Adresse pour la dégustation du fameux boeuf de Kobe? (Japon)

Mes pas vont me conduire à Kobe pour trois nuits, le mois prochain. Je ne suis guère amateur de viande mais souhaite sacrifier au rite de la dégustation de ce fameux boeuf de Kobé. L'un(e) d'entre vous aurait-il (elle) une adresse à me conseiller svp ?

Lors de mon dernier voyage au Japon, je me suis rendu à Kobe et sa région pour quelques jours. Nous avions également prévu de déguster cette fameuse viande de boeuf de Kobe.

Beaucoup de restaurants de Kobe proposent ce fameux boeuf. En vous promenant dans les rues de Kobe, vous remarquerez certainement plusieurs panneaux vous indiquant ou les trouver avec le plan pour y accéder.

Je ne me rappelle pas du nom du restaurant ou nous avons mangé ce boeuf, mais il était situé dans la partie supérieure de Kobe. C'est à dire qu'en sortant de la gare, il faut monter par les petites ruelles (en face du haagen dazs, il doit y avoir un de ces panneaux, qui soit dit en passant était très grand et bien visible).

Pour vous faire une idée de Kobe et de sa région, j'ai publié plusieurs articles sur mon blog. Vous pouvez les consulter à l'adresse suivante : http://japon-aventures.blogspot.com/search/label/kobe.

Je vous souhaite un bon voyage et de bonnes découvertes.

Le boeuf de Kobe est effectivement à découvrir, c'est exceptionnel ! Mais attention, il ne faut pas le découvrir en Shabu-Shabu qui consiste à plonger une sortie de carpaccio de boeuf dans un bouillon. C'est très bon, mais c'est gâché de faire ça avec du boeuf de Kobe. Non, le boeuf de Kobe se déguste en Teppaniaki, ces restos où le cuisto cuisine devant toi sur la plaque chauffante. L'énorme majorité des restos Teppaniaki ont du boeuf de Kobe (et pas seulement à Kobe...), et ce genre de resto se trouve très souvent en haut des grands hôtels (mais pas systématiquement non plus...).

Si vous voulez le déguster à Genève, dans un grand hotel, directement importé de Kobe ...il vous en coûtera un peu moins de 300€ pour 1 steak !!!! 😛 environs 400.- francs Suisses.alors profitez d'y être à Kobe oui.😏

😇Bonjour: J'ai eu la chance la semaine derniére de déguster du boeuf de KOBE à PARIS :dans le menu du chef CAMDEBORDE au ST GERMAIN :CARREFOUR ODEON...C'est succulent ..Certainement la meilleure viande que j'ai jamais dégusté...différente et meilleure que la Salers ou AUBRAC ou meme BAZAS...Bien sur question de gout...Si je devais aller au Japon :Evidemment je ferai un détour par un Restau...Toutefois attention à la cuisson...Chez le chef Camdeborde c'était du filet cuit saignant..UN REGAL JOSE🙂

Meilleure que Salers..... PAS POSSIBLE !!!!!!!

🤪Différent ....Question de gout.!!!!!!!!!!!!!.Mais c'est exceptionnel..!!!! Cordialement JOSE

Le meilleur boeuf "de Kobe" que j'aie mangé ne venait pas du tout de Kobe, mais de la province d'Iwate, dans le nord du Japon. En fait, l'immense majorité du boeuf "de Kobe" est élevé partout sauf là-bas ...

Non, le vrai boeuf de Kobe vient bien de la région de Kobe. Mais il y a d'autres régions qui, au Japon, élèvent les boeufs de la même manière.

J'en ai aussi goûté aux Etats-Unis, mais franchement, je crois que les Japonais exportent une sélection "spéciale", beaucoup moins bonne que celle que l'on trouve au Japon ; bref, ils se gardent le mielleur et ils ont raison ! C'était très bon, mais loin du vrai Kobe Beef. Et celui que j'ai mangé aux Japon, de nombreuses fois car qu'en mange à chaque fois que j'y vais -c'est incontournable !-, c'est effectivement, selon moi, la meilleure viande qui existe. C'est un grand, grand moment ! Attention à bien demander la viande saignante, sinon c'est gâché !

Merci de votre réponse qui est la seule, par ailleurs, à m'indiquer une piste d'autant plus intéressante que je devrais dormir dans l'hôtel qui se trouve à proximité de la gare de Shin-Kobe (Crowne Plaza) donc "en haut" de Kobe sur le plan. Espérons que notre satisfaction sera à la hauteur de nos attentes.