Achat du vrai safran au marché d'Ubud (Bali)

Bonjour à Tous,

je voulais savoir si le "safran " que l'on peut achter au marché d'Ubud un du vrai safran. Il se présente sous forme de filament.

Merci.

Lis ce post : http://voyageforum.com/v.f?post=1412642;search_string=safran;#1412642 Prends un filament et mouille-le avec un peu de salive, passe-le sur ton doigt, la couleur doit être du jaune orangé si caractéristique du safran. Le safran est cher partout, si le prix est très bas, ce ne peut pas en être.

Salut

Je ne pense pas que le safran puisse pousser à Bali. Si c'est du vrai il est donc importé et cher (je dirais entre 1 et2€ le gramme pour de la qualité moyenne)

Michel

S'il se présente sous forme de pistil c'est du vrai, sinon laissez tomber.

Le "safran" offert sur le marché d'Ubud est en fait du "faux safran". Il provient de la fleur du carthame laineux et non du crocus safran.

On a déjà surnommé le safran, l'or rouge, au même titre que l'or noir pour le pétrole. Il vaut dix fois plus cher que la vanille et son prix équivaut à celui de l'or lui-même ! Un kilo de safran vaut entre 800$ et 1 600$. Le safran provient des stigmates séchés du crocus safran les trois principaux pays producteurs sont l'Espagne, l'Inde et l'Iran.

les stigmates de qualité sont d'un rouge sombre, longs et fins ; vous devriez pouvoir distinguer la partie évasée de l'extrémité du stigmate. S'il y a des petites touffes de brins orangés, c'est du faux safran, des fleurons de carthame; vous obtiendrez de la couleur mais pas de goût.