pourrions ouvrir une nouvelle page : Maroc : les charmes de l'état d'urgence sanitaire. Ou autre titre à choisir... AJFT

Il faut bien sûr poursuivre ce fil qui recueillera, je n’en doute pas, plein de rebondissements. On aura de quoi l’alimenter... Lacalo

Voilà, nouvelle discussion, avec une leur d'espoir... Ancienne discussion, Confinement au Maroc: évolution et états d'âmes, ici. De mon côté, tout baigne dans l'oasis. Nous récoltons nos dattes... Retour aux Nourritures terrestres. 😉

Quelle misère ! Guerrab ; encore un petit métier en danger... Marrakech : Destruction de plus de 62.000 bouteilles de boissons alcoolisées

je vais boire un coup pour me remettre de cette terrible image.

Bonjour. Des boissons alcooliques périmées ? Je ne la connaissais pas celle-la ! Il est peut être tant que je fasse contrôler ma réserve, j'ai trop peur de mourir en dégustant un Sauternes de mon année de naissance. Bonne soirée, à la votre !

Record des infections à la Covid-19 au Maroc, avec 2 488 nouveaux cas en 24 heures On teste, on teste, et voilà le résultat... 🤪

Vraiment étonnant ! Baisse de 85% du trafic des passagers dans les ports marocains Reste à trouver la cause de cette désaffection...

j'ai trop peur de mourir en dégustant un Sauternes de mon année de naissance.

Bonjour! 1948 ? Dommage, pour le Sauternes, il aurait mieux valu naitre en 47 ou 49, mais bon, 48 ça va encore... 😛

on teste et voilà le résultat

En France auussi on teste on teste et on trouve ..... 10 593 nouveaux cas de Covid-19 en 24 heures, Je crois que je vais me réfugier au Maroc 😉

En France auussi on teste on teste et on trouve ..... 10 593 nouveaux cas de Covid-19 en 24 heures,

Allez! Encore un effort! On peut faire mieux !

Bonjour. Bien sur que c'est du 47. Sans doute une année de canicule, j'ai toujours entendu dire qu'il faisait très chaud pour les vendanges. Et puis j'en ai connu d'autres d'années chaudes. Maintenant, on ne supporte plus rien, heureusement que le gouvernement donne des recommandations pour "passer à l'ombre", on n'y penserai pas ! Pour en revenir au 47, non seulement année exceptionnelle mais en plus, on triait particulièrement pour mettre de coté quelques barriques lors des années de naissances. Après, je ne suis pas chauvin, j'aime tous les vins. Cordialement.

Et puis j'en ai connu d'autres d'années chaudes. Maintenant, on ne supporte plus rien, heureusement que le gouvernement donne des recommandations pour "passer à l'ombre", on n'y penserai pas !

Vous avez bien raison! Ces canicules en été, c'est un vrai scandale. Sans parler de la neige en hiver... Mais où va-t-on ???

Les bonnes nouvelles du matin ! Covid-19: voici pourquoi le Maroc risque un re-confinement général Covid-19: à Rabat, l'autorisation exceptionnelle de déplacement est de retour Marocains rebelles au confinement, le coronavirus de la colère

Je crois que je vais me réfugier au Maroc

Je me demande comment font les habitants de Ceuta pour rejoindre leur métropole ? Alors, on peut faire la traversée en sens inverse avec eux. Puis, de Castillo à Marrakech 😏

Sinon, ici en Grèce, on casse pas les bouteilles, on les boit. A la place, on casse les assiettes 😉 en chantant 😎

Depuis un moment, les recettes ne sont plus à mode. Mais cette photo, (galettes bretonnes), m’a fait penser à une variété que je n’ai pas observée au Maroc. Biscuits aux dattes. https://youtu.be/NBOTjD7KP9I

Biscuits aux dattes.

Il y a bien les makroud (plutôt maqroud المقروض ), assez peu répandus au Maroc. Les meilleurs sont en Tunisie, à mon avis. Maqroud, boukha et glace vanille à La Marsa sous les jasmins... 😛 https://fr.wikipedia.org/wiki/Makroud

La "bonne nouvelle" du soir! Le gouvernement reconduit les mesures de restriction à Casablanca pour deux semaines supplémentaires

La Boukha .. C’est l’équivalent du Mahia du Maroc. A base de figues. Il a un goût très prononcé.. très fort. Je reviens vers le jeu des mots : Mahia : ماء الحياة .. ma2 El Hayate. Traduction : l’eau de vie. Mais qui est le premier à rafler cette appellation ? Ou plutôt qui est à l’origine ? Le Mehia du Maroc n’était qu’intermédiaire dans cette histoire !

