Quels fruits ou légumes "exotiques" connaissez-vous?

Au cours de nos voyages, nous avons tous goûté à des fruits exotiques (ou des légumes exotiques) Bien entendu, certains sont désormais courants sur nos tables comme la banane ou le litchi.

Mais même pour ceux-là il y a certainement des variétés (la banane rose, la lady finger, ...) que tout le monde ne connaît pas.

Le jeu que je propose est non seulement de décrire, donner le nom et dire ce que l'on pense du fruit ou du légume - éventuellement comment on le consomme - mais surtout donner une photo de la chose.

Bien entendu, j'en connais pas mal, mais pour laisser à ceux qui n'ont pas tellement de photos l'opportunité de venir nous montrer les leurs et narrer leurs expériences, je ne commence pas.

N'oubliez pas : les photos avec !

je commence avec ça:



Le mangoustan:

en thailande, on l'appelle la "reine" des fruits. On mange ce fruit en le coupant en 2 et en absorbant chaque petit lobe...je sais plus si il y a des noyau...mais en tout cas, c'est très bon.

Au fait, vous savez comment s'appelle le "roi" des fruits en thailande?😉

Jolies illustrations. > Petite rectification, ce n'est pas la reine des fruits, mais le "Fruit de la Reine" > Il y a quelques petits noyaux marron et bien lisses, mais pas dans touts les quartiers. > Le fruit du Roi est le Durian. Quelqu'un a une photo des durians ?

euh...encore moi (décidément, y'a personne d'autre qui veut jouer?MDR)

voilà un beau durian:



on le mange comme ça: sous forme naturelle...



ou sous forme transformée:

en fait, y'a un fruit qui ressemble au durian et que je préfère nettement, c'est le fruit de jacquier....miam miam....

Ah Ah Ah ...

Le fruit du Jacquier (comme le durian) pousse directement sur le tronc de l'abre. A l'intérieur, il est composé de petites inflorescences charnues jaune ou orange de la taille d'une grosse prune autour d'un noyau de taille d'une balle de ping pong.

Ce dont bibisrouge se régale, c'est cette inflorescence charnue (un goût un peu particulier et bien sucré, mais effectivement très bon.

Ce qu'on sait moins, c'est que le nouyau est également comestible, et qu'on le cuit comme une pomme de terre en Indonésie et en Malaisie. En Inde, on le coupe en lamelles et on fait sauter à la poele.

in situ :

C'est drôle que ça n'apparaisse pas ici dés le premier post sur le durian, mais je crois qu'il faut insister sur sa particularité : l'odeur ! (pfouaaaaaa berk)

et ceux là ?

Le café, c'est une superbe photo : bien mûr et surtout une photo sous un angle tout à fait particulier : d'habitude, le café cultivé est sur d'assez petits arbres pour pouvoir être facilement cueilli et donc lesphotos montrent les cerises par le dessus.

La deuxième, on ne voit pas bien. Mais entre les fruits bien brillants en forme de poire et la forme et l'implantation des feuilles, je pense à des avocats.

Gagné 🙂

le café et les avocats ont été pris en photo le long du rio Parana (entre l'Argentine et le Paraguay)

par contre, pour manger ce fruit, c'est pas facile: c'est tout collant et surtout, y'en a beaucoup qui se trompent entre la partie non comestible et la partie mangeable car ils sont tous les 2 jaunes...mais bon, on fait vite la difference quand on goûte car............................ben la partie mangeable est quand même sucrée.... Pour ceux qui peuvent pas faire la difference, laissez tomber ce fruit!MDR!!!!!😏

En plus, faut vraiment aimer en manger parce qu'il est énoooorme!!!!

Un fruit pas trop connu: l'anone; custard apple en anglais; atis en philippin; noi naa en thai.

C'est la saison donc profitons 🙂

..et dans les antilles, il est appelé:"pomme canelle"....

ben en fait, je préfère un de ses cousins: l'abriba



il se mange à la petite cuillère:



hum, c'est très bon!!!!sucré, onctueux....mais très fragile! d'ailleurs, il faut faire la course avec les oiseaux pour le récolter car c'est un fruit très apprécié des volatiles...MDR!

Un fruit courant dans toute l'asie : le longane, aussi appellé "oeil de dragon".

Semblable au litchi, il est plus petit, plus rond, plus sucré et son parfum est plus discret (moins prafum de rose).



Il est vendu sur tous les marchés d'Asie et sa production est importante (un arcre peut donner plusieurs tonnes par an).

