Recette italienne des biscuits "brutti ma buoni"?

Quelqu'un peut me suggérer une recette de ces "horribles mais bons" biscuits?

Ces biscuits que l’on trouve en Toscane portent le nom un peu curieux de « brutti ma buoni », ce qui veut dire « laids mais bons ». Et, c’est exact: Ils ne sont pas jolis-jolis mais on les trouve quand même en vente dans de nombreuses pâtisseries toscanes. Associant la noisette et les agrumes, c’est une friandise à la fois douce et tendre, mais pas fade. C’est très facile à faire, très facile à manger et ça change des traditionnels biscuits alsaciens. Ils ne contiennent pas de farine ce qui peut rendre service à certaine personnes allergiques. BRUTTI MA BUONI Pour une quarantaine de petites boules : 250 g de poudre de noisettes 30 g de zestes d’oranges confites coupés en petits dés 30 g de zestes de citrons confits coupés de la même façon que l’orange Les zestes très finement râpés d’1/2 citron et d’1/2 orange 3 blancs d’œufs 90 g de sucre en poudre Préchauffer le four à 180°. Mélanger la poudre de noisettes avec le sucre et les zestes râpés. Battre les blancs en neige très ferme et leur incorporer le mélange sucre-noisettes en même temps que les dés de zestes confits avec délicatesse. Déposer des petites boules de la taille d’une noix sur la plaque de cuisson anti adhésive en les espaçant d’environ 1 cm. Les faire cuire une vingtaine de mn et les laisser refroidir avant de les manger.

bonne réception et regale toi !

JDl

Merci Jayna pour la recette.

Comme ça vous venez souvent au Québec. Alors ces fameux biscuits, je les ai découverts dans un petit café du Marché Atwater (vous connaissez?), à Montréal.

Ils sont principalement faits de meringue (blanc d'oeuf), noisettes et flocons d'avoine, et, c'est ce dernier élément que je ne retrouve jamais dans les recettes affichées sur le web. Faut donc croire que les biscuits vendus dans ce petit café sont une adaptastion.

Néanmoins je vais tester la recette que vous me proposez et plus l'adapter en y ajoutant le gruau (ou flocons d'avoine).

Quand vous reviendrez au Qc, faites-moi signe.

merci Pierroro de ton invitation ! logiquement je dois m'y rendre cette année j'attends juste d'être guérie d'une cochonnerie qui me gâche la vie !

le coup des flocons d'avoine me dit quelque chose, il faut que je regarde dans mes cahiers de recettes.....cependant j'ai des doutes, les méditerranéens n'utilisent pas cette denrée .......pas comme les allemands ou les anglais ......

apparemment ce n'est pas la recette que tu attendais, je l'ai retrouvée sur internet.......

quand je loge à Montréal, je suis au mont royal, (rue Gilford si tu connais.) mais j'ai des amis aussi à la Prairie, et Verdun de toute façon je me balade partout à pieds, .....

bisous et au plaisir de te voir un jour ce serait rigolo !