salut
pour le logement tu peux te renseigner sur ce site d'auberge de jeunesse irlandaise
http://www.hostels-ireland.com/hostelsearch.php
Il propose des logements dans pas mal de ville d'Irlande
Pour ce qui est des transports regarde sur ce site de Bus irlandais
http://www.buseireann.ie/site/home/
tu y trouveras des informations sur les transports sur l'Irlande et sur Dublin.
Pour ce qui est du stop c'est une bonne question je ne peux pas trop de donner de conseils.
Personnellement je ne connais que Dublin et Belfast. Dublin est une ville super cool avec pas mal de chose à faire le jour et la nuit, cela dit vous avez 17 ans donc il vous sera difficile de rentrer dans un pub en soirée car les portiers veillent surtout l'été et l'entrée est interdite en dessous de 18 ans voir plus suivant les pubs, je préfère te prévenir à l'avance.
j'ai trouvé Belfast sympa mais sans plus (je n'y ai passé qu'une journée donc mon avis n'est pas réellement à prendre en considération).
Beaucoup de personne parle de la cote Ouest comme d'un endroit super, Galway, Cork semblent être des villes à visiter (peut être un prochain voyage pour moi).
Pense à te procurer un guide de voyage ils sont remplis de bonnes informations et d'idées de circuit touristique.
Fait un tour sur le forum des expatriés français leur forum pourra t'apporter d'autres renseignements
http://www.mfe.org/Bon voyage