Une image d'un étal au marché :

miam miam...j'en ai mangé en thailande...une fois qu'on commence la consommation d'un longane, on en finit plus.....🤪

sinon, concernant la famille des litchee, je connais aussi le ramboutan ou litchee sauvage😛

Le rambutan est effectivement de la famille du litchi, mais je ne pense pas qu'il s'agisse d'un litchi sauvage. C'est une espèce qui pousse de façon endémique en malaisie d'où il est originaire.

Le nom vient du malais rambut qui veut dire cheveux.

La chair est parfumée et douce et pour beaucoup de gens, plus agréable que la saveur du litchi. La peau (celle qui comporte les "cheveux") s'enlève facilement, mais est plus épaisse que celle du litchi. La chair est chranue autour d'un noyau où la chair est légèrement adhérente (contrairement au noyau lisse du litchi). Le noyau n'est pas comestible.

Il existe au moins deux sortes de rambutans : le rouge et le jaune (je crois qu'il en existe un autre que je n'ai jamais goûtéen encore). La varité jaune est plus savoureuse et parfumée, mais la rouge est la plus abondante. Le rambutan est un des fruits le moins cher en Malaisie. J'en ai trouvé cette année à 1.50RM le kilo, c'est à dire environ 0, 30 euros le kilo ...

La photo que tu as, bibisrouge, montre des ralbutans un peu fatigués : le cehveux sont devenus un peu noir. Sur le marché il faut bien veiller à ce que les cheveux soient bien frais avec la pointe verte. Assez joli...

je trouve que le ramboutan jaune est plus tendre mais un peu acide tandis que le rouge est sucré. sinon, concernant les variétés de ramboutans, j' crois qu'il existe des formes différentes dans les rouges: des ramboutans allongés, d'autres plus ronds, certains à la chair ferme et d'autres plus tendres......De plus, il en existe qui se mangent sans que la fine pellicule autour du noyau ne parte avec la chair....

quoi qu'il en soit, le ramboutan est très bon, très juteux!😛

NB: je trouve que même quand les "épines" du ramboutan sont sombres le fruit reste toujours frais dedans.....par contre, quand c'est le fruit lui-même qui devint noir, c'est tout autre chose!😄

Oui, c'est tout vrai. (que le jaune a un goût plus acidulé).

C'est vrai aussi que même si l'aspect des cheveux un peu noirci ne veut pas dire que le fruit n'est plus bon, mais bon, c'est mieux quand il est bien frais ...

Il faudrait que je retrouve une photo des "pulasan"

C'est un truc de la famille des rambutans, mais qui a des picots plutôt que des cheveux et qui pousse de façon sauvage dans la jungle malaisienne. C'est un fruit rare qu'on trouve parfois exceptionnellement sur les marchés de KL mais qui reste toujours cher.

L'intérieur ressemble vraiment au rambutan au point de s'y tromper, mais le noyau est comestible et j'en raffole. C'est entre la noisette fraiche et l'amande verte.

Je dois avoir une photo dans un coin que j'avais prise au marché de Petaling street (la partie fruits) à KL.

"pulasan"?.....tiens tiens.....j'ai hâte d'en savoir plus sur ce fruit....jamais entendu parler!😛

ma belle soeur indonésienne appelle ces fruits les "keleng keleng" ou un truc approchant. sinon je joins des photos de café et cacao du pays toraja... frais sur l'arbre puis en train de sécher. superbes vos photos ! Emma

"cela" c'est les longanes ou oeil de dragon, que Dewi appelle les keleng keleng...

concernant le cacao et notamment les fruits à cabosse, ici, on connait le cupuaçu (nom brésilien):



il est donc formé d'une cabosse comme le cacaoyer, avec des graines entourées d'une épaisse chair juteuse... le cupuaçu est utilisé surtout pour en faire du jus: on détache la chair de la graine (travail laborieux!!!!je l'ai fait!!!🏴‍☠️), puis on la fait moudre (la chair) avec de l'eau et du sucre....miam miam...ça fait un jus onctueux et particulièrement énergisant!



on m'a dit ke certains utilisaient la graine pour en faire une sorte de chocolat aussi....mais je n'ai jamais goûté à cela....

oui il y a des grosses graines, des noyaux noirs lissent et doux, et le roi des fruit c'est le Durian (je crois) c'est trop bon, il parait que bcp n'aiment pas, mais là je comprend pas!! en pâte, en gateau, en sorbet, c'est le bonheur: à se rouler par terre en ronronnant!

