"Gastronomie" Nicaragua et Costa Rica: même combat

J'acheve bientot un sejour de 5 mois dans ces deux pays et je dois avouer que je suis un peu decu de la nourriture.. Le traditiuonelle bien sur, car quelle que soit la pays, il est toujours possible de manger americain, italien, francais..

Mais si l'on veut manger a un prix abordable, il est recommandable d'aller dans les restaus locaux (sodas, comedor, fritangas..). Par contre la variete et le raffinement seront rarement au RDV ! : En general, ca se borne a un galo pinto (haricot et riz) accompagne de viande, poisson oiu legumes. On peut aussi avoir des bananes (maduros) ou des plantains, frits ou poeles, des courgettes avec sauce a la creme...

Mais la base restera la meme.

Ce qui m'a surpris aussi, c est le manque d imagination et de cretaivite. Dans certains endroits, les mangues moisissent par terre en pleine saison alors que les familles n ont pas suffisemment d argent pour vivre. Faire des confitures pourrait etre une idee !

Si vous avez des idees culinaires ou si vous connaissez un livre de cuisine Nicaragayenne faites le mois savoir en laissant un message sur mon blog : http://simon-costanica.over-blog.com

L'Amérique Centrale pratique la négation de la gastronomie !

Salue Simon! J'ai fait un voyage cet été au Nicaragua et je dois avouer que la variété n'est pas leur priorité. J'habitais dans une famille elle offrait du gallo pinto à tous les repas, meme le matin. Il y avait toujours quelque chose d'autre à coté comme des oeufs, des bananes, du plantain... Cependant, j'ai eu droit quelques fois à des choses plus raffinés parce que ma famille était un peu aisée. Je ne connais pas les recettes, mais il y avait une sorte de gateau au lait c'était vraiment bon. Ma famille avait un livre de recettes nicaraguayenne, donc il en existe. Il faudrait que tu t'informe si tu pourrais te le procurer ou le consulter. C'est bizarre à dire, mais la bas jétais vraiment tannée de manger tout ca, mais aujourdhi ca me manque! Tu verras à ton retour tu en redemandera! Mmm ce qui me manque le plus c'est le cafe con leche... un délice...