Recherche recette de la pâte à empanadas (Argentine)

Bonjour,

Quittant bientôt l'argentine, je suis à le recherche d'une recette de pâte à empanadas!! Et oui, je sais que ça me manquer terriblement, les empanadas!!! Alors je compte sur vous si vous connaissez le secret d'une bonne pâte à empanadas!!!

Merci d'avance,

Morgane

Pour la pâte : Farine, environ 500 g à doser au jugé Beurre, 400g Eau bien salée, 1 demi-litre Sucre, deux cuillères à soupe 1 jaune d’œuf

Dans un saladier, mélange le beurre avec l’eau salée, le jaune d’œuf et les deux cuillères à soupe de sucre. Ajoute petit à petit la farine et pétris jusqu’à l’obtention d’une grosse boule (attention : ne pas trop la travailler pour ne pas la rendre trop cassante). Avec cette pâte, fait des petits disques de 10 à 15 centimètres de diamètre, épais de 2 à 4 millimètres. Mets une cuillère à soupe de farce au milieu du disque. Repliez et refermez ce disque en deux autour de la farce en faisant attention qu’il ne reste pas d’air à l’intérieur de ces petits “chaussons “. Passez un peu de jaune d’œuf en surface sur vos empanadas. Cuire au four dans un plat, à 190- 200°, environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées....

j espere que c est ca que tu cherches .... sinon dis le j en ai d autres a plus laurence😛

salut je fais tout simplement une pate a pain(pas de beurre), la farce est hyperbonne si tu rajoute quelques raisins secs sur le net tu as pleins de sites par exp: http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/304689/1330750091/empanadas.shtml et mieux encore en direct d'argentine http://www.empanadascriollas.com.ar/

merci beaucoup!!! et il y a du sucre dans la pâte à empanadas???

j'essaie dès que j'ai le temps!

morgane

Recette chilienne

Pate: 1 kg de farine 1 verre a vin( ballon) d'huile de tournesol Eau chaude + 1 cuillere a soupe de sel fin

Garnitures: - à la viande 400 gr de viande hachée 5 petits oignons hachés 2 cuill a soupe de paprika doux Sel, poivre 1 cuill a café de cumin et d'origan Olive noire Oeuf dur Raisin de corinthe Rajouter pour recette plus épicée : 1 cuill de piment de cayenne et 1 cuill de piment rouge (chinois) aux fruits de mer 1 sachet de fruits de mer congelé idem pour les ingrédiens

Faire frire dans un peu d'huile les oignons hachés avec le paprika, le piment de cayenne et le piment rouge Rajouter la viande ou les fruits de mer. Les épices. Pendant ce temps faire cuire les oeufs durs. Les coupés en quatre dans le sens de la longueur.

Etaler la pate, et garnir avec la preparation . Ajouter 1 morceau d'oeuf, 1 olive et 3 raisins de corinthe. Fermer, souder avec un peu d'eau . Dorer avec du jaune d'oeuf. Faire cuire a 220 degre, environ 20 minutes

BON APPETIT😏

morgane02