Je reviens vers le jeu des mots : Mahia : ماء الحياة .. ma2 El Hayate. Traduction : l’eau de vie. Mais qui est le premier à rafler cette appellation ? Ou plutôt qui est à l’origine ?

Très bonne question ! Chercher du côté des juifs marocains ? http://riboh-descendance-famille.centerblog.net/925-eau-de-vie-marocaine-la-mahia

Je reviens vers le jeu des mots : Mahia : ماء الحياة .. ma2 El Hayate. Traduction : l’eau de vie. Mais qui est le premier à rafler cette appellation ? Ou plutôt qui est à l’origine ?

Très bonne question ! Chercher du côté des juifs marocains ? http://riboh-descendance-famille.centerblog.net/925-eau-de-vie-marocaine-la-mahia

Dans le village de Madame Juliette, à Tel El Jorf 😏, il y a Monsieur Itzhak إسحاق . A mon prochain passage, je vais lui poser la question. J’ai peur qu’il me colle une majoration sur le prix du litre (100) dh.. mais il est bon, son truc 😉

à Tel El Jorf , il y a Monsieur Itzhak إسحاق .

Incroyable ! Un fossile vivant ???

J'ai quelque part du Chateau Cailloux de 1947. Impossible de savoir où 😠😕

à Tel El Jorf , il y a Monsieur Itzhak إسحاق .

Incroyable ! Un fossile vivant ???

Il y a deux ou trois mois, j’ai demandé les nouvelles de Monsieur Itzhak à un ami qui tient un boutique de souvenirs à deux kilomètres plus bas de chez lui. Il ne l’a pas vu depuis un moment. Mais il faut savoir que les affaires de notre Monsieur tournent au ralenti à cause de la restriction de déplacement de la population. Ses clients viennent principalement du côté d’Ourika et probablement de Marrakech aussi. Dans le village où j’habitais à Ourika, il y a un fabricant/vendeur de Mahia. Ce que j’ai découvert tardivement que dans chaque village, il y un alambic 😏 À côté de notre douar, il y a un village qui s’appelle douar Colombia ! Dans Colombia, on trouve tout. Absolument tout ce qui est interdit. J’ai demandé à Kader mon voisin pour qu’il me fasse visiter cette plateforme, mais il n’a pas voulu. C’est très dangereux pour moi, d’après lui.

J'ai quelque part du Chateau Cailloux de 1947. Impossible de savoir où 😠😕

Je sais où il est 😏 Le vidéo que tu nous as montré au moment où tu rentres la première fois après le Maroc, il y avait une bouteille de vin sur la table, à peine visible. Ce n’est pas ça ?

Non car je ne l'aurais pas bu seul. Je ne sais même plus ce que c'était. Et la semaine prochaine, c'est mon anniversaire. Prévu une trentaine d'individus, des intimes, mon Ex et mon fils. Mes foies gras mi-cuits déjà prêts, mais j'ai tout annulé hier, car fortement recommandé d’éviter tout rassemblement de plus de 10 personnes. d'autant que venaient de Toulouse, Bordeaux et bien sur des locaux. J'avais prévu du Haut Bergeron et du Montus ...............

Bonsoir. Le Caillou ? C'est du Barsac ! Depuis que je suis à la retraite, la Dordogne doit être en manque. Et oui, le Land Rover a aussi livré quelques caisses dans sa jeunesse. Je suis persuadé aussi qu'il n'y a pas mieux qu'un Sauternes pour mettre en valeur un bon foie gras.......et vice versa. Un Haut -Bergeron, la famille Lamothe à Preignac, une valeur sûre. Cordialement.

Record des infections à la Covid-19 au Maroc, avec 2 488 nouveaux cas en 24 heures On teste, on teste, et voilà le résultat... 🤪

19/9 Coronavirus au Maroc: 2.552 cas en 24h, dont 851 à Casablanca

Traditionnellement ici on se rabat sur un bon Monbazillac, juste un brin chauvin !! Et aussi moyen financier !! Il en est d'excellents. L'appellation "Sauternes" regroupe effectivement les vins des communes de BARSAC, BOMMES, FARGUES, PREIGNAC, Et SAUTERNES. Ne pas oublier leurs voisins, et principalement Loupiac, et Sainte Croix du Mont qui recèlent aussi de petites merveilles et pourquoi pas.....Cérons, Cadillac

Je suis persuadé aussi qu'il n'y a pas mieux qu'un Sauternes pour mettre en valeur un bon foie gras.......et vice versa

Bonjour! Plus confidentiel, et sans casser sa tirelire, un Coteaux-du-Layon Sélection de grains nobles est intéressant aussi. Et n'oubliez pas, en ces temps de Corona : Hydratez-vous !

