Ouvrir un commerce aux Antilles

Bonjour nous souhaiterions partir aux Antilles avec nos enfants 4 ans et 6 mois. Je travaille comme commercial dans les constructions de maisons neuves et ma femme directrice d'un magasin de discout alimentaire.Nous souhaiterions des renseignements pour ouvrir soit un commerce ambulant de crepes et galettes bretonne, soit un petit commerce alimentaire. Est ce que cela peut fonctionner?, quelles difficultees, rentable... Doit on partir tous les 4 ou moi ou ma femme chercher sur place. Merci pour vos reponse A bientot😉

êtes vous déjà allé sur l'ile ? l'déal serait d'aller voir ce qui se fait rien que des crèpes ? bof, je préfère les ouassous quitte à payer plus cher