Je pense que les hôtels les moins chers mais propres et correctement équipés qui pourraient vous convenir sont les suivants: Pension les Oliviers, Rue Aboul-el-Kacem-ech- Chabbi Le Fakir: sur la route touuristqique.cependant, je n'ai plus visité ces hôtels depuis 4 ou 5 ans, donc, c'est à vérifier.
Le membre de ce forum qui peut, à mon sens vous renseigner le mieux est GIPE11, qui est français résidant permanent à Hammamet.
je vous conseille d'aller lire son blog "Hammamet au pays du Jasminé à l'adresse:
http://dajpg.canalblog.com/
C'est un blog non commercial fort bien fait et constamment remis à jour.
Il a surement d'autres bonnes adresse à vous communiquer, j'en suis certaine
Bonnes vacances.