Bonjour,
Le taux de change non officiel est déterminé par le cours des bons du trésor vénézuélien à la bourse de New York.
Vous pouvez trouver la référence ici:
http://bonosvenezuela.blogspot.com/1$ vaut aujourd'hui 5, 4 BsF
Normalement, à partir de ce taux de référence, il faut négocier.
Dans les zones touristiques, il est parfois plus dur d'obtenir un bon prix. Si vous connaissez directement des vénézuéliens qui achètent des $$ pour économiser, en général ils paient plus.
C'est au feeling et à l'expérience que ça se joue. Néanmoins, consultez fréquemment cette page pour connaître le taux de référence, c'est une bonne base pour négocier.
Quant aux choix de la devise, personnellement, je prend toujours des dollars. L'euro n'est recherché que par les gens qui en ont spécifiquement besoin, le dollar est recherché part tout le monde.
à bientôt