J'ai quelques Bonnezeaux qui traine aussi. Mon plus grand regret est de n'avoir pas eu le temps d'aller acheter de "La Coulée de Saran" il, y a une cinquantaine d'année, quand elle était "relativement" accessible en prix, et déjà que en quantité confidentielle. Je ne veux même pas savoir ce qu'il en serait aujourd'hui !!!!!

Oups !!! Coulée de Serrant

Et moi .. et moi.. Le pineau .. des Charentes 😏 Redoutable concurrent de montbazillac !

Oullala !!!!!! Rien à voir. Le monbazillac est un "VIN" liquoreux, donc du "VIN". Le pineau est le résultat de la mutation de "MOUTS" de raisin avec de l'eau de vie de Cognac. Donc ici considéré uniquement comme un apéro, mais néanmoins fort apprécié

va falloir faire une dégustation comparative

Un séminaire s'impose 😉

Bonjour à tous. Je suis la conversation depuis.......le confinement et apprécie bien les "aventures" de chacun sans intervenir, je suis petit joueur par rapport à certains. Je connais un peu tout dans le Maroc et en fait, j'ai l'impression de ne rien connaitre. Parler de bonnes choses à boire, manger ou sentir, j'aime bien. Il est normal qu'un viticulteur préfère son appellation mais j'ai découvert chez les autres des produits exceptionnels, ce qui rend modeste et curieux. Si ça veut rire, je serai au Maroc printemps 2021, il y aura de ma production au frigo au cas d'une rencontre. Ma dernière mise en bouteille date d'une quinzaine d'année alors, ceux qui n'aiment pas les vins anciens seront déçus. A lire plein de choses agréables et s'y croire déjà................ Cordialement.

Des bouteilles.. non Un baril.. oui Robinet en bois, de préférence ! Au Maroc, l’authenticité est de mise 😏 Le Maroc est le champion d’Afrique en consommation des produits alcoolisés.

Si ça veut rire, je serai au Maroc printemps 2021, il y aura de ma production au frigo au cas d'une rencontre. Ma dernière mise en bouteille date d'une quinzaine d'année alors, ceux qui n'aiment pas les vins anciens seront déçus.

Surtout bien les planquer; la douane marocaine traque les spiritueux périmés.

Surtout bien les planquer; la douane marocaine traque les spiritueux périmés

Ce n’est pas pour considérer le Maroc de mauvais élève, mais ce pays n’est pas une terre de vin. A l’instar de son huile d’olive, la qualité de cépage et le climat et encore la terre ne peut donner que de vin ordinaire. Cet handicap a poussé certains producteurs de planter leurs vignes dans la région d’Essaouira, je crois, pour avoir une qualité meilleure. Une peine perdue, je présume, parce que je ne trouve au Maroc que de vin de la région de Meknès. Sur les rayons des grandes surfaces en France ou en Allemagne, on trouve de vin de quatre coins de monde sauf celui d’Afrique de Nord. Mise en barriques et faire vieillir le vin, je ne sais pas si cela existe dans ce pays. Les douaniers ont raison 😉

Cet handicap a poussé certains producteurs de planter leurs vignes dans la région d’Essaouira, je crois, pour avoir une qualité meilleure. Une peine perdue, je présume, parce que je ne trouve au Maroc que de vin de la région de Meknès.

On le trouve, mais un peu cher... Domaine du Val d'Argan Et on commence à avoir des vins très corrects au Maroc, équivalents des vins espagnols, mais un peu surcotés... Par exemple Château Ghoslane

Le Maroc est le champion d’Afrique en consommation des produits alcoolisés.

Champion d'Afrique... du Nord. L'alcool au Maroc, une synthèse amusante.

Je suis passé au domaine du Val d'Argan. C'était la 1ère fois qu'il fallait payer la bouteille pour déguster. Sauf ce point l'accueil était sympa. Un petit coup de marketing avec l'utilisation d'un dromadaire pour le côté bio. On avait tenté le vin blanc, je l'ai trouvé cher pour ce qu'il offrait. J'ai été plus agréablement surpris par des côtes de Romani en rouge et blanc.

