Composition du petit-déjeuner égyptien

Bonjour à tous!

Je pars en Egypte avec ma famille dans 2 semaines. J'ai lu sur un guide que la plupart des hotels proposent le choix entre petit dejeuner egyptien et un petit dejeuner européen. Je voudrais savoir de quoi est composé un petit dejeuner egyptien.

Merci de me répondre. 😉 🙂

en principe

Taameya - Foul - Hallawa - pain baladi - crudités - fruits

Taameya = Falafel = beignets de fèves Foul = Fèves cuisinées avec cumin citron Hallawa = douceur à base de sésame pain baladi = pain égyptien sans levain

bon appétit donia333

Bonjour,

Foul, baladi....

Hummm😛😛

Au fait quelqu'un sait-il faire les falafel?J'ai juste trouvé un mélange en boite.

Merci!

bonjour voici une recette pour les falafel ou taamia (il en existe d'autres)

ingrédients pour 6 300g de fèves cassées (sans la peau) 1 oignon 10 gousses d'ail le vert d'un poireau 5 cuil à soupe de persil coriandre et aneth hachés 2 cuil à café de menthe sechée 2 cuil à café de coriandre en poudre 1 cuil à café de cumin en poudre 1 piment fort ?? 2 oeufs 100g de chapelure sel poivre huile pour friture

faire tremper les fèves dans l'eau froide toute une nuit egouttez les, ajouter l'oignon en dés, l'ail et les herbes hachées mettre ce mélange dans un robot électrique par petites quantités, mélangez bien pour obtenir une composition fine ajoutez les oeufs battus, la chapelure, les épices, sel, poivre et mélangez bien à nouveau mettez l'huile à chauffer formez des boulettes et les faire frire dans l'huile très chaude égouttez sur su papier absorbant à servir avec de la salade et de la sauce tahina

bon appétit donia333

🙂😮Bonjour,

Ahh, je ne savais pas ca.Les falafel coute cher en épicerie, alors je suis contente de trouver une recette!

Merciiii!!!😛😛

Bonjour Je suis très contente pour vous d'avoir la chance de visiter ce pays de rève, terre des civilisations, peuple on ne peut plus chaleureux. Normalement le petit déjeuner dans les hôtels, est un buffet ouvert avec un grand choix Croissant, café, thé, jus de fruit, céréales et autres mets classiques Vous seront proposé d'autres plats plus typiques, il faut goûter à tout, ça en vaut la peine le fameux "foul medamess" est le plat égyptien roi des petits-déjeuner, ce sont des fèves cuites jusqu'à devenir presque purée, un condensé de protéines. On le prépare soit à l'huile et au citron, ou à la tomate ou aux oeufs, ou encore avec une sauce de sésame appelée "Tahina". Toutes les déclinaisons sont délicieuses. Le seul problème, éviter d'en abuser c'est un peu lourd. la belila, est une déclinaison de céréales. Il s'agit de blé cuit auquel on ajoute du lait du sucre et un peu de cannelle. Je vous conseille de la manger à la place des céréales, c'est bio. le "Basterma" est le jambon local. C'est de la viande de boeuf "filet" préparé en jambon sous une couche d'épices. Pour le préparer on le débarrasse de son enveloppe qui est forcément salée. Le Basterma peut être coupé en tranches fines et préparé en sandwiches, seul ou avec du fromage "style cantal", ou cuit avec des oeufs et c'est le meilleur.

Bon appétit et profitez de votre séjour

N'oublie pas de gouter le Karcadé, boisson délicieuse à base de fleurs d'Hibiscus, et un plat bien nourrissant, le Kocheri, un plat préparé avec les pates, des lentilles, des pois-chiches, des oignons une sauce lègèrement pimentée. Hummmmm rien d'extraordinaire mais le souvenir de mes années en Egypte.

Le falafel libanais est préparé avec de la purée de pois chiche à la place des fèves. Perso, je préfère ceux d'Egypte😉