Interrogation écrite. Je passe relever les copies dans 48 heures :

Rha bha là c'est panik et copie blanche! chui pas très calé sur les fruits exotiques heu pour le 1er ... heu ...🤪... jambosier rouge (ca à l'air appétissant comme tout cet petite bête là en tt K, ca vient d'où? ca à quel goût?) et ... heu ... et après ... heu ... bein... 😕 ... un radis sous hormone? une rave compressée? nan je sais pas🙁

Pour le fruit rouge :

Asie du sud-est ( mang ) NC ( pomme kanake ) Fruit désaltérant, couleur allant du rose clair à ce rouge. L'intérieur est souvent creux, vide Se mange en discutant, pour passer le temps.

L'autre, tubercule sucré d'un petite plante proche de l'arrachide, la peau s'épluche toute seule en tirant dessus. Le mettre au frigo ou sur de la glace pour le rafraîchir avant de le croquer. Trés désaltérant. Sert à faire des desserts également.

En Viet : Cou Sang ( phonétiquement )

un Autre :



( sur ce coup, je vous ai aidé 😉 )

Comme la peau de la Mangoustan, attention à la sève de ce fruit sur le tissu.

A après-demain 🙂

"L'acai est un fruit de palmier d'Amazonie, il a des antioxidants etc ...aprecié pour les jeunes qui cultivent ses muscles dans les clubs :) C'est très connu au Brésil, on mange comme boisson ou dans un bol.

😎

mais alors c'est quoi le nom de ces fruits en français ? Jambousier, c'est ça pour le rouge ? En Indonésien : jambu... ça correspond ! Après recherche (de 30 secondes au moins) sur google image : ça doit être de la même famille que la goyave puisqu'en indonésien ces fruits ont le même nom... avec quelques nuances, puisqu'on dit jambu air pour le jambousier (air veut dire eau, non c'est pas une blague, et apparemment en anglais ça s'appelle water apple donc tout se tient !) et jambu biji (biji = graine) pour les goyaves, miam miam les goyaves... par contre le jambousier, puisque tel est son petit nom, je trouve ça assez insipide... Et le fruit blanc juste en dessous : bengkuang... je dois avouer que je ne suis pas fan non plus... Pour le violet... je donne ma langue au chat !

Pour le violet... je donne ma langue au chat !

Pomme lait

Je ne connaissais pas du tout, ça pousse dans quel coin ces jolies pomme lait ? Allez, j'attends avec impatience les prochaines photos de fruits inconnus au bataillon bananien !

mais alors c'est quoi le nom de ces fruits en français ? Jambousier, c'est ça pour le rouge ? En Indonésien : jambu... ça correspond ! Après recherche (de 30 secondes au moins) sur google image : ça doit être de la même famille que la goyave puisqu'en indonésien ces fruits ont le même nom... avec quelques nuances, puisqu'on dit jambu air pour le jambousier (air veut dire eau, non c'est pas une blague, et apparemment en anglais ça s'appelle water apple donc tout se tient !) et jambu biji (biji = graine) pour les goyaves, miam miam les goyaves... par contre le jambousier, puisque tel est son petit nom, je trouve ça assez insipide... Et le fruit blanc juste en dessous : bengkuang... je dois avouer que je ne suis pas fan non plus... Pour le violet... je donne ma langue au chat !

le rouge : ce fruit, pomme-rose, pomme canaque, pomme malaca, pomme java ( du jambosier effectivement ) est creux avec parfois quelques graines.





Cependant différent de la goyage qui est pleine.

A la mastication, une sensation croquante et spongieuse. Désaltérant. Idéal et apprécié par les jeunes enfants ( entraînement à la mastication )

Suivant : ( la Graine )

A suivre...

Alors celui-là on m'en a offert un mélangé à d'autres fruits... je croyais que la dame s'était trompée et avait mis une patate 🤪. Pour le goût une fois de plus ce n'est pas mon préféré... et pour le nom je n'en ai aucune idée... je vais demander à mon mari... le voila : alors en indonésien ça s'appelle sawo ! ce qui donne après recherche google image : sapodilla. Tiens ça me dit qqch... j'avais dû en boire un jus en Thailande... mais déjà j'avais préféré le jus de mangue 😉

allez, nous filons chez le dentiste, à plus !

Suivant : ( la Graine )

A suivre...

En Inde, on les appelle Chikku (hindi) ou Sopota (tamoul), ils sont juteux, très sucrés et assez collants. A la maison ils attirent de petits insects volants comme ceux que j'ai sur l'écran, ... je n'arrive pas à m'en débarrasser 🤪.