Le Maroc est le champion d’Afrique en consommation des produits alcoolisés.

Champion d'Afrique... du Nord. L'alcool au Maroc, une synthèse amusante.

C’est vraiment amusant.. Le Maroc vu par un visiteur “très averti “ A vrai dire, je suis passé par tout ces scénarios. Sauf ... Je faisais mes provisions à Gibraltar au lieu de Ceuta, en venant au Maroc. Le whisky de sa Majesté la reine est de 43 degrés et par litre, pour un prix comparable à celui de Ceuta de 0.70 L à 40 degré. Mais l’article mentionne légèrement la production informelle de l’alcool au Maroc. Ce n’est pas évident de le quantifier, c’est vraie. Au nord, aussi, il y a les contrebandiers qui vendent le vin espagnol importé illégalement. Mais derrière l’histoire de l’industrie du vin au Maroc, ils se cachent des très gros bonnets.. mais ça, c’est une autre chose 😏

Bonsoir. Alors là ! Pas de bon vin au Maroc ? Il y a quelques années, j'ai rencontré le chef de culture du domaine de Sahari et nous sommes passés au lendemain d'un visiteur notoire. Invités à prendre notre déjeuner dans la salle de réception, il faisait chaud dehors, nous avions à notre disposition quelques restes de millésimes à déguster. Ils n'ont pas a rougir de la comparaison au Bordeaux, certains étaient excellents et supérieurs . J'aime ce gout de soleil, de raisin un peu roti par le soleil, de faibles rendements, un terrain propice, il y a tout. On en trouve au supermarché préféré de mon épouse, un peu cher mais de temps en temps avec un tajine maison, ça rappelle des souvenirs. Je rajoute juste que je ne sais cuisiner que le tajine ordinaire, celui "du peuple" appris sur le terrain. Mes amis le trouve excellent.........justement, mon jardin produit encore pour quelques jours tous les ingrédients, j'élève aussi quelques moutons. Bonne soirée.

Je suis passé au domaine du Val d'Argan. On avait tenté le vin blanc, je l'ai trouvé cher pour ce qu'il offrait.

C'est bien là le problème des "bons" vins du Maroc : cher pour ce que c'est. Un exemple, le Tandem. 230 dh, pour un vin très proche à un vin espagnol correct... à 6 euros.

J'ai été plus agréablement surpris par des côtes de Romani en rouge et blanc.

Nous buvons des vins de La Ferme rouge depuis des années, mais je découvre ce soir l'Appellation Côte de Rommani. Je ne connaissais que l'A.O.G. Zaërs, sous-titrée Vallée de Rommani... L'appellation "Côte de Rommani" ne doit concerner que le haut-de-gamme, peu distribué au Maroc... Je vais chercher et essayer. A boire, pourquoi pas, avec une bonne tangia...

Il y a quelques années, j'ai rencontré le chef de culture du domaine de Sahari et nous sommes passés au lendemain d'un visiteur notoire. nous avions à notre disposition quelques restes de millésimes à déguster. Ils n'ont pas a rougir de la comparaison au Bordeaux, certains étaient excellents et supérieurs .

Bonsoir, J'ai aussi vécu une mémorable dégustation (pour "visiteurs de marque") à Sahari dans les années 90.Très étonnant de pouvoir ainsi comparer les millésimes, certains vraiment très bons.

C'est bien là le problème des "bons" vins du Maroc : cher pour ce que c'est. Un exemple, le Tandem. 230 dh, pour un vin très proche à un vin espagnol correct... à 6 euros.

Oui, on trouve beaucoup de vins d'importation qui ont un meilleur rapport qualité-prix Et puis il y a aussi le problème des conditions de stockage, pas toujours optimale (litote...)

Et puis il y a aussi le problème des conditions de stockage, pas toujours optimale (litote...)

A Rachidia, cet été, on trouvait du rosé à 45°. (Celsius)

...et les Gris mal stokés ? Affreux et trop courant, je fais suivre ma consommation.

Voila un extrait de https://www.grapex.com/national-portfolio/la-ferme-rouge/la-ferme-rouge-terres-rouges/

La Ferme Rouge rentre dans l’AOC Côtes de Rommani. Elle-même incluse dans l’AOG Zaërs. Je ne connais pas de « haut de gamme » dans cette appelation

Je ne connais pas de « haut de gamme » dans cette appelation

Alors disons "les plus chers"...